Sufle quş südü - resept

Souffle - ən gözəl və qeyri-adi qənnadı ixtiraçılıqlarından biri, bizə Fransadan gəldi. Gəlin evdə bu dadlı desert - suflya quşçuluq südü ilə necə evinizə bu cür orijinal və dadlı müalicə ilə razılıq verə bilərik.

Cake suflya quş südü

Tərkibi:

Pasta üçün:

• şəkərli şəkər - 100 g;
• yağ - 100 g;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 150 g;
• Vanilya - dadmaq.

Sufle üçün:

• yumurta ağları - 2 ədəd;
• şəkərli şəkər - 450 g;
• limon turşusu - bir çimdik;
• agar - 2 teaspoons;
• yağ - 200 g;
• buxarlanan süd - 100 ml;
• Vanillin - dadmaq.

Sır üçün:

• yağ - 50 g;
• qaranlıq şokolad - 75 q.

Hazırlıq

Sufflé qanadlı südü bişirmək üçün necə danışın. Beləliklə, əvvəlcə bir stəkan suda ağzı yudumlayır və bir neçə saat buraxırıq. Bu dəfə tortlar bişirərkən. Bunu etmək üçün xəmir yoğurduqda: yağı diqqətlə şəkərlə sürüşdürün, dadmaq üçün toyuq yumurtası və vanil əlavə edin. Sonra unda tökülün və hamur yoğurun.

Bundan sonra, bir çörək yeməyi götürür, yağını yağı ilə yağlayır və içərisindəki xəmirin bir hissəsini paylayırıq. Sonra təxminən 10 dəqiqə 220 dərəcə bir neçə tort yandırın. Bundan sonra, tortlar soyudulur və bir plaka köçürülür.

İndi krem ​​hazırlığına müraciət edirik. Bunu etmək üçün, yoğrulmuş süd ilə qarışığı qarışdırın, dadı və qarışdırmaq üçün vanilin əlavə edin. Əvvəllər batırılmış ağar ilə su zəif bir odun üstünə yerləşdirilir və bir qaynağa gətirilir, bir qaşıq ilə hərtərəfli qarışdırılır, belə ki, agar yandırılmır və tamamilə həll olunmur. Qarışıqı bir dəqiqə qaynatın və sonra diqqətlə şəkər doyur. Şərbət həcmi artmaqda və beyazlamağa başladıqdan dərhal dipçikləri boşqabdan çıxarın və sərinləyin. Bu vaxt, böyük bir qabda soyudulur stabil zirvələr görünənə qədər zülallar, sitrik turşu əlavə edin və sıx bir köpük yaranana qədər döyünməyə davam edin.

Bundan sonra, zülallara diqqətlə isti şərbət tökün və sıx bir vəziyyətə çırpın. Tədricən, yoğrulmuş südü yağı ilə qarışdırırıq. Bütün bunlar sufle hazırdır. Pasta üzərinə yarım yayıra, ikinci örtüyü olan üst örtüyü və suflyanı doldurun. Soyuducuda tortu 3 saat qoyduq, şokolad buzlanmasını hazırlayırıq. Şokolad yağı ilə əridib hazırlanmış və dondurulmuş tortun hazırlanmış qarışığını tökür. İstəyirsinizsə, təzə meyvə ilə zərifliyi bəzəyin və çay üçün xidmət edin.