Hazırlanmış şüyüdlərin hamarını hətta həll etmək üçün vaxt qalmazsa və pendir tortu yemək sadəcə həyati vacibdirsə, əsasən lavas vərəqələrini götürün. Əsas odur ki, ekstremal vəziyyətdə tortu hazırlamaq, 2-3 təbəqədə bir-birinin üstünə təbəqə çəkmək və ya buğda tortunu mısır pitası ilə əvəz etmək yüksək keyfiyyətli və sıx lavaş seçməkdir.
Erməni lavaşdan toyuq və pendirlə çəkin
Bu iştahaaçan pasta hər pendir loverə hədiyyədir. Yəqin ki, tərkibindəki pendir toyuqdan və hətta pide çörəyindən daha böyükdür, lakin nə zaman bir dezavantaj hesab olunurdu?
Tərkibi:
- erməni lavaş çarşafları - 3 ədəd;
- xama - 115 ml;
- yağlı krem - 45 ml;
- torpaq kimyonu - 1/2 çay qaşığı;
- bir neçə yaşıl ispanaq;
- toyuq əti - 180 qr;
- şampinonlar - 135 qr;
- grated pendir - 2 ədəd;
- yaşıl soğan və cəfəri - dadmaq.
Hazırlıq
Pide çörəklərinin hər birini yarıya qədər qatla. Toyuqu bir bostana qoyun və ət hazır olduqda onu sərinləyin və lifləri sökün. Xəmir kremini, bir çimdik tuzu və kimyonu qarışdıraraq yüngül qaymaqlı sousu hazırlayın. Ispanağa qaynar suda bişirilir, onları basdırın və dilimlənin. Göbələklərin qızardın. Ispanak kuru və göbələk otlar ilə qarışdırın.
Pide çörəyin ilk qatını bir kalıbın üstünə qoyun, sousu yuxarıya yayın, sonra toyuq və pendirlə doldurun. İkinci lavaşı üstə qoyun, sous, pendir və toyuq qalıqları ilə əhatə edin. Lavaş yağı üçüncü qat yalnız souslu və üstü pendir ilə.
İncə lavaş pyagi pendir ilə 180 dərəcə yarım saat sobada olmalıdır.
Lavash pendir və yeşilliklərlə pişirilir
Bu resept çərçivəsində, bir növ pendir və bir neçə növ, məsələn, yumşaq Adyghe və don pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Erməni lavaş - 5-6 yaprak;
- bir ovuc göyərti;
- pendir - 440 q;
- süd - 65 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 25 q.
Hazırlıq
Sadə bir doldurulma üçün, yumurtalı palığın yumurta və doğranmış göyərti ilə birləşdirilməsi kifayətdir. Çörəkçilik tepsisi üzərindəki lavas döşəmələri, əvvəllər promazyvaya südün pendir doldurulması hər qatını əhatə edir. Kərə yağı üzərinə kərə yağı ilə serpin və hər şeyi yarım saat üçün 180 dərəcə fırında qoyun.
Pendir ilə pide çörək üçün resept
Tərkibi:
- pomidor sousu - 345 ml;
- konservləşdirilmiş lobya - 320 ml;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 85 g;
- qaynadılmış toyuq filesi - 390 g;
- isti bibər - dadmaq;
- lavaş - 5 təbəqə;
- grated pendir - 3 tbsp.
Hazırlıq
Fasulye sousu ilə qarışdırın. Toyuqları lif üçün sökün, isti bibərlə suda və mövsümə tökün. Pide çörəklərinin qatını qoyun, sousu, toyuq və bir pendir ilə yaymaq. Pastanın üstü pendirlə süzülməlidir, sonra isə hər şeyi 180 dərəcə yarım saat soba üçün göndərin.