"Boucher" pastası - köhnə reseptlər və dadlı desert hazırlamaq üçün yeni fikirlər

"Boucher" tortu Sovet İttifaqından bəri çoxları tanıyır, inanılmaz dadlı və həssas bir desertdir. Bu dadlı müalicə asanlıqla pasta mağazalarında və ya özünüz tərəfindən hazırlanmışdır, xüsusilə də çətin olmaya bilər.

Evdə "Bush" tortunu necə hazırlamaq olar?

Fransız desert sayılan bu həssas müalicə, bişirici yemək guru deyilsə belə, özünüzü etmək mümkündür. Aşağıda təqdim olunan "Buşe" tortlarının hazırlanması xüsusiyyətləri problemsiz bir problemlə qarşılaşa biləcəkdir.

1. Pastanın əsasını bişirilmiş xəmirdən hazırlayırlar ki, bunlar üçün şəkərlə fərdi döyülmüş sarğılar, enjekte edilmiş un və yumşaq çırpılmış zülalları yudumlayın.
2. Hamurun unu eləyir.
3. Ev yapımı "Bushe" kremi müxtəlif kremlər - yağı, krem, zülal ilə hazırlana bilər.
4. Şaxta şaxta və ya ərinmiş şokoladla əlavə edin.

"Boucher" tortu - klassik resept

Boucher tort istehsal texnologiyası bişirmə havası biskvit rulonlarına əsaslanır. Bütün bunların nəticəsi ağların necə döyülməsindən asılıdır. Orijinaldə, tortun biskvit bazası havadar və tenderdir. Kütlənin yıxılmasının qarşısını almaq üçün fırın pişirmə zamanı açılmır.

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• un - 70 qr;
• şəkər - 60 g;
• krem - 300 ml;
• toz şəkər - 1/3 fincan;
• şokolad - 100 q.

Hazırlıq

1. Biskvit xəmirini 7 sm diametrdə olan çörəklərdən düzəldin.
2. 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
3. Su banyosunda, şokolad əridir, 200 ml krem ​​əlavə edin, qarışdırın və boşluqların yarısını doyur.
4. Qalan krem ​​toz ilə çırpılmış və nəticədə kütləvi biskvit ilə bulaşmışdır.
5. "Boucher" kremi ilə bir tort yaradır.

GOST USSR görə "bush" tort - resept

Uşaqlıq dövrünə girmək istəyən hər kəs, GOST uyğun olaraq "Boucher" bir tort bişirmək məsləhətdir. Çox il əvvəlki kimi - yumşaq, yüngül, havadar, yalnız ağızda əriyir. Ərik əleyhinə konfet əvəzinə, hər hansı bir meyvə ciyərini, qalın mürəbbəni və ya muradını götürə bilərsiniz.

Tərkibi:

• un - 375 q;
• şəkər - 350 g;
• yolks - 350 q;
• zülallar - 530 q;
• ərik konfetləri;
• şokolad - 120 g;
• krem - 70 q;
• ağ şokolad.

Hazırlıq

1. Bisküvi xəmir bir qənnadı çantasına yerləşdirilir və 6-7 sm diametrli dairələrin dairələrinə sıxılır.
2. 200 dərəcədə kütlələri 20-25 dəqiqə yandırın.
3. Konfet istiliyi və boşluqların yarısını əldən verin və qalanları qalanları əhatə edin.
4. Krem yuyub, şokolad əlavə edin və əriyən zaman, tortların üstü meydana gələn kütlədə batırılır və eritilmiş ağ şokolad yuxarıdan dökülür.

Bisküvi meyvə biskvit tortu

Biskvit biskvit tortu ona bir meyvə komponenti əlavə edərkən daha da iştaha edilə bilər. Bu halda biskvitlər üçün bir qat kimi istifadə olunan meyvə cücərdir. Çörəyin artıq çox şirin olduğunu nəzərə alaraq, xəmirin bir az şəkəri qoyulur, belə ki, tort şəkər çıxmaz.

Tərkibi:

• un - 120 g;
• yumurta - 5 ədəd;
• şəkər - 50 g;
• cücə meyvələri;
• yağı - 20 g;
• qaranlıq şokolad - 60 q.

Hazırlıq

1. Bir pasta şprisini istifadə edərək, bir biskvit xəmirinin bir hissəsini bir çörəkçilik tepsisine sıxaraq, 200 dərəcə 15-20 dəqiqə yandırın.
2. Yarımları murdarla yağlayın və birlikdə qatılın.
3. Kərə yağı ilə şokoladla əriyin, tortlar döyün və qarışdırmaq üçün onları qoyun.

Protein kremli biskvit biskvit tortu

Tarifesi aşağıda verilmiş olan "Boucher" tortu bir protein kremi ilə hazırlanır. Bu performansı olan şirin inanılmaz tenderdir. Zülalların məğlub olmasını asanlaşdırmaq üçün onları əvvəlcədən salmaq yaxşıdır. Krem üçün şəkər əvəzinə, toz şəkərin istifadə edilməsi məsləhət görülür, kremini qamışlamaq daha asandır.

