Tərəvəz patlıcan güvəsi çox qidalı, sürətli və inanılmaz faydalı yeməkdir. Belə bir yemək ət və ya yüngül, müstəqil yemək kimi bir yan çörək kimi xidmət edilir.
Patlıcan və pomidorun Ragout
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- badımcan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- lampa - 1 ədəd;
- tərəvəz suyu - 100 ml;
- limon suyu - 2 tsp.
- təzə göyərti - dadına;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Şoraba hazırlamaq üçün əvvəlcə bütün tərəvəzləri hazırlayın. Balqabaq mənim, kublara kəsilmiş və duzlu suda 15 dəqiqə isabətlənmişdir. Havuç biz emal və qazandırırıq. Qalan tərəvəzlər təmizlənir və parçalanır. Sonra hər şeyi zeytun yağı ilə dərin qızartma qabına qoyduq və 5 dəqiqə yüngül şəkildə qızardın. Bundan sonra ədviyyatlarla bir az bulyonu, mövsümü əlavə edin və bir qaşıq şəkər atın. Qapağın altından çox yavaş bir atəşə taxın. Təzə otlar ilə bəzədilmiş bir qabda güveç qoymaq üçün hazırdır.
Patlıcan və kartof Ragout
Tərkibi:
- ağ kələm - 300 g;
- pomidor - 100 g;
- bitki yağı;
- kartof - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- badımcan - 3 ədəd.
Hazırlıq
Patlıcan və patates yuyulur, təmizlənir, böyük miqdarda kəsilir və kələm kublar kimi parçalanır, palçıq deyil. Daha sonra hər bitkini yağı üzərinə fərdi olaraq qızartın və qatlamlara dərin isti davamlı konteynerdə yaydırın: ilk ağ kələm, sonra kartof və badımcan. Havuçlu lamba bulanıq, təxminən 10 dəqiqə pomidor və güveç əlavə edin, yaranan bitki sousunu bişirənlərlə doldurun və fırında 50 dəqiqə yandırın.
Multivarkda badımcanlı tərəvəz güveç
Tərkibi:
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- sarımsaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Patlıcan təmizlənir, kiçik parçalara kəsilir və yarım saat duzlu suya endirilir. Heç bir zaman sərf etmədən, bütün digər tərəvəzləri güveç üçün hazırlayırıq. Kartof və zucchini yuyulur, soyulur və kiçik kublara parçalanır. Yerkökü işlənir və dairələrdə doğranır. Bolqarıb bibəri sıx olaraq bir nüvəli çıxarın və zolaqları doğrayın. Sonra suyunu badımcandan səliqəldin və kublar halına salın. Pomidor ilə dəri qabığı, qaynar su ilə bükülmüş və böyük dilimlə pulpu parçalayın. Biz ilk növbədə lampanı təmizləyib, semirings ilə əzmək, multivarkın qabına qoyduq və bir az bitki yağı əlavə edirik. Ekran rejimi "İsti" və 15 dəqiqə keçin. Sonra bütün tərəvəzləri aşağıdakı qaydada qatlayırıq: kartof, bibər, kabak və patlıcan. Bundan sonra pomidor və yerkökü dadmaq və yaymaq üçün duz əlavə edirik. Qapağı bağlayın, "Quenching" rejimini və vaxtını 35 dəqiqə qoyun. Səsli siqnaldan sonra hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq, doğranmış sarımsağın bir neçə təmizlənmiş qarışığı əlavə edin, qapağı bağlayın və multivarkerni "Qızdırılmış" rejimində başqa bir 10 dəqiqə qoyun.
Balqabaq və ət ilə tərəvəz güveç
Tərkibi:
- donuz pulpası - 600 g;
- kartof - 6 ədəd;
- havuç - 3 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- badımcan - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- ədviyyat .
Hazırlıq
Əti dilimlə kəsib, onu yağı ilə bir braziye yerləşdirin, orta istidə bir az su tökün və güveçə tökün. Tərəvəz təmizlənir, kublara kəsilir. Sonra soğanızı yarımşənə qədər yaydıq, yerkökü əlavə və pomidor pomidorunu dəri olmadan qoyduq. Kartofu ətə atırıq, təxminən 20 dəqiqə qarışdırırıq və bişiririk, sonra bibər, badımcan atırıq, bitki qovurduq və bir az bulyonda duzlayırıq. Qabağın qapağı ilə tam hazır olmasına görə tortu dadmaq və çəkin.