Fırında bişmiş patlıcan qonaqları təqdir edəcəyi gözəl bir şam yeməyi ola bilər. Mavi digər tərəvəzlər, göbələklər, müxtəlif ət və hər cür ədviyyatlarla yaxşı tərtib edir. Hətta qeyri-adi bir müalicə müxtəlif ola bilər və qeyri-adi dadlı yeməyi yaradıla bilər.
Fırında patlıcan bişirmək üçün necə?
Hər hansı bir resept üçün sobada bişmiş bişmişlər həmişə dadlıdırlar. Yeməyi həqiqətən əla etmək üçün, mavi olanlar düzgün hazırlanmalıdır.
- Palçıqlı tərəvəzlər ümumiyyətlə acı deyil və bu vəziyyətdə tuzlama prosedurunu yerinə yetirməmək lazım deyil.
- Tərəvəzlər təmizlənməyi nəzərdə tutmazsa və acı soyuqdəyərsə, duzlanmalı və hərtərəfli yuyulmalıdır.
- Badımcan doğru yola salındı, səxavətlə duzlandı və 20 dəqiqə buraxdı, salgılanmış qaranlıq suyunu tökdü, yaxşıca axan su altında yuyundu.
- Bütün badımcan bir şorun həllində acıdan qurtarmaq daha yaxşıdır: 1 litr suyun 2 çay qaşığı ilə qarışdırın. l. Duz, tərəvəzlər bir neçə yerə çırpılır, su tökülür, 10 dəqiqə dayanır. Durulama və quru.
Fırında bütün patlıcanları necə yandırmaq olar?
Bir qayda olaraq, sobada bişmiş badımcan digər çox komponentli yeməklər üçün istifadə olunur. Bir kafedə tərəvəzləri, folqa və ya bir kolda, hazır sienenin kənarında çoxlu yumşaq qabığa və çox yumşaq və aromatik bir yerə bişirin. Pişirmə prosesində tərəvəzlər qırılmır, onlar bir neçə yerdə nizamlanmalıdırlar.
Tərkibi:
- baqlayanlar.
Hazırlıq
- Mavi yuyun, bir çəngəl ilə dik, bir dəsmal ilə quru, quyruğu kəsdi.
- Grillə qoyun, fırında 20 dəqiqə kiçik, böyük bişirilir - 35 dəqiqə.
Fırında duzlu ət ilə patlıcan puffs
Dadlı şam yeməyi - bişmiş bişirilmiş bişirilmiş qaynaqlı qayıqla xidmət edən qayıqlar. İş parçalarını hər hansı bir ət ilə doldurun: donuz, mal əti, toyuq və ya qarışıq. Tərəvəz ədviyyat, tərəvəz, sarımsaq və pendirdir. Kazan maddəsi 4 badımcan yarısını doldurmaq üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- ətli ət - 500 g;
- soğan, bibər, yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- yoğurt - 3 tbsp. l.
- Oregano və kəklik - ½ tsp;
- duz, qara bibər;
- pendir - 250 q.
Hazırlıq
- Baqqal yarımda kəsilmiş, qayıqları bəzəyən, ortadan çıxardı.
- Səfən soğan, yerkökü və ətli ət əlavə edin.
- Doğranmış bibər və doğranmış patlıcan pulp əlavə edin.
- Bitirilənə qədər qızartın. Yoğurt, duz və bibərin tətbiqi.
- Doldurma qarışığı ilə doldurun, pendir ilə çiləyin.
- Fırında patlıcan yeməkləri 190 ° C'de 35 dəqiqə davam edəcək.
Pomidor ilə sobada patlıcan
Dadlı müalicə - isti və soyudulmuş şəklində də təqdim oluna bilən pomidor ilə sobada bişmiş patlıcan. İtalyan mətbəxi ilə işlənmiş, yüngül Avropa mətbəxinin bütün sevgililəri kimi, incə ləziz qəlyanaltı. Pomidor, mavi, mozzarella və reyhan klassik birləşməsi təntənəli münasibətə layiq olan qeyri-adi dadlı qəlyanaltı yaradır.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- mozzarella - 300 g;
- pomidor - 5 ədəd;
- reyhan - 2-3 filial;
- zeytun yağı - 50 ml;
- limon suyu - 50 ml.