Tərkibi:

• yumurta - 7 ədəd;
• duz - bir çimdik;
• un - 1 şüşə;
• şəkər - ½ fincan;
• yağ - 100 g;
• yumurta ağları - 2 ədəd;
• toz şəkər - 150 g;
• şokolad.

Hazırlıq

1. Bisküvi xəmir bir qənnadı çantasında yerləşdirilir, qismən bir pişirmə qabına sıxılır və 200 dərəcə 15 dəqiqə hazırlanır.
2. Yağı yumşaldılır və çırpılır, ağlar şəkərlə döyülür, kütləvi su banyosuna yerləşdirilir və yağda qarışdıraraq başqa 3 dəqiqə sürtülür.
3. Kremini yarım saat buraxın.
4. Bir tort üzərində krem ​​qoyub, ikinci bir pasta ilə örtün və ərinmiş şokolad tökün.

Krem ilə "Boucher" tort

"Bouchet" tortu müxtəlif kremlər ilə evdə bişirilir. Bu südün çox dadlı olması, əgər xama və qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən hazırlanmış bir krem ​​istifadə edirsinizsə. Keksin üstü eriydi qara və ya südlü şokoladla tökülə bilər və ya toz şəkər ilə sürtülür.

Tərkibi:

• zülallar - 5 ədəd;
• yolks - 3 ədəd;
• şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
• un - ½ fincan;
• xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
• qaynadılmış yoğrulmuş süd - 2 qəlyanaltı. qaşıqlar.

Hazırlıq

1. Biskvit xəmirinin kiçik bir hissəsini bir çörəkçilik tepsisine yaydırın və 200 dərəcə 15 dəqiqə bişirin.
2. Qaynadılmış yoğrulmuş süd qaymaqlı qaynaqlıdır və krem ​​köməyi ilə tortun yarısını birləşdirir.

"Boucher" tortu şokolad fondan ilə örtülmüşdür

Krem və şokolad fondu ilə "Boucher" şirniyyatlı biskvit tortu adi çay içmək üçün deyil, həmçinin bayram masası üçün uyğun bir desertdir. Uşaqlar tərəfindən tortlar yeyilirsə, brendi kremə əlavə edilmir. Şirniyyatların hazırlanması üçün yalnız keyfiyyətli kakao istifadə edin.

Tərkibi:

• un - 100 g;
• şəkər - 200 g;
• yumurta - 5 ədəd;
• toz şəkər - 150 g;
• yağ - 250 g;
• qatılaşdırılmış süd - 3 qəlyanaltı. qaşıqlar;
• konyak - 1 çay qaşığı;
• süd - 4 tbsp. qaşıqlar;
• kakao - 2 tbsp. qaşıqlar;
• Yağı - 50 q.

Hazırlıq

1. Sponge tortunu bir çörəkçilik tepsisinde bir qaşıq ilə yaydırın və 200 dərəcədə bişirənə qədər yandırın.
2. Neft, şəkər, yoğrulmuş süd və konyakla təməldir.
3. Süd, qalan şəkər və kakao qızdırılır və qarışdırılır.
4. Soyudulmuş kütlələr yağı ilə döyülür.
5. Qəbul edilən süzgəc boşluqların yarısını, qalanları kremə tətbiq olunur.
6. Buketi "Boucher" yaratmaq, yarıya bağlayın.

Qəhvəyi tort

Evdə, tamamilə fərqli bir çörək tort yandırmaq olar. Şokolad qəhvəyi sirr ilə cansıxıcı olsanız, evdar qadınları təəccübləndirə və qırmızı şir ilə tortlar edə bilərsiniz. Sadəcə hazırlanır, bunun üçün şokolad əridir, kremlə birləşdirsin və yemək rəngi ilə qarışdırın.

Tərkibi:

• un - 70 qr;
• şəkər - 60 g;
• yumurta - 3 ədəd;
• krem 33% yağ - 250 ml;
• toz şəkər - 25 g;
• ağ şokolad - 100 g;
• qırmızı qida rəngi.

Hazırlıq

1. Bir biskvit xəmirini hazırlayın, bir pasta çantasına yaydırın və çörəkçilik tepsisinin kiçik hissələrini sıxın.
2. 200 dərəcə, 15 dəqiqə bişirin.
3. Şokolad, 50 kq krem ​​ilə birlikdə, şokoladın ləğv olunmasına qədər qızdırılan bir su hamamında, boya əlavə edin.
4. Şəkər tozu ilə çırpılmış krem, qaynamaların yarısı üzərinə çəkin və qalan biskvitlərlə örtün.
5. Fransız tortunun üstündən "Boucher" glaze ilə tökülür.