Şirin və turş sousunda mal əti olduqca orijinal və dadlı yeməkdir, hazırladığınız qonaqlar arasında maraq və heyranlıq doğuracaqsınız.
Şirin və turş sousunda mal əti
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- adzhika - 10 ml;
- yağ - 30 g;
- qaynadılmış su - 100 ml;
- lampa - 1 ədəd;
- un - 20 g;
- tomat suyu - 100 ml;
- pomidor - 1 ədəd;
- təzə maydanoz - 0,5 bunch;
- şəkər - 20 g;
- duz - 10 q.
Hazırlıq
Bu orijinal yeməyi hazırlamaq üçün əti yuyub, ətini folqa və tendonlardan təmizləyirik. Sonra hər birimiz bir az döyürük və kiçik parçaları parçalayırıq, sonra əriyən qaymaqlı kərə yağı üzərinə dəmir-dəmir qabda qızardın.
Hamısı bir taxta spatula ilə qarışdıraraq, birlikdə Passer. Kiçik kublar içərisində təzə pomidor kəsin, tərəvəzə atın, unu tökün, sürətlə qarışdırın və qaynar su ilə qarışdırılan pomidor suyunu tökün.
İndi yeməyi duz və şəkər ilə mövsüm. Qapağın yumşaq olması qədər aşağı istilikdə bişirin. Ən sonunda ət sousuna hazırlanmış adjika, incə doğranmış göyərti əlavə edirik, qapağı bağlayın və sobanı söndürün. Əti 10 dəqiqə israr edir və sonra təzə tərəvəz və qaynadılmış kartof ilə masaya xidmət edirik.
Balqabaqlı şirin sousda mal əti
Tərkibi:
- bitki yağı;
- kimyon;
- şəkər və limon suyu - dadmaq;
- pomidor sousu - 5 tbsp. qaşıqlar;
- Zəmanət zonası - 2 tsp.
- mal əti - 500 g;
- balqabaq - 300 q;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- konservləşdirilmiş ananas - 100 g;
- ampul - 1 ədəd.
Hazırlıq
Balqabaq təmizlənir, kiçik kublara kəsilir və qızardılmış yağı ilə dərin bir qazanda qızardılır. Sonra qapağı bağlayın və sakin bir odda təxminən 15 dəqiqə keçin. Bu dəfə digər məhsullar hazırlayırıq.
Biz uzun incə çubuqlarla, bibərli şerbetlərlə və yarım ringlərlə işıq yaradıb. Kiçik porsiyalarda növbəti qızartma qabda ət yeyib, sonra soğanla birlikdə hər şeyi balqabağa köçürün və təxminən 5 dəqiqə ara verin.
Bundan sonra bolqar biberi əlavə edin, qarışdırın, pomidor sousunu tökün, kimyona tutuşdurun və təxminən 25 dəqiqə yumşaq qədər qapağın altında qaynadın. Konservləşdirilmiş ananas hazırlığından 5 dəqiqə əvvəl dadmaq üçün yer zəncəfil, duz və bibərlə doldurun. Şirin və qaynaq dadını tənzimləmək üçün limon suyu və bir az saqqarim qabını əlavə edin.
Şirin və noxudlu sous ilə mal əti
Tərkibi:
- ketçup - 30 ml;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - 200 g;
- bal - 30 ml;
- bitki yağı - 50 ml;
- ətli pulp - 350 g;
- un - 50 qr;
- soy sousu - 30 ml;
- dillə - 100 g;
- şampignonlar - 150 g;
- spagetti - 200 g;
- Bolqar bibəri - 150 q.
Hazırlıq
Mal əti işlənir, yuyulur və nazik plitələrə kəsilir. Daha sonra qızıl qabığını almaq və unu bitki yağı ilə isti bir qızartma qabda qızardın.
İndi tərəvəzə baxaq. Bizim yeməyimiz ədviyyatlı və bir az kəskin döndü, bir az isti bibər, doğranmış saman əlavə edin. Zövqünüzə görə digər tərəvəzləri seçin: bolqar bibəri, yaşıl soğan və şampinon ala bilərsiniz. Bütün parçaları incə çubuqlardır.
Sonra yarım hazır əriştə qədər bişirin. Kızartma qabında göbələklərdən keçib, bir az bal və bibər əlavə edin. Bundan sonra tərəvəzə mal əti yeyirik, soya sosuna tökülür və bir neçə qaşıq kətan qoyuruq. Qızartma qabda əriştə yayılır, təzə dodaq və yaşıl soğan ilə çiləyin. Yeməkdə 3 dəqiqə yeməyi saxlayırıq, sonra qarışdırırıq və masaya qoyuruq!