Halva şəkər, yağ və bəzən bəzi digər maddələr əlavə toxum və ya qoz-fındıqdan hazırlanan çox məşhur şərq şirniyyatdır. Əlbəttə ki, bu şirinliyi satın ala bilər, amma çoxları ev halvası necə qurulacağına merak edirlər.
Halva yalnız soyulmuş günəbaxan toxumlarından deyil, fıstıqdan, fındıqdan, qozdan və s. Də bişirilə bilər - bir çox variant var.
Günəbaxan halva
Belə ki, günəbaxan toxumlarından hazırlanmış halva üçün sadə bir resept.
Tərkibi:
- 0,5 kq soyulmuş toxum;
- 1 fincan şəkər;
- 1.5 buğda unu;
- 60-80 ml su;
- 130-150 q günəbaxan yağı.
Hazırlıq:
Birincisi, quru bir qızartma qabda toxumları yüngülcə qovurub, sonra ət şirəsi ilə iki dəfə keçirsinlər (birləşməni istifadə edə bilərsiniz). Eyni qabda unun yüngül qəhvəyi, taxta bir spatula ilə qarışdırılır. Uni yer toxumları ilə qarışdırın, sonra bir dəfə ət ətəyindən döndərin və ya qarışdırıcıyı homojenliyə gətirin. İndi şərbəti hazırlayırıq: şəkər suya tökülür, orta istilikdə bir qaynağa gətirilir, səs-küy çəkir, yanğın axını azaldar və 3-4 dəqiqə qaynadılır. Günəbaxan yağını isti şərbətə səliqəyə atın, çırpma ilə çırpın. Tədricən toxum və un hazırlanmış kütləvi əlavə edin. Onu uniforma gətiririk və yağlı formaya qoyuruq, yaxud daha yaxşı - onu pergament kağızına sarılıb və soyuducuda bir mətbuatın altına yerləşdirdik, təxminən bərabər düzbucaqlı parçalara ayırdıq. Bir neçə saatdan sonra (ən azı 4) toxumların halvası istifadəyə hazırdır.
Fındıqdan Halva
Çox dadlı fındıq halva ev yeməkləri çıxara bilər.
Tərkibi:
- 200 qril soyudulmuş qoz kernel;
- 130 qr təbii yağı;
- 200 q şəkər;
- 400 ml tam süd və ya krem;
- 15-20 qr misir nişastası;
- bir az darçın və vanil.
Hazırlıq:
Isti süd və ya krem şərbətində əvvəllər soyuq süddə seyrək olan qarğıdalı əlavə edin (1: 5) və qarışdıraraq aşağı temperaturda qaynağa gətirin. Qoz fındıqlarının yerləri qızıl qəhvəyi qədər qızardılır, sonra hazırlanmış süd nişastası siropu ilə dolu bir tencereye qoyulur, hərtərəfli qarışdırılır və qapaqla sıx bağlanır. Kütlələri başqa bir yarım saat ilə istiləşdirəcəyik. Sonra kütləni yağlı bir qaba tökürük və soyuduq.
Peanut halva
Dadlı halva və fıstıq hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- 0.5 qram peanut soyulmuş;
- 1 stəkan şəkər;
- 150 ml günəbaxan yağı;
- 1,5 fincan un;
- 60-80 ml su;
- lal vanil.
Hazırlıq:
Fıstık kernelini qızartma qabda yüngül şəkildə qovur və sonra bir kombinasiya və ya ət dəyirmanı ilə hərəkət etdirin. Un quru qızardılmış qabda qaşığı və yer fıstığı ilə qarışdırılır. Biz yağ tökürük və hərtərəfli qarışdırırıq. Su və şəkəri qalın şərbətdən hazırlayın. Bütün qarışıq və bir az sərin.
Əlavələr haqqında
Halvada, bu komponentlərə əlavə olaraq, bal, yumurta, susam toxumu və daha çox əlavə edə bilərsiniz. Bu daha çox fantaziya məsələsi. Əlbəttə, komponentlər ilə təcrübə nisbət hissi saxlayır.
Şokolad əlavə edin
Şokoladda ləzzətli növbələr və halva. Belə bir halvanı etmək üçün yuxarıdakı reseptlərdən birini edin və sonra kütlələri bıçaqla kiçik parçalara ayırın və bir qədər sərinləşməyə imkan verin, daha sonra ərimiş şokoladın hər birinin üzərinə atın (daha sonra onları hindqoz çipslərinə gəzdirin - hətta dadlı olacaq) və qurudun. Halva təzə dəmlənmiş çay, qəhvə, mate, rooibos, lapacho ilə yaxşı xidmət göstərir.