Oyakodon, haşlanmış düyü bir fincan üzərində qoyulmuş toyuq və soğan ilə bir omlet olan Yapon mətbəxinin bir yeməyi. Bu yemək Yapon restoranlarından birinin sahibinin müşahidəçiləri xam yumurta ilə yarım yeyilmiş toyuq tökdü və düyü ilə birlikdə yeyib müşahidəsi sayəsində yaradılıb. Yeni, sadə, lakin çox ləzzətli yeməyi Yaponiya daxilində, sonra isə dünyada yayıldı.
Bu yazıda, oyakodonun orijinal Yapon reseptindən asılı olaraq necə hazırlanacağını öyrənəcəyik.
Oyakodon - resept
Tərkibi:
- Dasha'nın suyu bazası - 50 ml;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- xeyir - ½ st. qaşıqlar;
- şəkər - ½ tbsp. qaşıqlar;
- düyü şərabı Mirin - ½ st. qaşıqlar;
- soğan - ½ ədəd;
- toyuq əti - 85 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- maydanoz - dadmaq;
- düyü - 200 q.
Hazırlıq
Oyakodonu bişirməzdən əvvəl, normal olaraq etdiyiniz kimi düyü qaynatmaq lazımdır. Yağlar dəmlənirsə, toyuq əti yarım santimetrlik bir qalınlığı 2,5 sm, soğan kubları ilə zolaqlara kəsilir.
Soyuq qovurma qabında, bulyon əsasını, xəzinəsini, soya sosunu, mirinanı doldurun və şəkər yuyun, bütün maddələri diqqətlə qarışdırın, odunu yandırın və doğranmış soğan qoyun. Qapağın altında 2-3 dəqiqə soğanı bişirin, sonra ət əlavə edin və qovurma qabını 4-5 dəqiqə və ya toyuq hazır olana qədər yenidən əhatə edin. Sonra yüngül döyülmüş yumurtaların ümumi kütləsinin 1/2 hissəsini qızartıb, tavanın məzmununu qarışdırın və 10 saniyə qapaq ilə yenidən örtün, sonra qalan yumurta tökün. Çörəyi maydanoz ilə çiləyiniz və odunu söndürün. Ayakodonu qapağın altında 2-3 dəqiqə hazır tutana qədər buraxın və sonra qaynadılmış düyü üzərinə bir qabda qoyun.
Sadə və tatmin edici Yapon yeməyi oyakodonu 15-20 dəqiqə bişirilir və bu, səhər yeməyi, nahar və ya yemək üçün çox yönlü və dadlı yeməyi verir. Daha zərif Yapon yeməyi hazırlamaq üçün vaxtınız varsa , Teriyaki sousunda takoyaki və toyuq tariflərini oxuyun. Bon appetit!