Bıldırcın yumurtası bədənə çox faydalı maddələr olan qiymətli bir diyet məhsuludur. Onlar xam, qovurulmuş, qaynadılmış, bir omlet, müxtəlif salat və s. Bıldırcın yumurtası yaratmaq üçün bəzi sübut olunmuş və sadə reseptlərə nəzər salaq.
Bıldırcın yumurtasından omlet
Tərkibi:
- yumurta bıldırcası - 8-10 ədəd;
- süd - 30 ml;
- yağ - 15 g;
- ham - 100 g;
- pendir - 55 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Yumurta dərin konteynerə bölünür və qarışdırıcı ilə döyülür.
- Tədricən sütü tökün və kiçik kublara kəsilmiş cama atın.
- Mövsümü ədviyyatlarla birlikdə qarışdırın.
- Nəticədə kütləvi yumşaq bir qızartma qabda, yağ ilə örtülmüş, bir qapaq ilə örtülmüşdür.
- Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl yeməyi pendirlə doldurun.
Tuzlu bıldırcın yumurtası üçün resept
Tərkibi:
- yumurta bıldırcası - 15 ədəd;
- sirkə şərabı - 25 ml;
- duz - 10 g;
- şəkər - 5 g;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- bibər acı;
- bay leafı;
- su 255 ml;
- təzə göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
- Təzə bıldırcın yumurtası 5 dəqiqə qaynadılır və soyuq suya batırılır.
- Soyuduqdan sonra qabığı onlardan çıxarın və kiçik bir qaba qoyun. Çörəkli ədviyyatlar və doğranmış sarımsaq ilə yuxuya düşdük.
- Su ilə bir qazanızda dəhşətli yarpaqları, noxud, duz və şəkər yaydıq.
- Biz dənizkənarı qaynatırıq, sonra isə 5 dəqiqə israr edirik.
- Sonra sobadan qabları çıxarın, şərab sirkəsini əlavə edin və onu sərinləyin.
- Bıldırcın yumurtaları bir qapaq ilə örtülmüş və soyuducuda 2 günə göndərilmiş isti salamura ilə doldurulur.
- Bundan sonra, duzlu suyun drenajını diqqətlə drenajlayın və yeməyi doğranmış göyərti ilə bəzəyən masaya xidmət edin.
Bıldırcın yumurtası olan salat üçün resept
Tərkibi:
- yumurta bıldırcısı - 3 ədəd;
- pomidor yetişdi - 1 ədəd;
- zeytun yağı;
- marul yaprakları;
- pendir - 50 g;
- limon.
Hazırlıq
- Yumurta qaynadılır, təmizlənir və yarısı kəsilir.
- Pomidor böyük parçalara parçalanmış və pendirləri nazik plitələrlə kəsmişdir.
- Yeməkləri zeytun yağı ilə süzülmüş və limon suyu ilə səpilən salat yarpaqları ilə bəzədilmiş bir qabda yayılmışdır.
- Bıldırcın yumurtası və pomidor ilə hazır salat zərif görünür və gurmeler, əlbəttə ki, görünüşündən birinə zövq verəcəkdir.
Bıldırcın yumurtasından mayonez
Tərkibi:
- yumurta bıldırcısı - 5-6 ədəd;
- şəkər - 5 g;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- duz - 5 g;
- limon suyu - 25 ml;
- bitki yağı - 145 ml.
Hazırlıq
- Mayonez hazırlanması üçün, bıldırcın yumurtası qarışdırıcı konteynerinə daxil olur, 30 saniyə duz, xardal, şəkər və çırpma əlavə edin.
- Sonra tədricən yağ, limon şirəsi tökülür və kütlələri homojen bir tutarlılığa sürüşdürür.