Göbələk şorbası qeyri-adi dərəcədə isti deyil, iştahı yalnız aroması və görünüşü ilə deyil, adıyla da oyadır. Qidalanma qabiliyyətini itirmək, xüsusilə də öz əlləri ilə təbii məhsullardan evdə bişirildikdə çətin vəziyyətdədir.
Göbələk şorbası necə bişirilir?
Ləzzətli göbələk şorbası - əsas məhsulun seçimi ilə tam şəkildə müəyyənləşdirilmişdir, bişirmək asandır. Bunun üçün bir neçə sadə qaydaları öyrənmək lazımdır:
- Göbələklər təzə, dondurulmuş və ya qurudulur və hərtərəfli yuyulmalıdır.
- Təzə və dondurulmuş nümunələr dərhal dərhal qaynar, quru isə bir neçə saat suya batırılmalıdır.
- Gıdaları müxtəlif tərəvəzlər, təzə və qabıqlı, taxıl, əriştə, göyərti ilə əlavə edə bilərsiniz.
- Mantar şorbasında baharatlar və ədviyyatlar minimum olmalıdır - "meşə hədiyyələri" nin dadı üstün olmalıdır.
Mantar krem şorbası - resept
Mantar şorbası təzə göbələklərdən, eləcə də hər hansı birindən kartof şəklində edilə bilər. Tez-tez bu cür dəyişikliklər krem, yağlı süd və ya yumşaq pendir əlavə edilərək hazırlanır və yeməyi xüsusi kremli ipək toxumasını və unikal dadını verir.
Tərkibi:
- təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş göbələklər - 350 g və ya 70 g;
- broth - 1,2 l;
- kartof - 300 q;
- soğan - 70 g;
- neft - 30 g;
- krem - 200 ml;
- duz, bibər, kreş, göyərti.
Hazırlıq
- Təzə göbələklər suda qoyulur və dərhal oduna qoyulur və bir neçə saat dayanmaq üçün bir neçə saat qurudulur.
- Soyulmuş, dilimlənmiş kartof hazırlayın və hazır olana qədər maddələr bişirin.
- Soğanlar yağdan yayılıb, çiçəklənir və konteynerə yayılır.
- Krem əlavə edin və maddələr bir qarışdırıcı ilə birləşdirin.
- Tuzlu göbələk şorbası, bibər, istilənir və çörək yayı və yeşilliklərlə xidmət edir.
Pearl arpa ilə göbələk çorbası
Yağsız göbələk çorbasını bişirmək üçün bir ehtiyac və ya yalnız bir arzu olduğunda, bir inci arpa ilə isti seçimi lazımdır! Bu qidalandırıcı və ev tərzi dadlıdır. Taxılların uzun yemək müddəti nəzərə alındıqda, şişməyə sürətləndikdən sonra bir neçə saat səliqədirilməlidir.
Tərkibi:
- podberezoviki - 300 g;
- soğan, yerkökü - 100 g;
- inci arpa - 120 g;
- kartof - 300 q;
- neft - 40 g;
- soğan lələkləri - 2-3 ədəd;
- duz, bibər və lauruşka.
Hazırlıq
- Perlovsku yuyulur, yumşaldılır və yumşaq qədər qaynadılır.
- İki litr suda göbələk bişirilir, kartof və soğan-sabah qızartması, qaynadılmış krup, duzlu və şorba mövsümündə göyərti, dəhşət ilə dadmaq üçün atırlar.
- Bir az daha aşağı temperaturda göbələk çorbasını bişirin.
- Xidmət edildikdə, bir piyaya soğan lələkləri atırlar.
Quru göbələkdən göbələk şorbası
Quru göbələklərdən göbələk şorbasının reçetesi reklama ehtiyac yoxdur. Hər kəs bilir ki, belə bir yemək ən ətirli, zəngin və cazibədar dadlıdır. Xüsusilə qış soyuqda isti yemək, şüşələr soyuq və şaxta olduqda və mətbəxdə evdə yeməkli ətirli bir lövhə.
Tərkibi:
- qurudulmuş chanterelles - 100 g;
- ampüller, yerkökü - 100 g;
- kartof - 600 g;
- un - 30 g;
- bitki mənşəli yağ - 40 g;
- duz, bibər, dəhşətli, dibə.
Hazırlıq
- Qurudulmuş məhsul bir neçə saat suda batırılır, sonra çıxarılır, infuziya süzülür və bir qabda yenidən birləşdirilir.
- Yarım saat boyunca maddələr bişirin, sonra kartof tətbiq edin.
- On dəqiqədən sonra bitki tostunu unla qoyun.
- Podsalivayut, pepcha yastvo, mövsümü ilə mövsüm və digər on dəqiqə aşpaz.
Pendir ilə göbələk şorbası
Quyruqda təsvir olunan eritilmiş pendir ilə göbələk şorbası bu növ qastronomiya tərkibləri arasında bərabər deyil. Bütün bunlar mükəmməldir - kremli notları ilə inanılmaz bir dad və ilahi eşq müqəddəs bir ətirdir və xüsusilə məşğul evdar qadınlardan, ən asan əlverişli maddələrdən tez və asan olmayan bəzəklərdən razıdır.
