Fırındakı bir qayçıda bişmiş toyuq, bütün karkasın və ya quşun bir hissəsinin hazırlanması üçün əsas kimi istifadə edərək, sərhədsiz sınaq edə biləcəyiniz bir yeməkdir. Ətə qoşulan hər növ tərəvəz, meyvə, taxıl, göbələk, çeşnilər və tatlar müxtəlif ola bilər.
Fırında bir kollu bir toyuq bişirmək üçün necə?
Pişirmə üçün kolda olan toyuqun yaxşı pişirilməsini təmin etmək üçün, susuzluğunu saxlayaraq istənilən dad xüsusiyyətlərini qazanmışdır, resept hazırlamaq sadə üsuluna riayət etmək lazımdır.
- Lazım olduqda istifadə etməzdən əvvəl toyuq, lələk qalıqlarından qovur, diqqətlə yuyulur və qurudulur.
- Əlcəklərə əlavə tatlar və yumşaqlıq əlavə etmək üçün quş və ya hissələri ədviyyat, ədviyyat və ətirli əlavə maddələr qarışığı ilə qarışdırılır. Eyni zamanda, onlar tərifi açıq şəkildə təqib edirlər və ya üstünlüklərinə görə ədviyyatlı bir qarışıq hazırlayırlar.
- Tava hər iki tərəfə bağlanan və buxardan çıxmaq üçün yuxarıdan bükülü olan çörəkçilik üçün kolda sobada bişirilir.
- Qəhvəyi qabığını almaq istəyirsinizsə, yemək bitməzdən əvvəl 15-20 dəqiqə qalacaqsınız, qolu düzgün şəkildə kəsin və kənarlar üz döndərilir.
Soba tamamilə kolda olan toyuq
Fırında bir toyuq yandırmaq tamamilə kolda başlanğıclara tətbiq oluna bilər. Zövqünüzə bir dəniz suyu toplayır və ya reseptin tövsiyələrini istifadə edərək, quş qarışığı ilə süründürülməsini və soyuducunun soyuducu üçün nəmləndirilməsini və sonrakı istilik müalicəsini tamamlamasını gözləyin.
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- limon - 0,5 ədəd;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 6 diş;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Duz, bibər və limon şirəsi qarışığı ilə sürünən bir quş hazırlanır, bir neçə saat buraxın.
- Mayonez və doğranmış sarımsağın qarışığı ilə həcmli karkasın yuyulması üçün yuyulur.
- Bir saatlıq 200 dərəcə çörəkdən sonra sobanın qabağında olan toyuq hazır olacaq.
Əlində kollu toyuq
Fırında olan kollu toyuq tez-tez, ən məşhur versiyalarda quru meyvələr, meyvələr, göbələklər və ya donlu taxıllarla: pirinç, qarğıdalı ilə olan hər cür dolmalarla hazırlanır. Doldurma kompozisiyası çox müxtəlif ola bilər və birlikdə birləşən bir neçə komponentdən ibarətdir.
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- düyü - 0,5 fincan;
- göbələklər - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Provencal otlar - 1 çimdik;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz, bibər, köri.
Hazırlıq
- Duz, bibər, köri və doğranmış sarımsaq ilə ovuşduran quş 3-4 saat buraxın.
- Soğan göbələk ilə qızardılmış qarışıq düyü qaynadılır.
- Doldurmağı duz, bibər, otlar ilə doldurun, quşla doldurun, toxun.
- Əlində düyü ilə toyuq bişirmək 40 dəqiqə olacaq, sonra qolu kəsilir və qabını 20-30 dəqiqə fırına qaytarır.
Fırındakı qollu kök göbələk
Kollu pişmiş toyuq göbələsi tərəvəz və ya isti süsən, işıq və ya daha çox qidalı salat xidmət etmək üçün uygundur. Marinad üçün mayonez əvəzinə qaymaqdan istifadə edə bilərsiniz, elmalarını dəri olmadan portağal dilimlərlə əvəz edin, yerkökü, pomidor, şirin biber bibərinə kəsilir.
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 2 ədəd;
- mayonez - 200 q;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş;
- alma - 2 ədəd;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Doğranmış sarımsaq, duz, bibər, ədviyyat və xardal ilə mayonez qarışdırın.
- Nəticədə yarpaqlı toyuq göbələklərinə daldırın və onları 2 saat boyunca qarışdırın.
