Əlbəttə ki, çörəkçilik, xüsusilə xülya, yumşaqlıqla qoymaq çox faydalı deyil, xüsusilə kilolu olma problemi olanlar üçün. Ancaq beyin və ürək normal iş üçün müəyyən bir miqdarda karbonhidratı (yəni şirin) tələb edir, buna görə bəzən özünüzü və evinizi şımartmaq və bəzi çörəkləri yandırmaq üçün çay və ya qəhvə və ya isti bir kompot ilə sabah yaxşı xidmət edə bilərsiniz. Hətta bəzən həftəlik və ya tətillərdə, məsələn, menyu çörəklərinizə əlavə etmək lazımdır. Qeyd etmək lazımdır ki, orta səviyyəli şirin bişmiş xəmirlər uşaqlara (xüsusilə natamam) faydalıdır, ən azı, uşaqlar, bir qayda olaraq, onu sevirlər. Digər şeylər arasında bişmiş pastries - çox dadlıdır.
Çörəklər üçün sadə bir resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - təxminən 300 qr;
- təbii yağı - təxminən 30 qr;
- maya - 8 g təzə (ya da 3 q quru);
- orta yağ tərkibli süd - təxminən 50 ml;
- Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
- şəkər-2 qaşıq. qaşıqlar;
- ümumi duz - 1 çimdik;
- soda ərzaq - 1 çimdik.
Doldurma üçün:
- kakao tozu - 2 hissə;
- şəkərli şəkər - 1 hissə;
- darçın - çox az.
Hələ lazımdır:
- Yağı - 15-20 q.
Hazırlıq
Unu bir qaba çıxarın, bir qazana və yumurta, yumşaldılmış yağı, şəkər, duz və soda əlavə edin. Hamuru çörək ilə yoğurdum, yavaş-yavaş süd içirəm. Diqqətlə onu yoğuracağıq, xəmir yüngül şəkildə qalacaq, ancaq un əlavə edilməməlidir. Hamuru bir dəsmalla və xəmir yığmaq üçün isti bir yerdə yerləşdirin (20 dəqiqə). Gəlin simitləşdirək və xəmirə daldırmalı və 20 dəqiqə isti bir yerə qoyaq. Döngəni təkrar edək.
İndi yoğururuq və xəmirin bir təbəqəyə tökülür. Qatını şəkər və darçın ilə bir kakao qarışığı ilə çiləyiniz, rulonda silin və təxminən bərabər hissələrə 8-10 qədər kəsin. Rolls edildi. Formu çörək yağlı kağız ilə əhatə edir və rulonlarda yerləşdiririk. 20 dəqiqəlik bir məsafədə rulonlarda verilir və artıq soba yandırır - qızdırır.
Çörək çuğundurları qatıq qabığından 15-25 dəqiqə əvvəlcədən toplanır və səthi yağı ilə yağlayır. Bir az sərin və xidmət edilə bilər. Axşamdan çörəklər meydana gətirə bilər, şəkilləndirərək şəkəri sıkın və səhərə qədər soyuducuya qoyun. Səhər - bişir, masaya.
Eyni reseptdən sonra haşhaş dolması ilə bulka hazırlaya bilərsiniz - şəkər və darçın ilə kakao qarışığı əvəzinə haşhaşdan istifadə edin (ilk növbədə 15 dəqiqə qaynar suda haşhaş buxarı vermək və sonra bir ələkə ataraq suyu boşaltmaq lazımdır).
Yoğurt üzümlü çörəklər üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu - təxminən 500 qr;
- orta və ya yüksək yağ tərkibli kefir və yoğurt - təxminən 300 ml;
- şəkərli şəkər - 2-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yağ - 2-5 osh qaşığı. zeytun qaşıqları (və ya 50-70 q yumşaldılmış kremli təbii);
- duz - 1 çimdik;
- soda - 1 çimdik;
- vanil -1 pinch;
- konyak - 1-2 tbsp. qaşıqlar;
- Üzümlər.
Hazırlıq
15 dəqiqə suyun boşaldılmasından sonra quru su ilə qaynar su ilə ayrı bir qabda buxarlanın.
Bir qabda unu yandırın, yumurta yağı, kefir, şəkər, duz, soda, vanil və konyak əlavə edin - bu əzəmət testi verəcək. 1-2 yumurta əlavə edə bilərsiniz. Hamuru qarışdırın (qarışdırın),
Hamuruzu təxminən eyni parçaya ayırırıq, buna görə biz hər hansı forma çubuqlarını yaradırıq. Onları çörəkçilik kağızından bişmiş çörəkçilik təbəqəsinə yaydıq və qatıq qabığından 20-25 dəqiqə əvvəl yandırdıq. Hazır hazır isti çörəklər yağ və ya yumurta ağları ilə yağlanır.
1-ci və ya 2-ci reseptdən xəmirdən istifadə edərək çörəkləri meyvə ciyərini və ya murdarla hazırlaya bilərsiniz.