Əl hazırlığından hazırlanan Hindistandan Ham, ətirli, şirəli və zərif çirkləri, məhsullardan məhrumetmə zəmanətidir. Bu vəziyyətdə yalnız məhsulların keyfiyyətini tənzimləməyərək, həmçinin quş ətini ədviyyat, göbələk, donuz əti, toyuq ilə birləşdirən və hər zaman yeni bir dad almaqla fərqli dəyişikliklər yarada bilərsiniz.
Türkiyədən gələn yerli çörək
Evdə Türkiyədən olan xam müxtəlif yollarla hazırlanır. Kəsilmiş ət təxminən bir saat üçün yüngül bir qaynaq ilə bir çanta şirəsi, bir qol ya da bir qaynadılmış qaynaq qoyulur. Alternativ olaraq, bütün ət ədviyyat və otlar bir parça bütün qaynamaq, kəsilmiş, bir konteyner yığılmış, rammed və soyuducu 10 saat sol.
- Hindistandan olan pəhriz çubuğu, hipdən döş istifadə etmə ilə yanaşı, çox şirəli və dadlı olur.
- Kalıbı ət ilə doldurarkən diqqətlə kompaktlaşdırmaq lazımdır, bu məhsul daha sıx olmağa kömək edəcəkdir.
- Pişirildikdən sonra hamar soyuq suya köçürülməlidir. Belə ki, ətin qalıb çıxması daha asandır.
- Bir hindi dən xam üçün ayrılmadı, yalnız tamamilə soyudulmalıdır kəsdi.
Hindistandan Ham - reseptdə Ham
Hamdan Türkiyəyə gələn xam, yalnız məhsulu estetik deyil, həm də dadlı etmək imkanıdır. Et parçaları vahiddə yerləşdirilir və qaynar suya 45 dəqiqə qoyulur. Pişirmə prosesində, yaylar sıxılır və ətlənilir, belə ki, hama zavod kimi olur, zəruri sıxlıq olur və kəsmə zamanı parçalanmaz.
Tərkibi:
- turkey filesi - 1,5 kq;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- qırmızı bibər - 5 g;
- duz - 25 q.
Hazırlıq
- Əti kiçik parçalara bölün.
- Ədviyyat, sarımsaq və qarışığı əlavə edin.
- Əti ətlə qoyun.
- Qapaqları, yayları qurun və suya qoyun.
- Hindistan filizindən hazırlanan xam 45 dəqiqə hazırdır.
Hindistandan və toyuqdan xam
Cücərtilərdə cücə və Hindistanda Ham ən məşhur variantlardan biridir. Bunlar ətin ən əlverişli növləri, onların toxuması ilə oynaya bilən reseptlər və cücədəki hüdudları düzəltmək sayəsində yüksək keyfiyyətə nail ola bilərsiniz. Bunu etmək üçün ətli nitrit duzuna qoyun, bu ətli ətlərin dadını artıracaq, bakteriyanı çıxarın və hazırlanmış südün şəffaflığını artırın.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- turkey bud filesi - 500 g;
- nitrit tuzu - 5 g;
- quru sarımsaq - 10 g;
- duz - 15 q;
- qara torpaq bibəri - 5 q.
Hazırlıq
- Ət ətəyinin bir hissəsi, qalanı isə bıçaqla doğrayın.
- Mövsüm və cəmə daxil kilo.
- Soyuqda iki gün qoyun, sonra 2 saat pişirin.
- Sulu sualtı və 2 saat soyudun.
Hindistandan və donuzdan hazırlanmış Ham - resept
Domuzdan Hindistana və Hindistana bir jambondakı dad və müasir texnologiyaların ideal bir birləşməsidir. Bu tandemdə, quru turkey əti yağlı donuz əti ilə dəstəklənir, əlavə suyu zəmin şəklində əlavə olunur. Qeyd edək ki, dana, mango və süd ilə seyrəkdir - onlar bağlayıcı bir bağ kimi xidmət edir və kütləvi havaya buraxırlar.
Tərkibi:
- turkey göğsü - 200 g;
- Donuz boyası - 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- manga - 20 g;
- süd - 100 ml;
- qoz-fındıq - 300 q;
- coriander - 5 g;
- qara torpaq bibəri - 5 q.
Hazırlıq
- Bir ət parçalayıcı ilə donuz twist, Türkiyə dilim kəsdi.
- Fındıq, mango, süd, ədviyyat ilə birləşdirin və 30 dəqiqə kənara qoyun.
- Qarışıqları bir kolda qoyun, bir jambda qoyun və qaynar suya 2 saat qoyun.
- Türkiyədən hazırlanmış xəmir 8 saat soyudulur.
Hindistandan jellə jellə
Hindistandan Ham - siz hamar olmadan məhsullar yaratmağa imkan verən bir resept. Bunu etmək çox sadədir: sadəcə içərisindəki ət parçaları arasında təhlükəsiz bir şəkildə təmin edən və jambonun parçalanmasına imkan verməyəcəyi dolu jelatinə əlavə etmək lazımdır. Bu doldurulma hər hansı bir forma verilə bilər. Bu reseptdə müasir cihazın rolu adi yemək filmi ilə həyata keçirilir.
