İstiliklə işlənmiş pomidorların ketçub tərkibinə daxil edilməsi faydalı bir fikirdir, çünki istilik prosesində likopenin faydalı tərkib hissəsi artır.
Hər halda, indi ketçuplar bütün dünyada məşhurdur, biz bu sousları sevirik və ətdən və balıqdan fərqli yeməklərdən istifadə edirik . Bununla yanaşı, yeyinti sənayesi tərəfindən bizə təqdim edilən sousların variantları bizim üçün olduqca qənaətbəxş deyildir: bunlar şəkər, nişasta və digər xoşagəlməz aşqarlardır ki, məhsulun dəyişməz stabilləşdirilmiş vəziyyətdə uzunmüddətli qorunmasını təmin edir.
Lezzetli və faydalı ketçap (qatqı maddəsi olmadan) evdə hazırlana bilər, biz bunu sizə necə edəcəyik.
Əvvəla, biz keyfiyyətli sümükdən, şəkərdən və duzdan ibarət olmamaq deməkdir. Tomat pastası - özü də əla qoruyucu.
Tomat pastasından çıxan ketçup - resept
Tərkibi:
- keyfiyyətli tomat pastası - 200 ml;
- sarımsaq - 2-5 dentikül;
- bibər yanan qırmızı (daha yaxşı təzə);
- duz.
Hazırlıq
Sarımsaq və qırmızı isti bibər diqqətlə az miqdarda duz ilə bir havan ildə təfsir olunur. Biz sarımsaq-bibər-duz qarışığını qaymaqlı qaynar su ilə seyreltilmiş tomat pastası ilə xama qaynaqlığına uyğunlaşdırırıq. Qarışdırın. Biz ət və balıq yeməkləri ilə xidmət edirik.
Ketçupun tərkibində limon suyu da əlavə edə bilərsiniz - sosun dadını və kokusunu artıracaq və rəng saxlayacaqsınız (bu, sousu bütün hissəsini dərhal istifadə etmədiyiniz təqdirdə qalıqlarınız soyuducuya qapalı olaraq saxlana bilər)
Sözsüz ki, pomidor evdə hazırlanan ketçup üçün reseptin əsas versiyası idi. Sosun tərkibi, zeytun, ətirli təzə otlar, torpaq quru ədviyyatlar, həmçinin təzə şirin bibər, balqabağı pulpası, şirələri və digər müxtəlif tərəvəz və meyvələrdən pulpa daxildir. Şəkər əlavə etmək arzuolunmazdır - faydalı deyil.
Ketçupların və digər bənzər sousların hazırlanması üçün bir blender və ya digər müasir mətbəx vasitələrindən istifadə etmək rahatdır.