Hazırlıq
- Tərəvəz və pendir kəsmələrə kəsin.
- Qatı qatına yerləşdirin, fırında 20 dəqiqə fırında patlıcan və pendir yandırın.
- Bir qəlyanaltıya bir qabda qoyun, fesleğen əlavə edin, yağ və limon suyu bir qarışığı tökün.
Fırında patlıcan fan
Fəsildə hazırlanmış bişirilmiş patlıcan, reseptlər orijinal deyil, bayram süfrəsinə inamla xidmət edə bilən qeyri-adi dadlı isti yaratmaq üçün əsas maddələr dəstindən dəyişdirilə bilər. Fırında bişmiş bişirənlər bişirilir - bu, sadəcə olaraq, maddələrin minimumu bir şah əsərinə çevrildikdə.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- mayonez - 50 g;
- duz, bibər;
- pendir - 150 qr.
Hazırlıq
- Sinenki plitələri tamamilə kəsməyib. Çölə çıxmaq üçün.
- Pomidorları kupalarla kəsin.
- Doğranmış sarımsaq ilə mayonez qarışdırın, sous ilə hər plaka yağı.
- Pomidor, duz və istiot qoyun.
- Pendir ilə çiləyiniz, fırında bişirin 180 dəqiqə 30 dəqiqə.
Fırında sobalarda qarğıdalı
Patatda olan patlıcan ilə patlıcan hazırlayın - doyurucu bir yemək üçün böyük bir fikirdir. Yemək bir kələm kimi çox ətirli olur. Tarifata daxil edilən göbələklər çox uyğun olacaq, meşə istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin göbələklər də uyğun olacaq. Bu miqdarda maddələr 2 çanağı doldurmaq üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- kartof - 4 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- göbələk - 500 g;
- yağ - 100 g;
- rozmarin, duz və bibər;
- sarımsaq - 2 diş;
- xama şəkəri - 100 ml;
- su 100 ml;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Yarı bişirilənə qədər kartofu qaynadın. Tencere qabığına qoyun.
- Patlıcan, qızıl qabığa qədər qızartmaq, kartof, duz üstünə qoydu.
- Bir parça kərə yağı atın, rozmarinlə ovuşdurun.
- Göbələkləri qızartın, mavi olanları qoyun, pomidor dilimləri ilə əhatə edin.
- Xəmir sarımsağını xama ilə qarışdırın, sousu su ilə həll edin və tərəvəzləri tökün.
- Fırında bir qabda buzlu bişirin 180 dəqiqə 40 dəqiqə.
Fırında toyuq ilə bibər qazı
Fırında patlıcan və pomidor ilə toyuq - fərqli bişirmək, bu resept sağlam bir pəhriz uyğun olanlara müraciət edəcək. Düşük kalorili yeməklərə əmin-amanlıqla yemək verə bilər, bu vəziyyətdə pendir minimum yağ tərkibi ilə istifadə edilir. Bu vəziyyətdə fesleğen, uyğun bir ətir verəcəkdir.
Tərkibi:
- filizlər - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- yoğurt - 100 ml;
- reyhan - 1 filial;
- pendir - 100 qr;
- bişirmək.
Hazırlıq
- Balığın yarısını, duz və biberi kəsib, çörək parçaları ilə çiləyin.
- Bir bişirmə qabına, yuxarı bibər plitələrinə və pomidor kuboklarına qoyun.
- Qatıqla yağ əlavə edin, fesleğen yarpaqları qoyun, pendirlə tutuşun.
- 180 dəqiqə 35 dəqiqə bişirin.
Fırında günəş qurudulmuş badımcan
Mükəmməl vegetarian qəlyanaltı - sobada patlıcan fişləri, həmçinin bitki mənşəyi adlanır. Yeməyin hazırlanması sürətli deyil, amma nəticə mürəkkəb gurmelerə təsir göstərəcəkdir. Müalicə dərhal xidmət vura bilər və zeytun yağı ilə konservləşdirilə bilər və salatlarda ədviyyatlı tərkib hissəsi kimi tətbiq oluna bilər.