Tərkibi:
- Hind filizi - 900 g;
- gelatin - 40 g;
- su 60 ml;
- bibər qarışığı - 10 g;
- bibər - 5 q;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Filiteyi kiçik parçalara kəsin.
- Baharat, su, quru jelatin və qarışığı əlavə edin.
- 10 dəqiqə marinat.
- Bir qida filminə çəkin, formullaşdırın, yuvarlayın, uclarını bağlayın.
- Suya daldırın və 1,5 saat bişirin.
Hindistandan bud Ham
Quşun hər hansı bir hissəsindən türk hamını çıxarın, lakin daha tez-tez hipdən hazırlanır. Bu ət karkasın digər hissələrinə nisbətən daha aromatik və qidalandırıcıdır, hər hansı bir əlavə tələb etmir və buna görə də üstünlük təşkil edir. Suluğun qorumaq üçün, bud bütün parçanı bişirir, sonra sümüklərdən ayrılır, ezilmiş və şəklində 12 saat boyunduruq altında qalır.
Tərkibi:
- turkey uyluku - 1,5 kq;
- bibər - 5 q;
- quru sarımsaq - 10 g;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- bir qərənfil budu - 3 ədəd;
- su - 2,5 litr.
Hazırlıq
- Hindistanda 2 saat zeytun yağı ilə bişirin.
- Əti sümükdən ayırın, onu iki hissəyə bölün.
- Ət parçalayıcı hissəsi, qalan hissəsi isə kəsilmişdir.
- Ədviyyatları əlavə edin, bir az bulyon əlavə edin və kütlələri bir kəsilmiş üst şüşə ilə bir plastik şüşə daxil edin.
- Hindistanda buddan hazırlanan cəm 12 saat boyunduruğu altında soyudulur.
Göbələk ilə Hindistandan Ham
Bir türkiyədən ev şərabı çox yaxşıdır ki, ət hər hansı maddələrlə birləşdirilə bilər. Eyni zamanda ən sadə və maliyyə cəhətdən əlverişli olan göbələklərdir. Onlarla birlikdə, bir dad və toxuma müxtəlifliyinə nail olmaq çox asandır: homojen bir kütləvi əldə etmək üçün zəruri olduqda, bir ət parçalayıcıdan keçirilir və dişlərin hər bir hissəsini hiss edirlər.
Tərkibi :
- Hindistandan olan ət - 500 g;
- turkey döş - 700 g;
- şampinonlar - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- qara torpaq bibəri - 10 g;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Əti, bəzi göbələklərdən, soğandan və sarımsağından ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçin.
- Qalan göbələklərin yumurta, bibər və kublarını əlavə edin.
- Cücəni formanı qızardın və suda 2 saat bişirin.
Ham Türkiyədən soba
Fırın içərisində bir türkiyadan ev yapımı ham bir çox üstünlüklərə sahibdir. Bu texnika ilə siz dəzana ehtiyacınız yoxdur, bir qolu və ya folqa ilə edə bilərsiniz. Sudan fərqli olaraq soba hər zaman temperaturunu saxlayır, beləliklə daimi monitorinqə ehtiyac qalır. Bundan əlavə, bişmiş çörək şəklində daha çox dadlı olan ətə pendir və tərəvəz əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- turkey ət - 600 g;
- dondurulmuş bitki qarışığı - 80 g;
- pendir - 50 g;
- soy sousu - 20 ml;
- paprika 20 g;
- Quru sarımsaq - 5 q.
Hazırlıq
- Ət ətiricisi ilə ət.
- Ədviyyat, tərəvəz, pendir və qarışığı əlavə edin.
- 180 dərəcə folqa, forma, sarğı və yandırmaq üçün qoyun.
Çoxdarklı turkeydən xam
Hindistandan çoxlu meyvəli Ham, alınmış kolbadan uzun müddət saxlayacaq bir reseptdir. Bunun üçün bir izahat var: müasir bir gadget ilə, ət lezzetlərinin hazırlanması asan və çox çətinlik olmadan. Bunu etmək üçün, bir ham və ya kavanozda içkini qoyun, çörəyi qabda ən çox su ilə yerləşdirin və "Çorba" rejimini 90 dəqiqə təyin edin.
Tərkibi :
- turkey filesi - 1,5 kq;
- gelatin - 15 g;
- qara torpaq bibəri - 10 g;
- konyak - 40 ml.
Hazırlıq
- Et kəsiricilərindəki pulpa parçalanma hissəsi, qalanı - chop.
- Baharat, konyak və jelatin əlavə edin.
- Kalaya köçürmək və ya hamar bilər.
- Bir fincan su qoyun və 90 dəqiqə "Çorba" rejimində bişirin.