Türkiyədən hazırlanan pate çox faydalıdır və xüsusilə effektli ətirli otların əlavə edilməsi ilə hazırlanan variantlar: rozmarin, marjoram, cilantro, kəklik və s. Ümumiyyətlə təzə çörək və ya bir toaster ilə bir masada xidmət edilir. Dadlı və təzə turkey pate hazırlamaq üçün necə daha ətraflı öyrənməyi təklif edirik.
Türkiyə patei üçün resept
Tərkibi:
- Hind filesi - 400 g;
- lampa - 1 ədəd;
- ağ çörək - 3 dilim;
- krem - 100 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- capers - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat;
- zucchini - 0,5 ədəd.
Hazırlıq
Beləliklə, pate hazırlamaq üçün, turkey ət sərin su ilə yaxşıca durulanmış, qurudulmuş və kiçik kublara kəsilmişdir. Sonra duzsuz incə incə qoyun, duz üçün duz, bibər qoyun, dondurucuya 10 dəqiqə qarışdırın və çıxarın. Və bu dəfə çörəkdən qabığını kəsib, kublar ilə əzmək, krem ilə doldurmaq və bir müddət kənara qoyduq.
Cəfəri, zucchini və capers yuyulur, işlənir və incə parçalanır. Ət çəkicisində homojen püresi kartofu vəziyyətinə ət çəkin, yavaş yavaş yumurta əlavə edin, həddindən artıq çörək, qapalı və qovrulayın. Bütün yaxşı qarışdırılmış qarışdırıcı dadmaq üçün duzlanmış və doldurulmuş yağlı formada qoydu. Qapağın üstünə üstünə qoyun və 200 dərəcə 60 dəqiqə bişirin.
Türkiyə, arugula ilə rəftar edir
Tərkibi:
- hinduşka turkey göğsü - 200 g;
- donuz hamamı - 30 g;
- portağal suyu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağlı qırmızı pendir - 100 g;
- krem - 3 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kəklik - 1 filial;
- arugula - 1 dəstə;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- limon qabığı - dadmaq;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Hindistanda və jambondakı yağların hamısını çıxararaq, ətləri kublar halına salın və kaşı pendir ilə bir qazana qoyun. Portağal suyu ilə doldurun və kremli bir kütlənin meydana gəlməsi qədər mikser ilə birlikdə çırpın. Kəpək yuyulur, yarpaqlarından suyu silkələyir və onları limon zövqlə birlikdə kəsdirir. Krem qalın köpüklə çırpılır və ətdə "göyərti" ilə birlikdə "kartof püresi" ilə birlikdə qoyulur.
Dondurmaq üçün duz əlavə edin, bibər əlavə edin və soyuducuda 1 saata qədər pasta çıxarın. Rukkola kağız dəsmal ilə yuyulur və plitələrə qoyur. Limon suyu sirkə və zeytun yağı ilə qarışdırılır, bu sous ilə salat doyurulur, hazır pate yayır və yeməyi stolda xidmət edir.
Türkiyə qaraciyər pətəsində bir resept
Tərkibi:
- turkey qaraciyər - 300 q;
- Türkiyə ürəyi - 200 q;
- ampul - 2 ədəd;
- yağ - 300 g;
- rozmarin - 3 filial;
- ədviyyat;
- konyak - 30 ml;
- giləmeyvə kələmləri - bəzək üçün;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Türkiyənin ürəyi qaynar, doğranmış soğan ilə qaraciyər güveç və hazır olana qədər kərə yağı üzərinə bibariya dalları. Sonra diqqətlə konyak tökün, duz və şirin bibər əlavə edin. Bundan sonra homojen kütlə alınana qədər bütün kütləni bir qarışdırıcı ilə itələyin. Biz qələmlər üzərində yayını yaydıq və indiyədək kənara qoyduq.
Və bu vaxt biz bütün qalan neftə qədər əriyib, bibərinin bir neçə yarpağı və çəhrayı bibər atdıq. Hamısı qarışdırılıb, pətəyin bütün səthi ilə ətirli bir yağ tökülür. Türkiyənin qaraciyərindən cowberry meyvələri ilə pate bəzəyirik, onu sərinləyirik və hər hansı bir çörək üzərində masaya xidmət edirik.
Türkiyə turkey pâté
Tərkibi:
- turkey - 500 g;
- pastırma - 150 g;
- ədviyyat;
- cilantro, reyhan - dadmaq;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Beləliklə, hindi əti qaynaq, sarımsaq, duz və istiot ilə qaymaqlı kərə yağı ilə işlənir və qızardılır. Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Sonra qarğıdalı qabının bütün tərkibini qarışdırıcıya yeşilliklərlə birlikdə bişirin. Nəticədə kütləvi folqa ilə örtülmüş, bir az yağı əlavə etmək və təxminən bir saat bişirmək üçün çörək qabına qoyulur.