Köftəyin ənənəvi yeməkləri və adi verilməsi tanınmadan kənara çıxa bilər, nəticədə dadlı yeməkdə yalnız evdə deyil, həm də qonaqları təəccübləndirən inanılmaz dadlı və orijinal bir yemək. Bu məqsədlə aşağıda təqdim olunan reseptlərdən istifadə edərək, yemək yeyən bir tacirin yolunda pişirilməyi məsləhət görməyi və tanış yeməyin tamamilə yeni bir dadını istifadə etməyi məsləhət görürük.
Fırında sobada qabıqları bişirmək - resept
Tərkibi:
- pelmeni - 950 qr;
- dadlı sərt pendir - 160 g;
- yağlı xama - 220 g;
- soğan lambaları - 130 g;
- havuç - 160 g;
- Laurushka yarpaqları - 2 ədəd;
- şirin bibər noxudu - 4 ədəd;
- Dana və maydanoz qurudulmuş və təzə yeşilliklər - dadmaq;
- qızartmaq üçün yağ (krem və ya tərəvəzsiz tərəvəz) - 45 g;
- qara təzə yer bibəri - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Pelmeni bir qazanda çörəkçilik zamanı bir yerdə qalmamaq üçün onlar üçün ən faydalı olan hər hansı şəkildə yarı hazırlıq vəziyyətinə gətirilməlidir. Kremli və ya zərif bitki yağı içərisində qızardılmış bir qabda qızartmaq və ya duzlu suda qaynadandan bir dəqiqə sonra qaynadək qızartmaq olar. İstilik müalicəsindən sonra, pelmeni sərinləmək və müşayiəti hazırlamaq.
Birincisi, üç stəkan su bişirərək, noxud bibər, dəhşətli və ya təzə və ya qurudulmuş maydanoz və dodaqların göyərti ilə zövqə və ədviyyəyə dökün. Bu tökmək üçün bir növ suyu olacaq. İndi tərəvəzə baxaq. Biz soğanın kublarını və ya yarımlarını təmizlədik və kəsdik və yerkökü yandırıcıdan keçirək. Bitki qarışığını yumşaq qədər tərəvəz və ya yağlı qızartma qabda keçirin və sonra yarımfabrikalı pelmenki qovurma qabına qoyun, qarışdırın və qablarda yayılın. Təklif olunan komponentlərin sayından dörd konteyner olmalıdır.
İndi əvvəllər hazırlanmış suyu süzdük və qabığının yarısından az bir qismini doldurduq. Biz xəmir kremini yuxarıdan yaydıq, konteynerləri örtüklərlə örtdük və orta mərtəbəyə qoyduq, 190 dərəcəyə qədər qızdırıldı. Otuz dəqiqədən sonra biz qapaqları açırıq, qabıqlarda pomidor ilə pomidorları yüngülləşdiririk və on-on beş dəqiqə üçün yandırırıq.
Göbələk ilə tacir şəkildə qablarda bişmiş pelmeni üçün resept
Tərkibi:
- pelmeni - 950 qr;
- şampinonlar - 600 g;
- xama şəkəri 750 qr;
- çörək qırıntıları - 200 q;
- su 350 ml;
- yağ - 90 g;
- bitki yağı təmizlənmiş - 90 ml;
- soğan - 220 g;
- ədviyyat - dadmaq;
- təzə yerə qara bibər - dadmaq;
- duza bənzəyir;
- təzə göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Göbələk ilə pelmeni çörəklənməyə başlayın, yarım bişirilənə qədər bir az duzlu suda bir başlanğıc üçün qaynatmaq və bir az sərin edək. Bu vaxt biz soğan lampasını yarım ringlə təmizləyib parçalayırıq, mənim diqqətlə və mantarları plitələrlə kəsdik. Bitki mənşəli zeytun yağı bir qızartma qabda istiləşdirin, ilk beş dəqiqə soğanı qızardın, sonra isə göbələkləri düzəldin və hazır olana qədər bir yerdə bişirin, bibər içində kütləvi duzlayır.
İçəridən olan qablar kremli ilə səxavətlə yayılmışdır
Şəkər vodichka ilə qarışdırılır, seçdiyiniz stol tuzu, yerə qara bibər və ədviyyatlar əlavə edərək duza gətirin və qabıqda mantar ilə çıxarılan kökləri qarışdırın. Mündəricat tam qaymaqlı sous ilə paltar olmalıdır. İndi orta rəfdə yeməyi 185 dərəcəyə qədər qızdırdı və otuz beş dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl, kökləri göbələklərlə otlar ilə qab içində keçiririk, kəskin bıçaqla parçalayırıq.