Pizza bir çox insanların sevdiyi İtalyan mətbəxinin inanılmaz dadlı yeməyi. Əlbəttə ki, evdə sifariş etmək üçün ən asan yol, amma mənə inanıram ki, evdə daha dadlı və daha xeyirlidir. Bu gün biz kefirdə pizza üçün xəmir hazırlamaq üçün necə deyəcəyik və tamamilə hər hansı bir şey içində düşünə bilərsiniz.
Xəmirsiz kefirə pizza üçün xəmir
Tərkibi:
- un - 85 qram,
- yumurta C2 - 1 ədəd,
- marqarin kremsi - 115 qram,
- kefir 3% - 105 ml,
- soda - 5 q.
Hazırlıq
Kefirə atdığımız soda, yumurta, ərinmiş marqarin əlavə edirik və un daxil etdiyimiz hissələrdə. Nəticədə kütlə xəmir yoğurmaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi nozzle istifadə edərək, bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırılır. Biz onu qida filmi ilə soyuduq və yarım saat soyuducuda çıxarırıq.
Cədvəl unla yüngülcə səpilir, soyudulmuş xammatı yayır və əllərimizlə yoğururuq. İndi biz onu düzgün şəklində verə bilərik, çörək qapağına qoyub hər hansı bir yemək hazırlayırıq.
Kefirdə pizza üçün maye xəmir
Tərkibi:
- kefir - 505 ml;
- buğda unu - 345 qr;
- qida soda - 5 q;
- yumurta C2 - 2 ədəd;
- Yağı - 55 q.
Hazırlıq
Belə ki, soyudulmuş yumurta bir qaba parçalanır, biz duz atırıq və kütləni qarışdırıcı ilə qamışdarıq. Sonra, kefir tökün, çörək soda əlavə edin və buğda unu əlavə edin. Bir qatıqla homojen bir xəmir qarışdırırıq və sonuna əriyən və az soyudulmuş yağı əlavə edəcəyik. Hazırlanan qarışıq maye konsentrasiyaya çevriləcək və bir qızartma qabda ev pizza hazırlamaq üçün idealdır.
Kefirdə pizza üçün sürətli xəmir
Tərkibi:
- yumurta C2 - 1 ədəd,
- soda - 5 qram,
- duz yodlaşdırılmış - 5 q,
- kefir - 315 ml,
- mayonez - 20 ml,
- Buğda unu - 405 qr.
Hazırlıq
Bir qabda, soyuq bir yumurta ilə toyuq döymək. Sonra orada soda və duzu atırıq. Qarışıqları homogen bir tutarlılığa qarışdırın. Bundan sonra kefirə toxunur və mayonez qoyuruq. Nəticədə hazırlanan kompozisiyanı hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra, əvvəlcədən yaxşı süzülmüş una yavaş-yavaş tökün. Kütlüyü bir kaşığı ilə qarışdırın ya da xüsusi nozzle bir mikserdən istifadə edin. Kefirdə pizza üçün maye xəmirini alın, yağlı pişirmə qabına ince bir həcmdə tökün və hər hansı bir dolum hazırlığına davam edin.
Bezdorozhevoy xəmir yoğurt pizza üçün
Tərkibi:
- kefir - 155 ml,
- yağı və ya krem marqarin - 15 g;
- duz yodlaşdırılmış - 5 q,
- şəkərli şəkər - 10 qram,
- soda içmək - 5 qram,
- konyak masası - 20 ml,
- Buğda unu - 515 qr.
Hazırlıq
Bir qabda bir neçə dəfə buğda ununu götürərək, ondan noxud çiçək qurduq. Yuxarıdan kiçik bir çuxur qazandırırıq və orada yumşaldılmış marqarin və ya kremli yağı yerləşdiririk. Bundan sonra, şəkərə çırpın, tuz, soda atın və diqqətlə konyak dökün. İndi bütün maddələrdən elastik xəmir yoğurun. Bir topun şəklini veririk və onu 1 saat qoyub, bir parça dəsmal ilə örtdükdə israr etsin.
Bundan sonra yenə də yaxşı qarışdırırıq, masanın üstünə atırıq, sağ şəklində qoyub iş parçasını yağlı bir çörək qabına çeviririk.
Kefirdə pizza üçün ləzzətli xəmir
Tərkibi:
- un - 620 g;
- marqarin - 205 ml;
- kefir - 205 ml;
- soda - çimdik;
- araq - 10 ml;
- bitki yağı;
- sirkə
Hazırlıq
Krem marqarinlə unu diqqətlə yumub yumşaq, uniform bir uyğunlaşdırma əldə edin. Sonra bir sərin kefir, araq tökün və sirkə ilə söndürülür soda atmaq. Hamar bir xəmir yoğurub, 35 dəqiqə soyuducuya dəsmalla örtüyün. İncə bir təbəqə halına gətirildikdən sonra onu yağlı bir qabda yerləşdirin və hər hansı bir dolum və pişirmək üçün hazırlanmış pizza hazırlayın.