Öz hazırlığında araqda qara şokoladdan duz, dadlı və təbii spirtli içkilərdir. Özünüzü hazırladıqdan sonra hazır məhsulun keyfiyyətinə əmin ola bilərsiniz.
Arıqda qara şokoladın duzlanması - resept
Tərkibi:
- Yetişmiş qara qaşlı dağ külli meyvələr - 1,3 kq;
- şəkər - 330 g;
- araq - 800 ml.
Hazırlıq
Qara arktik külü qırıq giləmeyvəsi kubaya tökülür. Onları araqla doldurun, şəkər salın və yaxşı qarışdırın. Qutu ilə qapağı bağlayın və günləri qaranlıq yerdə 60 günə çıxarın. Otaq temperaturu olmalıdır. Belə bir yer yoxdursa, işə salınmağın bir şeylə örtülməsi mümkündür, yəni işığa giriş yoxdur. 5 gündə təxminən 1 dəfə kavanozu sarsıtmaq lazımdır. Bu müddət başa çatdıqda, doldurulmasını döyərək, konteynerlərdə yayırıq və sıx şəkildə bağlayırıq.
Rənglərin araq üzərinə dökülməsi
Tərkibi:
- şəkər - 500 g;
- əlavə maddələrsiz təmiz araq - 900 ml;
- arugula ildə ashberry - 1,5 kq;
- qarışıq - 4 ədəd.
Hazırlıq
Hazırlanmış giləmeyvə qabları kubaya tökülür və bir yivli pinlə basın. Biz qarışıqları, şəkər əlavə edirik. Kavanozun məzmunu hərtərəfli qarışdırılır, biz dəli ilə qarışdırmaq və qaranlıq bir yerdə qoyduq. Sonra araqda tökün, yaxınlaşdırın və qaranlıq yerdə 2 aylıq bir otaq temperaturu saxlayır. Toxuncuqdan və pambıq yun qatından dolduraraq filtrasiya edirik, sonra da konteynerlər tərəfindən yayılır. Bu içki qədər 3 il saxlaya bilərsiniz.
Arı ilə qara arı yağı bal ilə döymək
Tərkibi:
- saf araq - 500 ml;
- qara ashberry - 500 g;
- bal təbii maye - 2 qəlyanaltı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Dağı quşlarının meyvələri bir kavanoza yerləşdirilir, votka tökülür, bal qoyulur və hərtərəfli qarışdırılır. Sonra qapağı bağlayın və isti yerdə 2-3 ay buraxın. Təxminən bir dəfə hər 7 gündə konteyner sarsılmalıdır. Filtrləri doldurmaq və qabları yaymaq üçün hazırdır. Bu içki uzun müddət saxlanılır.
Arıq zeytun tükəndirilməsi - resept
Tərkibi:
- qara çələngli meyvələri - 2 kq;
- şəkər - 450 q;
- araq - 800 ml.
Hazırlıq
Rowan giləmeyvə yuyulmayıb, zərərsiz olanları çıxararaq, onları düzəldə bilməz. Sonra şəkərlə giləmeyvə tökərək, bir qabda qoyduq. Alt təbəqə giləmeyvə, üst qat isə şəkər olmalıdır. Bankamızın boynunu dəzgahla bağlayırıq. Konteyner istidən çıxarırıq. 5 yaşdan sonra, giləmeyvə dolaşdıqda, jarda bir kanal qurduqda və ya tibbi əlcək qoyduq. Karbon dioksid üçün bir çıxış olması üçün bir iynə ilə barmaqlardan birinə girər. Bu jar ilə gündə bir dəfə sarsıtmaq lazımdır. Fermantasiya bitdikdə və əlcək söndürüldükdə, hazır içki içdən süzülür. Sonra votka tökün və diqqətlə qarışdırın. Şüşələrdə hazır möhkəmləndirici şüşələrlə, mantarla durdurucularla doldurur və onu 2 aylıq yerdə saxlayırıq.
Vodka üzərindəki çaydanı tərkibində likör hazırlamaq necədir?
Tərkibi:
- olgun arboreal ashberry - 3 kq;
- əlavə maddələrsiz araq - 500 ml;
- şəkər - 900 q.
Hazırlıq
Qara-qaşlanmış dağ külün yuyulmamış meyvələrini əllərimizlə basdırırıq, uniforma qədər qarışdırıcı ilə sürtmək və ya sürüşməklə. Giləmeyvə yuyarmaq lazım deyil, çünki səthdə normal fermantasiya üçün bu prosesə kömək edən təbii maya olmalıdır. Nəticədə meyvə kütləsi bir kavanoza yerləşdirilir, şəkər qoyur və yaxşı qarışdırılır. Qapaq ilə əhatə edin və otaq temperaturu ilə qaranlıq bir yerə keçirin. Gündə bir dəfə bütün fermentasiya prosesində, gələcək dolğunluğu taxta çubuq ilə qarışdırılmalıdır. Fermentasiya ilk əlamətləri 4 gün ərzində görünür. İndi bir su tələ qururuq. 40-45 gün sonra krem qaynar, süzün, araq əlavə edin, qarışdırın. Sonra şüşələrə yayırıq, tıxaclar ilə yaxşı mantolayırıq və 2-3 ay qala içərisinə qaldırırıq. Bundan sonra, doldurma tamamilə təqdim etməyə hazır olacaq.