- Toyuqları bir qoluna qoyurlar, hər tərəfdən alma dilimləri var.
- Çörəyi 200 dərəcə 50 dəqiqə bişirin.
Fırının içindəki kolda toyuq budu
Əlindəki toyuq budu tərəvəzlərlə müşayiət olunan meyvə şirələri ilə batırılır, sonuncu yağ verilir. Çeşitli soğan və yerkökü digər kökləri ilə qarışdırıla bilər, soyulmuş və kartof parçalarına kəsilir. Minimum ədviyyat dəsti mayonez, xama, soya sosunun bal və xardal ilə qarışığı şəklində əlavə əlavələrlə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- toyuq budu - 6 ədəd;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- quş üçün ədviyyat - 10 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Dikləri duzlanmış, bibərli, ədviyyatlı ətirli, bir saat qalmışdır.
- Quzuya toyuq qoyun.
- Yanlarda havuç və soğan dilimləri vardır.
- Fırını 50 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün yeməyi göndərin.
Əlində sobada tavuk qanadları
Xüsusilə məhsul soya sousu, qızartılmış zəncəfil və bal əsasında hazırlanmış bir qarışıqda əvvəlcədən salamura əgər qanadların qolu bişmiş zaman tastily dadlı əldə edilir. Xörək qabığının kəskin bir dadını əldə etmək üçün Dijon xardalını klassik isti çayla əvəz etməli və ya çili əlavə etmək məsləhətdir.
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 1 kq;
- balqabaq - 500 q;
- soğan - 1 ədəd;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- soy sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- zəncəfil yer - 1,5 osh qaşıq. qaşıqlar;
- Dijon xardı - 1,5 st. qaşıqlar;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Soya sousunu, xardal, bal, zəncəfil və ədviyyatları qarışdırın, qanadları, duz və bibər kütlələrini dadmaq üçün əlavə edin.
- Balqabaq kublara, mövsümə kəsilir.
- Bir neçə saatlıq selikdən sonra, toyuq qanadları bişirmə qabına yerləşdirilir, ilk qat ilə balqabaqdan əvvəlcədən döşənir.
- Çörəyi 35 dəqiqə 200 dərəcə hazırlayın.
Fırındakı qolu olan toyuq ayaqları
Fırındakı qolu olan toyuq şinləri, əvvəlcədən marinat etdikləri ətirli xama və ya mayonez ilə bişmiş zaman dadlı olur. Bu şirəli ət üçün ideal yan yemək - qaynadılmış və ya bişmiş kartof, tərəvəz, düyü, sadəcə tərəvəz şəklində pilav şəklində bişirilir və ya bişirilir.
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 1 kq;
- xama - 200 q;
- bibər - 3 tsp.
- sarımsaq - 4 diş;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Toyuq əti duzlu, bibərli, ədviyyatlı ətirlidir.
- Sarımsaq və qarışıq xama ilə qarışdırılır, bibər, qarışdırın, 3 saat tərk edin.
- Ayaqları kolğa çəkin və 190 dərəcə 40-50 dəqiqə bişirin.
Fırında olan kolda olan kartof ilə toyuq
Qarışıq tələb etməyən müstəqil bir yeməyi hazırlamaq lazımdırsa, bu səbəbdən kartoflu kolda bişmiş bir toyuq buna bənzəyir. İstəsəyəm, kartof dilimlənməsi yerkökü ilə əlavə olunub, soğan dilimləri və ədviyyatlı və ətirli təzə maydanoz və ya dodaq toxumları əlavə edə bilər.
Tərkibi:
- toyuq - 1 kq;
- kartof - 1,5 kq;
- mayonez - 50 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- İtalyan bitkiləri - 1 çimdik;
- duz, bibər, quşçuluq üçün ədviyyat.
Hazırlıq
- Toyuq hissəsi duzlu, bibər, ədviyyatlı, doğranmış sarımsaq və mayonezlə qarışdırılıb, qarışdırılır və bir neçə saatdır.
- Kartof, duz, göyərti ilə mövsümi soyun, bir kolda yayılır.
- Üstündə quş parçaları var.
- Bir saatlıq 200 dərəcəyə qədər pişirildikdən sonra sobada bir kollu kartof olan bir toyuq hazır olacaq.
