Üzümlü çörək

Çörək və üzümlü ilə zəngin - səhər tost üçün ideal bir seçim, ya da yağı və balıq ilə hazırlanan canapes . Evdə bu cür çörəyin hazırlanması çətin deyil, ancaq kifayət qədər vaxt tələb olunur, buna görə də səbr versin və üzümlü qara çörək bişirək.

Çörək "Mariinsky" üzümlü ilə

Tərkibi:

• çovdar unu - 300 g;
• buğda unu - 200 qr;
• quru instant maya - 1 1/2 çay qaşığı.
• Quru xəmir - 8 g;
• malt qarışığı - 7 g;
• Üzüm - 1 ovuc;
• coriander - 1 çay qaşığı;
• şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
• duz - 2 çay qaşığı.

Hazırlıq

Hər iki növ un eləyir, yaxşıca qarışdırılır və quru qarışıqın mərkəzində "yaxşı" edilir. Kuyucuda quru maya duz və şəkər, həmçinin kəpənək tökürük. Qeyd edək ki, bu maddələrin hər biri digərinə aid olmur. Başlanğıc və malt qarışığı su ilə seyreltilir və quyunun mərkəzinə dökülür. Yoğurma prosesində üzüm tökmək, elastik xəmir yoğurur. Hazırlanan xəmirdən fermentasiya üçün 30 dəqiqə buraxırıq, ondan sonra biz ondan bir qoz yaradırıq və bir çörək qabına qoyuruq. Testi 30 dəqiqə artırmaq üçün veririk. Çörəyi 200 dərəcə 15 dəqiqə, sonra isə 45 dəqiqə sonra bişirin.

Bu çörəyin çörək içərisindəki üzümlərlə hazırlanması üçün qabığın "Çovdar çörəyi" və "Orta" rəngini seçin.

Üzümlü Çovdar çörəyi

Tərkibi:

• çovdar unu - 500 g;
• buğda unu - 400 g;
• maya quru - 3 tsp.
• Üzüm - 130 q;
• süd tozu - 6 tbsp. qaşıqlar;
• qəhvəyi şəkər - 100 g;
• yağ - 100 g;
• duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

Mayanı 500 ml ilıq su ilə doldurun, şəkərlə seyrək və 10-15 dəqiqə buraxın. Biz quru süd və duz ilə diqqətlə qarışdırılmış bir çırpma istifadə edərək, unu örtdük. Quru qarışığın ortasında bir "yaxşı" olun və maya və ərinmiş yağ ilə suya axıdın, üzümləri döyməyin və hamur yoğurmağa davam edin. Birincisi, unu bir qaynaqla quyunun mərkəzində suyu qarışdırın və əllərinizlə işə başlayın.

Xəmir nəm salfet ilə örtülür və 1 saat isti havada qalır. Araya gələn xəmirdən bir çörək yaradırıq və onu 45 dəqiqə təkrar qaldırmaq üçün buraxırıq. Bundan sonra çarmıxa çarmıxa kəsilmiş və su ilə yağlayırıq. Üzümlü və unlu şirin çörəyin üstünə çırpın və 1 saat 180 dərəcə yandırın.

Bu reseptli üzümlü çörək etmək üçün xəmir qaba qoyun və 10-15 dəqiqə qapağı açın "Qızdırılmış" rejimini açın, sonra cihaz qapalıdır və "Çörək" rejimini 60 dəqiqə təyin edəcəyik. vaxt keçdikdən sonra çörəyi digər tərəfə çevirin və digər 40 dəqiqə bişirin.