Şəkər pambıq yalnız hər hansı bir bişirmə dekorasiya edə bilməz, lakin bu qarlı ağ zərifliyin zövqünün şirniyyat məhsulunun zövqünə əlavə edə bilər. Axı, hər şeyi dəyişə bilər: tortdan havaya. Əgər siz zaten sobada yumşaq, ətirli çörekleriniz varsa , onda onlar üçün belə bir gözəl şeker pudrası hazırlamaq üçün sizə xoşbəxtlik gətirəcəyik.
Şəkər biskvitləri üçün bir resept
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 600 g;
- Vanillin - 1 paket;
- isti su - 180 ml;
- limon suyu - 3 tsp.
Hazırlıq
Dərin bir metal paxta şəkərini tökürük, isti su ilə tökülür və sobaya qoyun, kiçik bir rejimdə odunu döndəririk. Bütün kristalların tamamilə parçalanmasına qədər maye şəkərdə çox ritmik bir şəkildə qarışdırılır. Şərbətli qaynadıldıqdan sonra istilənyin temperaturu artırın və 5-7 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin, yalnız bəzən qarışdırmaq istəməyin.
Çox vacib bir məqam odur ki, biz şəkər çökdüyümüz zaman, taxılın bir hissəsi paxlın yan divarlarında kristalizə olunur və nəmli süngər ilə aparılmaq üçün çıxarılmalıdır.
Kütlənin qaynama vaxtından sonra bir müddət şurubu kənara qoyduq və bir qədər qaşıq yığaraq soyuq suda soyuduq. İndi, qaşıq məzmunu soyuduğumuzda, onu topa atmağa çalışırıq. Əgər bunu edərsənsə, onda siz şirniyyat qabının növbəti mərhələsinə keçə bilərsiniz, əgər deyilsə, şərbəti yenidən yanınıza göndərin və onu 2-3 dəqiqə bişirin. Topla nəticəyə çatdıqda - plitənin arxasındakı kovada limon suyu əlavə edin və şərbətlə qarışdırın. Onu qarışdırmaq üçün dayandırmadan, yarımcavablı şirniyyatlarımızı sərinləyirik. Hər şey sərin olduğunda, mikseri götürün və onları ağ rəngə bağlayın. Şirin bir rulon ilə əhatə etmək üçün bir az qızdırmalı olmalıdır.
Pudra şəkərdən şirin
Tərkibi:
- qaynar su - 4-5 tbsp. qaşıqlar;
- toz şəkər - 320 g;
- vanilin - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Dərin bir qabda bir ələk vasitəsilə eleme əvvəlində üçün şəkər tozu, sonra tədricən bir qaynar su bir çay qaşığı əlavə edin. Bir ovuc mısır alırıq və su ilə tozu ilə qarışdırırıq, nəticədə kütlələri bir qədər azaldırıq, lakin görkəminizə deyil, şirinliyin qələmə yapışmasına qədər olduqca qalın, hamarlaşır. Bu qar-ağ yulafın bişirilməsinə tətbiq etməzdən əvvəl çox kiçik bir atəşə qızdırmalı, lakin hər hansı bir qaynadılmaması üçün diqqətli olun.
Sizə hazırlanmasında daha sadə bir şəkər fondanı necə hazırladığınızı söyləyirdik, amma ilk fondanın dad xüsusiyyətlərini vermir. Əlbəttə seçmək və sizin kulinariya əsərlərinizdə uğurlar arzulayırıq.