Tərkibi:
- şampinonlar - 0,5 kq;
- soğan, yerkökü - 100 g;
- eritilmiş pendir - 200 g;
- tərəvəz və ya krem yağ - 40 g;
- duz, dəhşətli, göyərti, rusks.
Hazırlıq
- Bitki mənşəli tərəvəzlər dilimlənir, sonra doğranmış göbələk əlavə edilir.
- Bir az daha qızartmaq və tencereye yayılmaq üçün buxarlanmaq üçün nəm verin.
- Isti istənilən sıxlığını əldə etmək və bir qaynadək qazanmaq üçün qovurma qaynar su ilə doldurun.
- Pendir, duz, bibər qidalandırırlar və qarışdırmaq üçün saatda bir dörddəbir bişirilirlər.
- Xidmət edərkən, göbələk çorbasını otlar və çobanlara əlavə edin.
Ətli göbələk çorbası
Mantar çorbasını toyuq suyunda , mal əti və ya donuzda bişirmək, həmçinin ət dilimlərini əlavə edə bilərsiniz. Əla zövqü birləşdirən yeməyin bu versiyası, zənginliyi və qida dəyəri ilə ilahi bir ətir kişi auditoriyası tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.
Tərkibi:
- toyuq, mal əti və ya donuz əti - 400 g;
- şampinonlar - 400 g;
- soğan, yerkökü - 100 g;
- kələm sapı - 1 ədəd;
- kartof - 400 g;
- neft - 70 q;
- duz, bibər, dəhşətli, göyərti;
- sarımsaq cilası - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Yağdan qızardılmış qabda qaşıyan ət parçaları, bir qaba qoyulur, qaynar suya tökülür və demək olar ki, hazır qədər bişirilir.
- Doğranmış göbələkləri qızartın və ət və kartof kublar ilə qoyun.
- Tərəvəzdən keçin və on dəqiqədən sonra konteynerə atın.
- Podsalivayut dadlı göbələk şorbası, bibər, ədviyyat və sarımsaq ilə mövsüm, hazır qədər bişirin və bir az infuziya verin.
Ədəd ilə göbələk şorbası
Aşağıdakı tövsiyələrdən siz göbələk çorbasını əriştə əlavə etməklə necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Öz əlinizlə əriştə edərsinizsə, yeməyin bu cür variantları dadlı və daha ləzzətli olacaq, ancaq boş vaxt olmadığı zaman makaron almağa başlaya bilərsiniz. Isti təməl kimi, tamamilə hər hansı bir göbələk qəbul edə bilərsiniz, əsas şey onları düzgün hazırlamaqdır.
Tərkibi:
- bal ağacı - 400 g;
- əriştə, ev və ya dükan - 90 g;
- soğan, yerkökü - 90 qr;
- kartof - 400 g;
- neft - 40 g;
- duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Mantar şorbasının hazırlanması bütün maddələrin hazırlanmasından başlayır.
- Yağ, şredded saman tərəvəz, kartof, göbələk qoymaq və bütün qaynar su tökülür.
- On dəqiqədən sonra qaynar, duz, ədviyyat, əriştə hazırlandıqdan sonra atılır və bişirilir.
Çox dəyişkənlikdə Mantar Çorbası
Eyni zamanda yüngül, pəhriz və zəngin bir çox meyilli göbələk şüşəsi olan veshenok, tərifi aşağıda göstərilmişdir. Mantar şorbasının müxtəlif növləri üçün əsas məhsulun aşağı qiyməti və mövcudluğu mövsümdə və maddi sərvətdən asılı olmayaraq istənilən vaxt hazırlamaq imkanı verir. Bundan əlavə, bir çox cihazın istifadəsi əhəmiyyətli dərəcədə vaxt qənaət edir və ideal bir dad nəticə verir.
Tərkibi:
- oyster göbələkləri - 400 g;
- soğan, havuç - 120 g;
- kartof - 400 g;
- süd - 700 ml;
- təmizlənmiş su - 1,2 litr;
- un - 40 g;
- bitki yağı və ya krem - 40 g;
- duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Şinkuyu ray və yerkökü, təmizlənmiş və kartof bloklarına kəsilmiş və multicastingə qoyulmuş, cihazı əvvəlcədən "Pişirmək" funksiyası üçün qurur.
- 20 dəqiqəlik bitki kütləini qızartın.
- Oyster göbələkləri yuyulur, soyuq suya qısa bir müddət qatılıb, drenaj və əzilməyə icazə verilir.
- Küteyi tərəvəzə göndərin və daha əvvəl seçilən rejimi on dəqiqə davam edin.
- İsti süd və duzlu suyu konteynerə, mövsümə isti zövqlə doldurun, cihazı "Varka" rejiminə köçürün və 30 dəqiqə bişirin.
- Siqnə undan beş dəqiqə əvvəl vurulur.