Torpaqlarınıza dənizə birbaşa girmə imkanı yoxdursə, dondurulmuş karides hər zaman və makul bir qiymətə xərçəngkimilərə yeməyin yeganə yoldur. Lakin, karides satın alırken, yeməkdən maksimum fayda və zövq üçün, onları incələşdirmək lazımdır, bütün incəliklərdən sonra hazırlanmalısınız. Aşağıdakı tövsiyələrlə bunu daha ətraflı müzakirə edəcəyik.
Dondurulmuş buzlu karides bişirmək üçün necə?
Düzgün bir qaynaq olarsa, yalnız keyfiyyətli karideslər, çələngi olmayan və pigmentasiya pozuntuları olmur. Qarğıdalıların özləri ilə yanaşı, paketdə heç bir şey olmur, çünki qar və buzdan olan çirklənmə istehsalatda istehsalın texnologiyasını pozduğundan xəbər verir ki, bu da sizin sağlamlığınızla dolu ola bilər.
Bir qayda olaraq, istehsalçıların əksəriyyəti dondurmadan əvvəl karidesə bişirilir, belə dəniz canlılarının qabıqları solğun çəhrayı rəngə malikdir. Bu halda qabaqcadan defrost tələb edilmir və buna görə paketin dondurucudan çıxarıldıqdan dərhal sonra 400 ml su ilə oduna bir qab qoyun və suyun qaynadılmasını gözləyin. Müxtəlif aromatik və ətirli bitkilər və ədviyyatlar kimi xoşagəlməz hallar istisna deyil, lakin standart bir duz və noxudlu şirin ətirli bibər ilə - hər ikisinin bir çay qaşığı üzərinə yerləşdirə bilərsiniz. Çox çay qaşığı limon şirəsi - çoxu dəniz məhsulları üçün ən yaxşı dost olacaq.
Karidesleri təzə limonla bişirmək istəyirsinizsə, sadəcə, böyük bir sitrus dilimini qaynar suya atsın, ondan daha əvvəl şirədən sıxıb çəkin. Əsas yağlarda zəngin olan limon qabığı dəniz məhsulları xarakterik qoxusunu boğmağa kömək edəcəkdir. Qarışığı qaynar suya batırdıqdan sonra, konteynerə tutun və standart kalibrli 90x120 xəm qabları üçün 3 dəqiqə qeyd edin.
Əgər pivə üçün karides bişirməyinizi bilmirsinizsə, prosesin texnoloji hissəsi yuxarıda göstəriləndən fərqli olduğunu düşünməyin. Yalnız ədviyyatlar çeşidi köpüklü bir içki üçün mükəmməl bir şirkət yaratmağa kömək edəcəkdir. Pivə üçün karides üçün suda, şüyüd və ya yaşıl fesleğen sümükləri qoyun, soya sousunu, dəhşətli və ya doğranmış çili əlavə edə bilərsiniz.
Soyulmuş karidesə necə bişirilir?
Soyulmuş karides və çox asanlıqla. Onlar da, adətən, buz qövsünün qabığında qaynar satılır. Bizim əsas vəzifəmiz blançlama yolu ilə bu çox sirrdən qurtulmaqdır. Briketin qaynar su ilə qaynar suya endirilməsi və buzun tamamilə əriyədək və ətin içərisində istilənməsini gözləyin. Adətən, bu prosedur 3-4 dəqiqə çəkmir.
Dondurulmuş kral qisimini necə bişirmək olar?
Qardaş kral qarışıqları arasında hazırlanmış şəklində ölçülü və rəngdə durur - qaynar padşah karides rozovee və bəzən də qırmızı verir. Belə karides ölçüsünü nəzərə alsaq, onlar daha uzun müddət bişirmək məcburiyyətində olacaqlar. Bir qayda olaraq, bütün proses kiçikdir
Hazır hazırlanmış karides dərhal bir süpürgəyə atılır, limon şirəsi ilə tökülür və xidmət edir. Yaxşı bir tamamlayıcı olaraq da yağı və yağı göyərti xidmət edir.