Vyana qəhvəsi, bir çox əfsanədən ibarət məşhur bir incə içkidır. Bu aşpaz avstriyalı mətbəxə aiddir. Təsəvvür edin ki, hər bir qəhvə növü üçün öz fərdi desertləri var. Vyana'da evdə dadlı və aromatik qəhvə hazırlamaq üçün necə düşünürsən?
Vyana qəhvəsi üçün klassik resept
Krem və şokoladlı dadlı və ləzzətli Vyana qəhvə hazırlayaq. Pişirmə prosesi bütün ritual və ya rabbani ayələrinə bənzəyir.
Tərkibi:
- şokolad - 50 g;
- süd - 100 qr;
- krem 10% - 4 tbsp. qaşıqlar;
- xam qəhvə fasulyəsi - 30 g;
- krem 35% - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- toz şəkər - bəzək üçün.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə südün kələmə tökülür və onu çox yavaş atəşə qoyuruq. İşıqlandırıldıqda, şokolad barını qoyun və tamamilə əriyənə qədər gözləyin. Sonra krem əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Şokoladın və kremin qarışmaması üçün çox isti deyil.
Quru bir qızartma qabda qəhvə və qızartma xam taxıl tökmək. Bu qəhvə üçün xüsusi bir Viyana qovurması lazımdır. Yəni, taxıllarımızın adi haldan biraz daha qızdırırıq. Daha qaranlıq bir şokolad qəhvəyi rəng və lüks bir qoxu ilə fərqlənir. Bu qovurmaqdan hazırlanan qəhvə dadı, şirin və daha çox doymuş olur.
Sonra qızardılmış taxılları bir qarışdırıcıya tökərək toz halına salırıq. İndi bir qəhvə kuboka tökür, qaynar su ilə tökülür və qidalandırmaq üçün buraxırıq. Şokolad bir qarışdırıcı ilə qalın köpük əriyin və isti qəhvə daxil nazik bir boşqab drenaj. Üstəlik, 35% kremli çırpınmış qapağı qoydu. Dekorasiya üçün şəkər tozu, şirəli şokolad və ya darçın bir toz ilə çiləyə bilərsiniz.
Portağal qabığı ilə Vyana qəhvə - resept
Vyana qəhvə bişirmək üçün, nəzərdən keçirdik və indi bu qəhvə bəzəmək və xidmət etmək üçün bəzi sadə, lakin dadlı reseptlər tapa bilərik.
Tərkibi:
- güclü qəhvə - 300 ml;
- krem - 0,5 gözlük;
- portağal qabığı;
- darçın - dadına;
- ceviz - dadmaq.
Hazırlıq
Qəhvə yaxşıca qızdırılır və fincan və ya şüşələrə tökülür. Çəhrayı krem ilə üst. Kiçik bir çaydanı üç portağal qabığı üzərinə kremli qapağı serpin. Darçın və mussuyu dadmaq üçün bəzədik.
Xizəkli Vyana qəhvəsi
Tərkibi:
- qatılaşdırılmış qəhvə - 200 ml;
- hindiba - 3 g;
- şəkər - 2 tsp.
- krem - 0,5 manat;
- toz şəkər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Zəngin qara qəhvə bişir, yaxşı bir şəkildə filtre edin və şəkər əlavə edin. Qarışdırın və bir şüşəyə tökün. Soyuducuda təmiz şəkər və hindiba ilə təmizlənmiş krem. İçməli olduğumuzdan əvvəl, biz qəhvə yaxşı isti və soyuq çəkilmiş krem üçün üst qoydu. Rənglənmiş şokoladın gözəlliyinə çırpın. Çox qeyri-adi olur
Qəhvə «Vyana Melange»
Bu, Vyanada qəhvə növlərindən biridir, sadəcə hazırlanır və dadı təəccüblü deyil. Bunu sınamızı məsləhət görürük!
Tərkibi:
- qəhvə - 1 tbsp. qaşıq;
- süd - 200 q.
Hazırlıq
Viyana qəhvə kələmini qəhvə fasulyəsini hazırlayırıq, bir qəhvə qabına endiririk. Su ilə doldurun və qarışdırın, qatılaşdırılmış qəhvə bişirin. Ayrı bir kovada biz süd qaynatırıq. Mikrodalğalı sobada və ya soba içərisində boş fincan qoyduq və qızdırıldığına görə istiləndik. Eyni zamanda isti yeməklərdə, hər iki əllə, isti qəhvə və süd tökün. Bütün bunlar varmı? Bəli! Qəhvə "Vyana melanj" hazırdır!