Ev adzhika hər hansı bir ət yeməyi daha parlaq edəcək və həmçinin bir dilim çörək və ya tost üçün mükəmməl bir əlavə olacaq. Aşağıdakı reseptlərdə sizə ketçup çili ilə necə ajika etmək lazım olduğunu söyləyəcəyik.
Qış üçün Ketchup Chili ilə Adjika bişirmək üçün necə - Recipe
Tərkibi:
- pomidor - 2,5 kq;
- Bolqar bibəri - 355 q;
- havuç - 450 g;
- soğan - 550 q;
- alma - 450 g;
- sarımsaq başları böyükdür - 2 ədəd;
- ətirsiz ayçiçəyi yağı - 55 ml;
- Duz daş yodlaşdırılmış deyil - dadmaq;
- ketçup çili - 160 q.
Hazırlıq
Adjiki'yi ketçup çili və alma ilə pomidordan qorumaq üçün əvvəlcə kütlələrə lazım olan bütün komponentləri hazırlayacağıq. Çubuqlar, təzə pomidorlar qaynaqlanır, qurudulur və müxtəlif lobulara kəsilirlər. Yuyulmuş bolqar bibərini toxum qutularından çıxarırıq və gövdələri çıxarırıq, ətini bir neçə hissəyə bölürük. Biz havuçları, alma və ampülləri təmizləyirik və ayrıca seqmentlərə bölünürük. İndi sarımsağın başlarını dişlər üçün sökülür, öz növbəsində isə qabıqdan soyulur.
Adzhika üçün hazırlanan bütün maddələr bir qayçıdan keçməlidir və ya bir qarışdırıcıda növbə ilə tərtib edilməlidir. Bitki kütləini emal edilmiş bir qabda yerləşdirin və plitənin isti plitəsinə qoyun. Bir qaynadək tərkibini qızdırın, bitki yağıya dökün və tez-tez qarışdıraraq bir saat yarım adjika qaynatın. Nəticədə, biz ketçup çili, duza dadmaq, iş parçasını qızdırmaq, bir neçə dəqiqə tökmək, sonra sterillaşdırılmış qablarda qablaşdırmaq üçün əlavə edirik. Qapaqları dərhal bağlayırıq, sıx olaraq, qabları açın, onları sarın və tədricən soyutma və təbii sterilizasiya üçün buraxın.
Pomidor olmadan, ketçup çili ilə Adjika - resept
Tərkibi:
- isti qırmızı bibər çubuqları - 2 ədəd;
- bibər qırmızı (böyük) - 3 ədəd;
- sarımsaq böyük baş - 1 ədəd;
- quru gürcü zirvəsi - 15-20 q;
- cəfəri (göyərti) - orta ölçülü şüa;
- duz daş yodlaşdırılmış deyil - 15 g və ya dadmaq;
- tomat pastası - 30 g;
- ketçup çili - 110 q.
Hazırlıq
Ketçup çili ilə Adjika pomidor olmadan pişirilə bilər. Bunun üçün doymuş qırmızı rəngli Bolqar şirin bibərini götür, təmizləyin və onları dilimə kəsin. Eyni şəkildə, bibər bişirmək hazırlayırıq. Biz də sarımsaq dişlərinin qabığından qurtulmaq və qarışıqcanın qabiliyyətinə bütün maddələr qoyduq. Yalnız cəfəri, duz, gürcü zirvəsi və tomat pastası əlavə edərək tərəvəzləri incələşdirmək və çıxarılan püreyi çili ketçupla qarışdırmaq üçün qalır. Biz adjikanı bir qayana çeviririk, onu qapaq ilə əhatə edirik və soyuducunun şelfində saxlayırıq.