Öz yeməkinizdə toyuq və göbələk ilə Laurent tortu ilə ev çaydan daha yaxşı bir şey yoxdur. Çörək texnikası şərti pişmiş pies yemək ilə eyni deməkdir, lakin yaxşı seçilmiş maddələr birləşməsi ümumi kütlədən maya xəmirindən toyuq və göbələk ilə bir tort bişirir. Bir dəfə sınamaqdan sonra, aldatmağa qarşı dura bilmərik - əlbəttə ki, yenidən hazırlayın.
Toyuq və göbələk ilə dumanlanmış tort
Tərkibi:
- un - 10 tbsp. l.
- mayonez - 330 g;
- xama - 300 q;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- soda - 0,5 tsp;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- duz və ədviyyatlar - dadmaq;
- şampinonlar - 300 q;
- yağı - 20 g;
- toyuq filesi - 2 ədəd;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
Toyuq göğüslerini soyun, soyuq suyla yuyun və oda sıcaklığında qurutun. Sonra əti kiçik parçalara, duza və bibərə kəsin. Sonra, göbələkləri defrost etmək və kəsmək davam edin. Bundan sonra soğanızı təmizləyirik, onu qovurduq və qovurduqda, mantarla birlikdə qovurduq.
İndi hamur hazırlayırıq. Böyük bir qabda yumurta, un, xama, mayonez, duz və soda istənilən halda qarışdırıcıdan istifadə edin. Hamur tutarlılığı qalın xama ilə bənzər olmalıdır. Sonra kərə yağı ilə yoğurma və yarım xəmir qoyun. Üstünü diqqətlə doldurmamız lazım olsa, biz xəmirin ikinci yarısı ilə zövqlə zövq alırıq.
Bundan sonra, hesabatı bir preheated 180 dərəcə soba göndərir və təxminən bir saat tort tərk və qızıl qabığının görünüşünü izləmək. Toyuq və göbələk ilə hazırlanmış bu tort birbaşa bişirildikdə eyni zamanda yaxşı bir şəkildə hazırlana bilər və istənilən halda kartofu doldurur.
Aşağıdakı bişirmə tərifi çox maraqlı və qeyri-adi. Əslində, indi toyuq, göbələk və pendir ilə həssas bir tort bişirmək öyrənəcəyik.
Toyuq və göbələk ilə pancake pasta
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- süd - 750 ml;
- kartof - 4 ədəd;
- çörəkçilik toz - 1 sachet;
- un - 0,5 fincan;
- toyuq filesi - 500 g;
- şampignonlar - 150 g;
- soğan - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- yağı - 20 g;
- albalı pomidor - 5 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- Duz, bibər və ədviyyatlar - dadmaq.
Hazırlıq
Pancake hazırlığından başlayırıq. Patates yuyulur, təmizlənir və duzlu suya hazır qədər qaynadılır. Sonra kartof püresi ilə bişirin, pan iki stəkan süd tökün. Mümkünsə, yumruları mübarizə üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. İndi 3 yumurtanı duz ilə döyün, püresi əlavə edin, unla edin. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır və xəmir maye xama qaynaq tutarlılığına gətirir. Bundan sonra qovurma qabını istiləşdiririk, bitki yağı ilə yağlayırıq və hər tərəfdən qızıl rəngə alışmış pancake yeyin. Ancaq burada pancake çox qalın və ya nazik olmadığı üçün çox diqqətli olmalısınız. Daha sonra bir küy ilə bütün pancake və bir dəsmal ilə əhatə edir.
İndi doldurulması hazırlığına davam edin. Toyuq filesi qarışdırılıb, soyuq suyun altında yuyulur və sonra orta temperaturda bişilənə qədər qaynadılır. Bundan sonra ət ətə kəsilir. Sonra bolqar bibərini yuyun, kublar içərisində kəsilmiş, özü və toxumlarından soyun. Soğanlar təmizlənir və eyni şəkildə kəsilir. Daha sonra kərə yağı ilə yağı yağlayın və soğanları qızıl rəngə qızartın, əzilmiş göbələkləri əlavə edin və əlavə nəm buxarlanana qədər qapalı qapaq altında 10 dəqiqə doldurun.
Söndürülmədən sonra, 15 dəqiqə isti və soyumaq üçün kıyma ətimizi buraxın. Bundan sonra doldurma hazırlığına davam edirik. Qalan südün yumurta və duz ilə məğlub edildiyini və pendirin böyük bir şirniyyat ilə parçalandığını söylədik. Sonra yağlı qabda pancake qoyun, yuxarı üst qoymaq və pendir ilə çiləyirəm, və bütün pancake ilə təkrarlamaq, sonunda, hər şeyi doldurmaq ilə doldurun. 20 dəqiqə üçün 180 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya tort göndəririk. Xidməmişdən əvvəl, yeməyi albalı pomidorla bəzəyin.