Hər hansı bir bayram və gündəlik yemək üçün standart qəlyanaltı - tərəvəz vinaigrette - zəruri maddələrin hazırlanmasında və mövcudluğunda sadəliyi səbəbindən şöhrət qazanmış yemək. Çörəklər və yerkökü ilə birlikdə hazırlayın, çünki aşağıdakı tariflərdə biz ümumi bir vinaigrette hazırlamaq necə başa düşəcəklər.
Vinaigrette - kələm ilə ortaq bir resept
Sovet hakimiyyətinin dövründə başlıca soyuq qəlyanaltılardan birini tanısamısınızsa, yeməkdən əvvəl ən çox yayılmış vinaigrette olanları nəzərə alaq. Klassiklər çuğundur, yerkökü, turşu və kartofu əhatə edir. Daha duzlu yeməklər və təbəqənin şaxələndirilməsini istəyənlər tez-tez duzlu karam salatını vinaigrette ilə tamamlayırlar.
Tərkibi:
- çuğundur - 370 g;
- kartof - 290 q;
- havuç - 240 q;
- lələk - 65 g;
- duzlu xiyar - 170 q;
- bitki yağı - 35 ml;
- sirkə - 15 ml;
- soğan - 35 q.
Hazırlıq
Hazır vinaigrette yolunda ilk addım kök çiçəkləri, yerkökü və kartofu kök bitkilərinin hərtərəfli yuyulması və qaynadılmasıdır. Onları bir-birinə və ya ayrı-ayrılıqda bişirmək olar, hər halda tərəvəzdən soyulmayacağıq. Pişmiş kök tərəvəzləri yalnız sonra təmizlənməlidir, sonra isə kublara kəsilmiş və salat qabına qoyulmalıdır. Eyni ölçülü parçalar kəsilməlidir və xiyar olmalıdır. Soğan yaxşıca incədir və daha çox acı və xüsusi bir ləzzdən qurtulmaq üçün qaynar su tökün. Soğanı salatın tərkib hissələrinə əlavə edin və sonra sirkə və yağ və tuzun qarışığı ilə yeməyi yeyin.
Normal bir vinaigrette etmək necə?
Sadə bir salat resepti də soğanla kələm ilə istisna edilə bilər, çünki bir müddət sonra vinaigrette tarifleri konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edildi. Sadə tərkib hissəsi sayəsində yemək dərhal daha qidalı olur və pancarın şirinliyini tamamlayan bir xoş təəssürat vardır.
Tərkibi:
- kartof - 380 q;
- havuç - 170 q;
- çuğundur - 190 q;
- duzlu xiyar - 145 qr;
- konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 135 qr;
- bitki yağı - 55 ml;
- sirkə - 15 ml.
Hazırlıq
Normal bir vinaigrette bişirmək əvvəl, ilk üç tərəvəz öz forması ilə qaynatmaq, sonra sərinləmək və təmizləmək. Hazırlanan tərkibləri bərabər ölçüdə parçalara kəsin. Bənzər dilimlər üçün, xiyar bölmək və duzlu və sonra onları tərəvəz və yaşıl noxud ilə birlikdə qarışdırın. Yeməyi sirkə və yağ qarışığı ilə doldurun, dadlı bir çimdik əlavə edin və iştahaçıya masaya xidmət edin.