Roll "Philadelphia" əslində əsl Yapon əsilli ilə ən az ortaq olan real qərb yeməyi. Bu yeməyin adı həmin tərkibdə olan pendirin şərəfinə verilmişdir və hazırlanmış məmulatlara zərif bir dad və kremli toxuması verir. Və klassik Yapon suşi orijinal resept və ascetic dadı çox sərbəst göründüyü halda, reseptlər uyğun Americanized rulolar hazırlamaq üçün cəhd edin.
Avokado ilə "Philadelphia" rulonlarını necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
Düyü üçün:
- suşi üçün düyü - 135 qr;
- su - 485 ml;
- düyü sirkəsi - 30 ml;
- şəkərli şəkər - 5 q.
Rulolar üçün:
- ətli somon - 185 q;
- krem pendir - 135 qr;
- Avokados - 1 ədəd;
- küncüt toxumu - dadmaq;
- nori yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
"Philadelphia" rulonlarının hazırlanmasından əvvəl, düyü taxıllarını yuyun və hər tərəfdən qalın duvarlı konteynerə yerləşdirin, üstündə bir cüt bənövşəyi su ilə örtün. Maye qaynadandan sonra düyü 15 dəqiqə qaynatır, sonra qarışdırın və bənzər bir müddət bişirin. Sirkəni şəkər və çimdik ilə birləşdirərək düyünü qarışdırmaq üçün qarışıq hazırlayın. Taxıl mövsümü, qarışdırın və isti qədər sərin olsun.
Sushi matını qida filmi ilə əhatə edin və 3/4 fincan soyudulmuş düyü haqqında üstünə qoyun. Qatının səthini düzəldin və yarım nori təbəqəsi ilə örtün.
Avokado və qızılbalıqları kiçik kublar və nori təbəqəsinin mərkəzində krem pendir parçaları ilə bölün. Rulunu bir xalça ilə qatlayın və nəmləndirilmiş bıçaqla kəsin.
Xiyar ilə "Philadelphia" yığıla
Tərkibi:
- suşi üçün düyü (qaynadılmış) - 3 məhsul;
- nori - 1 ədəd;
- füme salmon - 45 g;
- xiyar - 1 ədəd;
- krem pendir - 45 qr.
Hazırlıq
İsti pişmiş düyü bir düyü sirkə qarışığı ilə doldurun və soyudun. Somon və xiyar dadının əsas kombinasiyasına əsasən suşi üçün doldurulma hazırlamağa hazırlanın, belə ki, klassik rulonlarda belə sevdiyimiz. Xiyar və balıqları bərabər qalınlığı və ölçüsü olan dilimlərə kəsdirin. Soğulmuş düyü film əhatə olunmuş suşi xalçasına yayılır və nori təbəqəsi ilə örtülür. Nori təbəqəsinin bir tərəfində bir sıra balıq, xiyar və krem pendir parçaları yığıb, "Philadelphia" rulonları üçün pendir tamamilə hər hansı, ən əsası, kremli ola bilər və mütləq marka "Philadelphia" ola bilər.
Bambu mat üzərində eyni filmdən istifadə edərək rulonuzu bir ruloya gəzdirin, onu yaxşıca basdırın və kəskin və nəmləndirilmiş bıçaqla kəsin.
Şirin və isti rulonlarda "Philadelphia" evdə
Rolls bu reseptdə müzakirə olunacaq olanlar kimi, yalnız duzlu deyil, həm də şirin ola bilər. Çörək bişmiş roll içində qızartmaq və qızardılmış bal, çiyələk və giləmeyvə içərisində doldurur və orijinal desert kimi mükəmməl uyğun gəlir.
Tərkibi:
- suşi üçün düyü (qaynadılmış) - 310 g;
- Çiyələk - 135 qr;
- banan (böyük) - 1 ədəd;
- krem pendir - 175 q;
- bal - 10 ml;
- nori təbəqələr - 2-3 ədəd;
- süd - 45 ml;
- çörək bişirmək üçün qırıntı.
Hazırlıq
Sushi matını bir təbəqə ilə örtün və üzərinə bir qaynadılmış düyü qatını qoyun. Pirinç hizalayın və nori təbəqəsi ilə əhatə edin. Balı və çiyələkləri kiçik parçalara ayırın. Nori zolaqlarının kənarlarından birində meyvə və giləmeyvə, krem pendir parçası qoyulur və bütün balları tökür. Ruloyu qida filmi ilə qıvrın, sonra filmi çıxarın, rulondan südün içərisinə atın və qırıntıya gedin. İndi yalnız qəhvəyi üçün rulonlarda qızartmaq qalır və kəsmə və dequstasiya başlaya bilərsiniz.