Ənənəvi Azəri qarışığı nar şirəsindən hazırlanır və orijinal həcminin təxminən 20% -i buharlaşır. Qatılaşdırılmış nar suyu istənilən halda ədviyyat çeşidləri ilə tamamlanır və sonra ət, balıq və tərəvəz qablarına xidmət edir.
Nar sousu narşəbəyi - resept
Evdə hazırlanan narsharaba üçün ideal bir əsas pambıq garnetlərdir. Əlbəttə, hazır nar suyunu istifadə etmək çox asandır, ancaq istənilən miqdarda ala bilməyəcəksinizsə, bütün meyvələr öz əlləri ilə şirəsi sıxıb çıxara bilər.
Tərkibi:
- yetişmə nar - 5-6 ədəd;
Hazırlıq
Narın toxumlarını qabıqdan və filmdən soyuduqdan sonra püresi tutarlılığına qədər qarışdırın. Pudra kartofunu bir süzgəcdə atın və drenaj çubuğunun üzərindəki taxıldan toxum və film ilə quru bir tort olmadıqda parçalayın.
Nəticədə meyvə suyu aşağı temperaturda yerləşdirilir və qatılaşana qədər sobada köpüklənir. Artıq nəm buxarlanırsa və qablarda orijinal həcminin təxminən 20% -i qalacaqsa, plitə üzərinə bir az narsharab damlasın: düzgün hazırlanmış sous maye xama qaynaqlıdır.
Əgər hazır narsharab sousu nə yemək bilmirsinizsə, o, qırmızı və ağ ət hər hansı bir yeməklər, balıq və ya salat dressings əlavə edin .
Narsharab sousu - klassik resept
Əgər ədviyyatlar əlavə edilmədən hazırlanmış əsas narsharabı sınamış olsanız, o zaman ədviyyat ilə sınağa çəkin, təmas, mişar və ya bibər kimi seçim edin.
Tərkibi:
- yetişmə nar - 6 ədəd;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Taxıldan nar suyunu sıxmaq. Bu bir şirəçəkən və ya bir xovlu və süzgəc istifadə edərək, edilə bilər. Nəticədə meyvə suyu uyğun bir diametrli konteynerə dökülür və su banyosuna yerləşdirilir, təxminən bir saat buxarlanır. Bir müddət sonra qalınlaşdırılmış sousa seçilmiş ədviyyatlara qoyulur və bir neçə dəqiqə üçün həzm davam edir.
Nar nar sarsın narsharabın istifadəsi müxtəlif növ ət və balıqlardan hazırlanan yeməklərə əlavə olaraq istifadə olunur. Narsharab həmçinin sirr kimi istifadə üçün də böyükdür.
Sos bişirmək üçün necə?
Narsharab sosunun tərkibi hansı ədviyyatlardan və hansı əsaslardan istifadə etdiyinə görə fərqlənə bilər: satın alınmış nar suyu və ya öz əlinizlə hazırlanmış bir içki. Bu resept çərçivəsində biz birinci varianta diqqət yetirəcəyik.
Tərkibi:
- nar suyu - 1 l;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Nar suyunu emaye və ya paslanmayan qablara buraxın və təxminən bir saat isti temperaturda tərk edin, müntəzəm olaraq şirəni yandırmaq üçün gələcək sousun baza ilə qarışdırın.
Narsharab maye xama qaynaqını əldə edəndə, ədviyyatlara qoyun və bir neçə dəqiqə üçün buraxın. Ən son həcmdən asılı olaraq, narsharab qış üçün yığılacaq, təmiz bidonlar üzərinə töküləcək və yuvarlanandan əvvəl ayrılmış miqdarda (konteynerin həcminə uyğun olaraq) sterilizasiya ediləcəkdir.
Narsharab sousu - resept
Tərkibi:
- yetişmə nar - 6 ədəd;
- duz, şəkər - kiçik bir çimdikdə;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Tarifənin bu dəyişməsi üçün, nar toxumlarını emal edilmiş sirkə tökmək lazımdır, sonra yumşaldmağa başlayana qədər onları orta istidən tərk etməlisiniz. Narı qarışdırmaq, bu anı gözləyin və sonra qatıq taxıllarını sürtməklə başlayın. Bütün meyvə suyu çıxdıqda, süzün, elekdən yaxşı sıxın. Pasta duz və şirəsi ədviyyatlar, bir çimdik duz və şəkər əlavə edin. Hər saat qaynadılmış və ya maye xama qaynadılmasına qədər şirənin qalınlaşmasına qədər hər şeyi qaynadım. Hazır olan narsharab, soyuduqdan sonra və ya gələcək istifadəsi üçün yığılmışdır.