Dərhal mağazada satın ala biləcəyiniz hər şeyə baxmayaraq, evdə hazırlanan tortlar hələ də yüksək qiymətləndirilir. İndi sizə çörəkləri məxmər xəmirindən necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.
Çörəklər üçün maya hamurundan hazırlanacaq
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 7 gözlük;
- yumurta - 4 ədəd;
- yağ (marqarin) - 260 g;
- süd - 2 fincan;
- şəkər - 1 fincan;
- maya, təzə təzyiqli - 50 g;
- duz - çimdik.
Doldurma üçün:
- şəkər;
- darçın ;
- hazır məhsulların yağlanması üçün yağ;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Süd bir az istiləşdi. Onun temperaturu təxminən 35 dərəcə olmalıdır. Maya qoyun və tamamilə ləğv qədər rub, sonra 1 kaşığı şəkər əlavə və eyni miqdarda un əlavə edin. Biz onu homogen vəziyyətə qarışdırırıq. Pancake üçün xəmir kimi bir çox uyğunluq əldə etməlisiniz. Bu bizim opara olacaq. Yüngül şəkildə unu üstünə unla örtün, bir peçete ilə örtün və bir saat yarım isti bir yerə göndərin. Yaxşı bir yüksəlmədən sonra enməyə başlayır. Və qeyri-şəffaf yer üzündə "qırışlar" olacaq. İndi hamur hazırlamaq üçün birbaşa başlamalıyıq: yumurtaları duz və şəkər ilə ovuşdurun. Yağı (Marqarini də götürə bilərsiniz) ərimə və mütləq otaq temperaturu ilə sərinləyin. Yağı yumurta qarışığına dökün və yaxşı qarışdırın. Nəticədə kütləni qeyri-şəffaf və qarışdırmaq üçün duz edin. Xəmir kifayət qədər sıx olduqda yavaş yavaş unu əlavə edin, onu stolun üstünə yaydıq və yoğurmağa davam edirik. İstəyirəm ki, bu proses ən azı 20 dəqiqə davam edir. Bundan sonra quru təmiz qabda yerləşdiririk, bir peçete ilə əhatə edirik və istiliyinə qoyuruq. Bitmiş hamurdan turnike gəzir, sonra bir neçə parça parçalayıb, hər biri 80-85 qr. Biz onlardan topları toplayır və 5 dəqiqə buraxırıq. Bundan sonra hər bir topu yivli pinlə