En sevilən yemək - ət ilə doldurulmuş bibər, istənilən mağazada dondurulmuş şəklində ala bilərsiniz. Hələ də öz tariflerimizi istifadə edərək özünüzü bişirmək üçün təklif edirik.
Bolqarıb bibərini ət, düyü və göbələk ilə doldurdu
Tərkibi:
- ətli donuz - 1 kq;
- düyü - 140 qr;
- göbələklər - 250 q;
- bibər bolqarı - 10-12 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 3 soğan;
- tomat suyu - 200 g;
- pomidor - 3 ədəd;
- bitki yağı - 15 qr;
- bibər;
- şəkər;
- duz.
Hazırlıq
Belə bir bibərin ətlə hazırlanmasından əvvəl, hazır oluncaya qədər düyü qaynatmaq, yaxalamaq və soymaq üçün tamamilə vacibdir. Sonra bibər hazırlayın, yaxşı yuyun, bir döngə ilə bıçaqla kəsib diqqətlə kuyrukları çıxarın, sonra da, yumşaq bir şəkildə çuxurdan təmizlənin, membranları və toxumları təmizləyin. Sonra yenə bibər yuyun, qalan toxum içəridən çıxarılsın. 4 dəqiqə qaynar suya daldırıldıqdan sonra çıxarın. Göbələklər az miqdarda neft yeyirlər və qızardırlar az miqdarda yağa bişirilirlər və 2 soğan sadəcə duzlu ətlə yerə nəmləndirirlər, sonra qızardılmış soğan ilə yağı əlavə etmirlər. Göbələklərin yerə qoyulması mümkün olduğu qədər, qovurduqları yağdan xilas olsun. Palçıq qoyun, duz, bibər əlavə edin və yaxşı doldurun, sonra sıx bibər qazan.
Qalan soğan yaxşıca kəsilməmişdir, böyük hörümçək ilə doğranmış havuçları çıxarın və 3-4 dəqiqə kiçik kublar və eyni sıra ilə qızartmaq, duz və şəkər əlavə edin, sonra qapağı bağladıqdan sonra 5 dəqiqə söndürün.
Gozyatnitsy kimi qalın divarlı qabların altındakı bibər töküldükdən sonra qalan sousu bir neçə qaşıq qoyub qalan sousu doldurub, suyu əlavə edin və bibərləri tamamilə örtmədən suyu tökün. Sonra, güclü qaynaqdan qaçınaraq minimum temperaturda bişirilənə qədər qaynadın.
Pepper sobada ət, düyü və tərəvəz ilə doldurulmuşdur
Tərkibi:
- ətli ət - 1 kq;
- düyü - 140 qr;
- kələm kökü - 100 g;
- cəfəri kökü - 50 g;
- bibər bolqarı - 10-12 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 soğan;
- pomidor suyu - 500 g;
- pomidor - 3 ədəd;
- bitki yağı - 80 g;
- cəfəri - 1/2 işıq;
- kərəviz - 1/2 şüa;
- bibər;
- şəkər;
- duz.
Hazırlıq
Rice qaynar suya tökülür və onu buraxır və bibərlər şüşələri yuyar və çıxarar. Soğan böyük bir qabırcır və bir qızartma qabda qovurmaq üçün sürüşməyə keçiddən sonra,