Milad çörəkləri zəngin zövqlə digər mövsümlərdən fərqlənir: mövsümün xarakterik xüsusiyyətləri: qranir, darçın, ceviz, qarğıdalı, qırmızı şərab və s. Hər bir insan bütün bu maddələr öz yolunu birləşdirir və bir Christmas tort üçün öz resept var. Sonuncuların bəziləri haqqında danışacağıq.
İngilis meyvə şənliyi tort
Milad üçün klassiklər, İngilislər üçün ananas sayəsində olduqca nəm və ağır olduğu üçün qeyri-adi bir ananas tortudur. Başqa şeylər arasında xəmir quru meyvə bolluğuna əlavə olunur, hansı ardıcıllığınız isə öz seçiminizlə dəyişə bilər.
Tərkibi:
- quru meyvə - 740 g;
- qamış şəkəri - 155 q;
- brendi - 235 ml;
- su - 65 ml;
- ananas - 310 qr;
- Yağı - 185 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 330 qr;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- soda - 1/4 tsp.
- zəncəfil zəncəfil, darçın, ceviz - 1/2 çay qaşığı.
Hazırlıq
Çəngəlli ananas və ya kartof üçün mətbuat. Bir püre halına çevirmək lazım deyil, ancaq bir blender istifadə edə bilərsiniz. Quru meyvələri, ananas parçaları, su və brendi birlikdə qarışdırın. Qarışığı atəşə qoyun, yağ parçaları əlavə edin və mayenin qaynağa gətirin. Sonra, maddələr sərin və onlara yumşaq yumurta əlavə edin.
Qalan maddələr bir ələkdən keçirilir və meyvəyə əlavə olunur. Xəmirin bir perqament örtüklü formasına bölün və Miladdan tortunu quru meyvələrlə bir saat yarımda 160 dərəcə tərk edin.
Alman Christmas muffin tort - resept
Onların kulinariya qabiliyyətlərini tətbiq etmək istəyənlər üçün, biz Milad bişirən Alman versiyasını - qalereyaları götürməyi təklif edirik. Bu tort qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələr və marzipan kimi aşqarlar ilə ətirli bir maya xəmirinə hazırlanır.
Tərkibi:
- süd - 225 ml;
- bal - 45 ml;
- yağ - 85 g;
- un - 510 q;
- maya - 10 g;
- torpaq darçın, muskat - hər 1 tsp;
- 1 turuncu və limondan bir qabığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- Quru meyvələr - 145 qr;
- quru zoğalı - 55 g;
- portağal suyu - 45 ml;
- rum - 45 ml;
- Marzipanlar - 280 q.
Hazırlıq
Sütü bədən istiliyinə qədər qızdırdıqdan sonra bal və maye içərisində səpin, maya dökün və sonuncunu 7 dəqiqə aktivləşdirin. Qarışdırın, ədviyyatlara, un və sitrus kabuğuna tökün. Maya xəmir əməliyyatı üçün adi bir vəziyyətdir: 10 dəqiqə yoğurma və ölçüdə ikiqat əvvəl yuyucu. Bu anda portağal suyunu qızdırın və rom ilə qarışdırın. Quru meyvələrlə qarğıdalıların qarışığını duz və xəmir uyğun qədər şişməyə buraxın. Sonra, qalanları drenaj və meyvə, kəsilmiş marzipan ilə birlikdə, hamurda qarışdırın. Xəmirə üç dəfə bölün, hər parçanı kolbasa atın və bir ağız ilə örtür. Yenidən qayıtmaq üçün pasta verin və sonra 190 dərəcə fırınla 40 dəqiqə göndərin.
Ənənəvi İtalyan Christmas tort kələmi
Panetton Pasxa tortuna bənzəyir, yalnız görünüşü deyil, həm də yemək texnologiyası. Daha sonra reseptləri təkrarlayaraq özünüzü yoxlayın.
Tərkibi:
Başlanğıc üçün:
- su - 55 ml;
- süd - 55 ml;
- maya - 2 1/4 tsp.
- un - 45 qr;
- şəkər - 5 q.
Pasta üçün:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 55 g;
- portağal qabığı - 1 tbsp. qaşıq;
- un - 365 qr;
- yağ - 65 q;
- zoğalı qurudulmuş - 1 ədəd;
- püstə (soyulmuş) - 2/3 tbsp.
Hazırlıq
Suyun bədən istiliyinə qədər səliqəldiyini, qarışığı və başlanğıcın qalan hissələrini əlavə edin. Yarım saatdan sonra başlanğıcı yumurta, şəkər, sitrus kabuğu, un və ərinmiş yağı ilə birləşdirin. Xəmirin 10 dəqiqə qarışdırılmasından sonra qoz-fındıqları və qurudulmuş meyvələri əlavə edin və sonra 4 saat qalxın. Xəmirləri tortlar üçün şəkillərə bölün, yarıya doldurun və sonra panettonun 2-3 saatlıq bir müddətə çıxmasına icazə verin. 190 dərəcə 1 saat bişirin.