Gürcü adzhika - resept

Otantik gürcü adzhika hər hansı bir ət yemək palitrasını vurğulamağına imkan verən duz, ədviyyat və otların düzgün birləşməsidir. Birbaşa sous kimi istifadə etməklə yanaşı, kəskin adzhika də asanlıqla gələcək istifadəyə hazırlana biləcək sürətli və dadlı dənizkənarı kimi çıxış edə bilər. Gurji Adjika bəzi reseptlər haqqında daha da danışacağıq.

Əsl gürcü adzhika bir reseptdir

Adjika üçün orijinal resept səmərəli və ya həzm problemləri çəkən üçün nəzərdə tutulmayıb, çünki bu, böyük bir miqdarda sarımsaq və duz ilə doldurulmuş isti bibərdən, aslan payına aiddir. Belə yanacaq doldurmadan konteynerin əlavə sterilizasiyasız da saxlaya bilərsiniz: təmiz qutulara yayılsın, nazik bir təbəqə tökün, lazım olana qədər sərin buraxın.

Tərkibi:

Hazırlıq

Hazırlıqdan üç gün əvvəl, bibər günəşə qoyulmalı və bir az mumu buraxmalıdır. Bir müddətdən sonra əllərini pedlərdən təmizləyin və bütün toxumları çıxarın, əllərini rezin əlcəklərlə qorusun. Soyulmuş meyvələrin divarları şirin bibərlə birlikdə təsadüfi şəkildə kəsilir və blenderin qabına göndərilir. Sonra sarımsağın soyulmuş şişlərini qoyun, cənnətləndirici, duz və yaxşı bir neçə cilantro əlavə edin. Sirkə duz və bütün maddələr bir qarışqa çevirmək. Bənzər bir prosedur güclü və səbrə sahib olsanız, bir qarışdırıcı ilə ya da əl ilə edilə bilər.

Qış üçün qoz-fındıq ilə Gürcüstan adzhika - resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Rezin əlcəklərdən istifadə edərək, bibərdən kəsilmiş və bütün toxumları çıxarmışdır. Meyvə divarları qarışdırıcı bir fincan qoyulur, sarımsaq dişləri əlavə, qurudulmuş və hərtərəfli soyulmuş qoz, eləcə də göyərti və duzlu corianander. Hər şeyi bir hamura parçalayın.

Qaynar su ilə kütlələr üçün kutulara soyun və üzərinə yanan sousu yay. Adjika santimetr ilə bitki yağı ilə örtün, sonra kubokları yığıb sərin bir yerdə saxlaya bilərsiniz.

Pomidor ilə kəskin gürcü adzhika - resept

Ənənəvi reseptə pomidor qoyulmasına icazə verilmir, lakin əgər yumşaq ləzzətlə sous etmək istəyirsinizsə, bu seçim ideal olacaq.

Tərkibi:

Hazırlıq

Toxumdan şirin bibər və pomidorları soyun və isti bibər və sarımsaq ilə birlikdə hər hansı bir rahat şəkildə meyvə divarını soyun. Bitki püresinə duz əlavə edin və geniş bir qaba tökün. Günəşə qarışdırmaq üçün, gündə 4-5 gün dolan adjika buraxın. Hər hansı bir istilik şəraitində, qapaq ilə örtülmüş yağın və dükanın bir təbəqəsi ilə əhatə olunmuş, mayalanma sızmasından qaynaqlanır.

Yaşıl Gürcüstan Adjika - resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Hər iki növ bibəri təmizlədikdən sonra, meyvə divarlarını incələşdirin, ətini dəyənəkdən keçirin. Çili bibərinə sarımsaq doğranmış sarımsağı, doğranmış otlar, duzlu sirkə və duzlu-süneli duzlu fındıq əlavə edin. Bütün maddələrlə birlikdə təkrar vurun və adjikanı təmiz konteynerə atın. Bir neçə gün sousu sınayabilirsiniz.