Fırça içərisində toyuqdan Şiş kebabı kolda
Pişmiş toyuq dilimləri şüşə üstündə sobada olan qolunda təbiətə çıxmaq üçün heç bir yol olmadığında klassik barbekü üçün böyük alternativdir. Bundan əlavə, belə bir ləzzətli yemək, səmərəli bəzədilmiş və gözəl xidmət edildiyi təqdirdə bayram bayramının menyusunu tamamlamaq üçün orijinal olacaqdır.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 kq;
- soğan - 0,5 kq;
- soya sousu, bitki yağı və limon suyu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- bibər və coriander - hər biri 0,5 çay qaşığı;
- duz.
Hazırlıq
- Doğranmış soğanı duz ilə süzün.
- Toyuq filesi böyük kublar, soya sousu, bitki yağı, limon suyu və şəkər qarışığı ilə mövsümü kəsib, torpaq coriander və bibər əlavə edin.
- Soğan kütləini və toyuq kəsməsini qarışdırın, bir neçə saat buraxın.
- Soğanı kolaya yaydırın və toyuq üstə şişlərə atıldı.
- Fırında 1 saatlıq 200 dərəcə olan bir qabda bir toyuq şiş kebab hazırlayın.
Əlində sobada tavuk ruleti
Əlində bir toyuq rulonunu hazırlayın, sadəcə ədviyyatlarla doğranmış ətləri təzələyə və ya doldurmağa əlavə edə bilərsiniz. Pomidor, şirin bibər əlavə edə bilərsiniz ki, soğan və yerkökü, doldurulma üçün maddələr buxar və doğranmış quru meyvə, pendir, göbələk və soğan qızartmaq və tərəvəz və soğan soyunma bilər.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 kq;
- göbələklər - 400 g;
- soğan - 2 ədəd;
- pendir - 250 q;
- bitki yağı - 40 ml;
- mayonez, duz, bibər, bibər.
Hazırlıq
- Toyuq filesi dilimlərə kəsilir, yemək filmini davamlı qatla vurub yıxır.
- Dondurma, bibər, bibər, mayonez ilə yağlanmış toyuq mövsümü.
- Göbələkləri soğan, mövsüm ilə qızardın, grated pendir ilə qarışdırın.
- Tərəvəz qatının mərkəzində pendir ilə qızardın yayıldıqdan sonra qaynatılmış və simli trikotajdan keçirilir.
- İş parçasını bir kolğa yerləşdirin və 200 dərəcədə 1 saat bişirin.
Əlində portağal ilə toyuq
Portağal ilə bir kolda bişmiş toyuq narenciyenin incə ətri və kiçik bir qaynaşma ilə xoş ətirli dadı əldə edir. Qeyri-adi ləzzət birləşmələrinin əsl gurmeler və biliciləri üçün quşların yemək imkanı. Xama krem, istənilən halda, qalın krem ilə əvəz olunur, onları zövqlə zövqlə verir.
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- portağal - 2 ədəd;
- xama - 200 q;
- quşçuluq üçün ədviyyat;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Hazırlanmış karkas bir duz, bibər və ədviyyat qarışığı ilə ovuc, marinate tərk.
- Portağalları kuboklarla dolu portağal ilə kəsib, dilimləri quşla doldurun.
- Dəri kürəkləri ilə dəri təmizləyin, qaymaqlı qaymaqlı bir qayçı ilə yerə qoyun.
- Çörəyi 200 dərəcə 80 dəqiqə pişirin.
Soba sobasında tərəvəzlə
Yağlı tərəvəzli südlü toyuq, yüngül bir nahar və ya yemək üçün ideal pəhriz yeməyi olacaq, xüsusən hazırlıq üçün döş döşəyindən istifadə edərsiniz. Daha az və daha dadlı, lakin bir qədər daha çox kaloriya mayonez əvvəlcədən marinalı olan toyuq ayaqları və ya uylukları olan bir yemək olacaq.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- kartof və zucchini - hər 300 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- kələm rəngli və ya brokkoli - 150 g;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 20 ml;
- duz, bibər, köri, quşçuluq üçün ədviyyat.
Hazırlıq
- Fileto kəsilir, duz, bibər və ədviyyat qarışığından qarışdırılır.
- Tərəvəzlər hazırlanır, köri ilə qarışdırılır, yağı yuyulur, qarışdırılıb, yuyulur.
- Əti tərəvəzə köçürün.
- 190 dərəcə 50 dəqiqə çörəkdən sonra sobanın içərisində tərəvəzli toyuq hazır olacaq.