Qışda soyuq günlər bəzən isti, dadlı və sağlam bir şey yemək istəyirlər. Gəlin şaşırtıcı və çox qeyri-adi çorba ilə pişik hazırlasın.
Boilie püresi şorbası
Tərkibi:
- pırasa - 2 qaynaq;
- kartof - 4 ədəd;
- su -1 l;
- soğan - 1 ədəd;
- yağ - 50 g;
- krem 10% - 150 ml;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Belə ki, bir paxla çorba etmək, dərin bir tava yağı ilə eritin və soyulmuş və incə doğranmış soğan üzərinə keçir. Bir neçə dəqiqədən sonra dilimlənmiş pırasa soğanını əlavə edin və qapaq ilə tavanı bağlayın. Bütün qarışıqları təxminən 10 dəqiqə aşağı temperaturda bişirmək üçün buraxın və sonra doğranmış kartofu əlavə edin. Hamı içməli su ilə doldurun və duz və istiotla hazırlanmış qədər hazır olun.
Çörəyi oddan çıxarın, qarışdırıcıya tökün, krem əlavə edin və hamar qədər düzəldin. Hazır çorba püresi, yeşilliklərlə bəzədilmiş plitələrə tökülür və Bolqarıstan bibərinin kubları ilə birlikdə masaya xidmət edir.
Pırasa çorbasının kremi
Tərkibi:
- kartof - 1 ədəd;
- pırasa - 100 g;
- süd - 200 ml;
- duz, bibər - dadmaq;
- bibər - 2 q.
Hazırlıq
Kartof, diqqətlə yuyulur, qurudulur və 200 dərəcə istilikdə pişirilənə qədər sobada bişirilir. Bu vaxt, hətta soğanlarını yaxşıca kəsib zeytun və ya bitki yağı üzərinə qızardın. Kartofu soyuduq, kiçik parçalara parçalayırıq və qızardılmış soğan və isti südlə birlikdə bir blenderə yaxşı döyürük. Sonra kütlələri bir tencereye tökür, bir qaynağa, mövsümə duz və istiotla gətiririk. Pekanlardan krem şorba dərin plitələrə tökülür, soğan, bibər ilə bəzəyəcək və onları masaya xidmət edirik.
Həm də mərciməklərdən və ya brokkoli krem şorbasından yüngül çorba püresi etməyə çalışın. Bon appetit!