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- Tuz, bibər, kekik və kekik;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
- Balqabağ 1 sm qalınlığında parçalanır. Duz və 20 dəqiqə sonra yuyun.
- Kağız havlu ilə qurudun.
- Bir çörək qabına qoyun, bir duz və ədviyyat qarışığı ilə çiləyin, zeytun yağı ilə çiləyin.
- Fırında 3 saat 100 dərəcədə qurudun, qapı açılmalıdır.
- Sərin olduqda xidmət edin və ya steril bir qaba qoyun, isti yağ və rulon yağın.
Fırında bişmiş zucchini və patlıcan
Tüklü şəkər şəklində sobada pendir ilə bişmiş zucchini və badımcan bütün ailə üçün əla müalicədir. Yemək tez hazırlanır, sizə lazım olan hər şey tərəvəz hazırlamaq, kuboklara kəsdirməkdir. Kokulu béçamel ingredientləri möhkəmləndirəcək və bitmiş güveçə qeyri-adi sulu bir ətir əlavə edəcək.
Tərkibi:
- zucchini - 1 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- krem - 200 ml;
- un - 1 tbsp. l.
- Muscat - 1 çimdik;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Sosu bişirin. Un yuyun, krem əlavə edin, duz əlavə edin, muskat əlavə edin.
- Qalın qədər bişirin.
- Tərəvəzləri kupalarla kəsin.
- Boşluqları düzəldərək, qatlamları dəyişən, son pomidordur.
- Sousu, pritrusit pendir sızdırın.
- 180 dəqiqə 40 dəqiqə bişirin.
Fırında yunan bişirilmiş
Yunan moussaki şəklində sobada ət ilə bişmiş bostan bişirən bir ailəni doyurucu və qeyri-adi yeməyi ilə yemək üçün yaxşı bir yoldur. Klassik versiyada ət ətli ətə bükülməz, ancaq ənənəvi quzu istifadə edilir, ancaq daha əlverişli donuz və ya dana ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- kartof - 1 kq;
- doğranmış quzu - 1 kq;
- soğan - 100 g;
- tomat pastası - 50 g;
- pomidor - 400 g;
- şərab - 100 ml;
- pendir - 300 qr;
- yağ - 100 g;
- zeytun yağı - 150 ml;
- un - 100 g;
- süd - 600 ml;
- duz, bibər, misket çimdik.
Hazırlıq
- Patates, patlıcan və pomidorların soba plitələrində bişirin.
- Soğan soğan, quzunu qızartıncaya qədər doldurun. Şərabda duz, pomidor, duz və bibər əlavə edin.
- Tencere qəhvəyi unda süd, mövsüm duz, bibər və cücə ilə vurun. Qatı qalınlığa qədər dəm.
- Formada tərəvəz və ət qatını qoyub, pendirlə çiləyən hər bir təbəqə.
- Sousu, pritrusit pendir sızdırın.
- 180 dəqiqə 40 dəqiqə bişirin.
Fırında Türkcə patlıcan
Məşhur Türk yeməyi karnyarik - fırında bişmiş ətli ətli badımcan. Heç bir hiyləgər resept yoxdur, maddələr mövcuddur, müalicələri hazırlamaq və onun qidalanma prosesi maraqlıdır. Ləzzətli gəmilər yarıdan deyil, bütöv bitkilərdən hazırlanır. Nəticədə təntənəli menyuya daxil edilə bilən əla bir isti.
Tərkibi:
- badımcan - 4 ədəd;
- forcemeat - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- pomidor - 4 ədəd;
- acı bibər - 2 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. l.
- su - 2 ədəd;
- göyərti, duz və bibər.
Hazırlıq
- Patlıcan tökülür, 10 dəqiqəlik duzlu yerdə yerləşdirin. Yaxud, yaxşı qurun.
- Fırınya qoyun, 25 dəqiqə bişirin.
- Sparce soğan, kıyılmış ət və tomat pastası əlavə edin.
- Pomidor püresi əlavə edin.
- 10 dəqiqə qızartın.
- Bir çəngəl ilə, "gəmilərin" formalaşması, patlıcan içində ət yeyin.
- Ətli ətlə doldurun.
- Yeməyi 180 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.