Sos ilə ət hər hansı bir taxıl, makaron və ya kartof yan yeməyi çevirərək, tamamilə yeni bir ətir verər. Və qida xüsusiyyətləri asanlıqla müxtəlif ola bilər, əsas məhsulun dərəcəsini və onun müşayiət edən sosunun tərkibini dəyişir.
Et ilə sosis etmək necə?
Yemək hazırlamaq üçün stew hazırlayın, praktikada bir yemək yaratmaq üçün müxtəlif fikirlər tətbiq edin və arzu olsaq, seçilmiş reseptinizi zövqünüzə uyğunlaşdırın.
- Ən dadlı və zəngin yemək, əvvəlcədən qovrulmuş ətin yağlı bir qatığa qovrulmuş olması və unun sousu quruya qızardılmış qabda qaymaqlı bir kölgədə qalınlaşdırmaq üçün istifadə edəcəyi təqdirdə veriləcəkdir.
- Ərzaqın ən qısa kompozisiyası hər cür tərəvəz, ədviyyat və ədviyyat əlavə edərək, çoxkomponentli ola bilər.
- Sıxlıq əlavə maye və ya un miqdarı ilə tənzimlənir və yemək zamanı istifadə olunan ət növünə və keyfiyyətinə görə təyin edilir, məhsulun mövcudluğunu nümunə üsulla qiymətləndirir.
Bir qovurma qabında sos ilə ət - resept
Tava ilə saqqız hazırlanmış ət yemək və ya nahar üçün ideal yeməkdir. İstəsəyəm, yeməkdən əvvəl, qaşqara doğranmış təzə otlar əlavə edə bilərsiniz və isti müalicənin bitməsinə 10-15 dəqiqə quru otlar və ya ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ət - 500 q;
- soğan və yerkökü - 150 g;
- pomidor sousu - 150 g;
- un - 30 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- neft - 40 g;
- duz, bibər, dəhşət.
Hazırlıq
- Kubların və ya ət plitələrindən kəsilmiş, zəngin bir qızartmaya yağ verin.
- Soğan və yerkökü yeyin, qızartmaq 10-15 dəqiqə.
- Bir dəqiqəlik sousu, sarımsaq, qızartmaq əlavə edin, məzmunu tamamilə örtülü qədər mövsümə qədər tökün.
- Stew, dilimlənmiş ətləri dilimlərin yumşaqlığına qədər qızardır.
- Ayrılıqda unu qızartın, sousu əlavə edin, 10 dəqiqə tantalize edin.
Saqqız ilə mal əti - resept
Bir dilimlənmiş incə və ya haşiyələnmiş salamura xiyar, bolqar şirin bibər və ya kök kərəviz əlavə edərsə sos ilə qovurulmuş mal əti daha dadlı olacaq. Klassik quru Adzhikanın əlavə edilməsi ilə hazırlanmış yemək dadına bənzəyir.
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- soğan və yerkökü - 150 g;
- pomidor sousu - 150-200 g;
- un - 30-40 q;
- Bolqarıran bibər və ya haşiyələnmiş xiyar - 100 g;
- adzhika - 1-2 tsp.
- neft - 40 g;
- duz, bibər, dəhşət.
Hazırlıq
- Yağda dilimlənmiş əti qızartın, tərəvəz əlavə edin.
- Məzmunu 10 dəqiqə qızartın.
- Sousu, zirvələri, adjika, suyu əlavə edin, 1,5 saat qapaq altında və ya mal əti yumurtası qədər bişirin.
- Sote unu ilə qaynayan ət, 10-15 dəqiqə çərəz.
Et sığır ətini bəsləyərək necə bişirirsiniz?
Yeməkdə mal ətinin keyfiyyətcə tətbiq edilməsi üçün başqa bir üsul - mal ətinin bişirilməsi üçün. Pomidorla çəkilən qaymaqlı qaynağın əsas məhsulu, ilk növbədə döyülmüş və yalnız saman ilə parçalandıqdan sonra, əsas məhsulun qeyri-standart hazırlığı ilə əlaqədar xüsusi həssaslıq olur.
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- soğan - 150 g;
- pomidor sousu və xama - 150 g;
- un - 30 g;
- laurel - 2 ədəd;
- neft - 40 g;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Mal əti, santimetr qalınlığının diliminə kəsilir, darplanmış, şeridlərə kəsilir.
- Əti kəsib qızardın, soğan əlavə edin.
- Xama, pomidor sousunu və unu qarışdırın, ətə qoyun, bir az su tökün, mövsümü dadın.
- 30 dəqiqə sakit və soslu Stew qabağında stroganoff.
Toyuq saqqızı
Et ilə dadlı sous üçün aşağıdakı sadə resept yeməyi uzun susuzlaşdırma üçün vaxt yoxdursa və qısa müddət ərzində dadlı və qəribə bir yemək təmin etmək lazımdırsa, həyata keçirilə bilər. Bu vəziyyətdə ideal yan çuxur makaron və ya kartof qaynadılır (kartof və ya dilimlər püresi).
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- soğan - 100 g;
- xama şəkəri - 250 q;
- İtalyan otlar - 1 çay qaşığı;
- quru fesleğen - çimdik;
- sarımsaq - 1 baş;
- neft - 40 g;
- duz, bibər, şəkər, dodaq.
Hazırlıq
- Toyuq filesi doğranmış, yağda qızardılmışdır.
- Soğan əlavə edin, sarımsağın yarısını, qızartını 10 dəqiqə saxlayın.
- Xəmir qoydular, bir az su tökdilər, sousu dadmaq üçün 10 dəqiqə oturdun.
- Qalan doğranmış sarımsaq, fesleğen, İtalyan bitkiləri, dibini atın.
- 5 dəqiqə soslu çiy filesi.
Toyuq və sos ilə qişa
Sousu ilə toyuq bişirmək üçün daha orijinal bir yol məhsul inceltmək və ondan dadlı və dadlı köftələr bişirməkdir. Kıyılmış ət yalnız soğan və sarımsaq ilə əlavə edilə bilər və ya əvvəlcədən hazırlanmış düyü əlavə edə bilərsiniz. Pomidor sousunun əvəzinə yer pomidorlarından istifadə etməyə icazə verilir.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 600 g;
- soğan - 100 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- düyü - 100 g;
- pomidor sousu - 150 g;
- un - 50 qr;
- neft - 40 g;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğan və sarımsaq ilə ət çəkin, qaynadılmış düyü ilə qarışdırın, mövsümi vurun.
- Dəyirmi köftələr təşkil edir, onları neftə qızartır, bir qazana qoyur.
- Sosu un və ədviyyatlarla qarışdırın, bir qaynağa qızdırın, dondurma əlavə edin, köftəyə tökün.
- Qıvıq altında 20-30 dəqiqə boyunca toyuq və sos ilə köfte bişirin.
Soslu - resept ilə donuz qabırğası
Soslu donuz kaburga - kartof, hububat və ya bişmiş tərəvəzlərə böyük bir ət tədarükçüsü. Hətta pomidor, xama və digər doldurucular olmadan, sous zəngin və dadlıdır. Əsas odur ki, yeməklərin hər bir komponentini zəngin bir parıldaya qədər qızardın və bu, qida rəngi üçündür üçün həlledici olacaq.
Tərkibi:
- donuz qabları - 500 g;
- soğan və yerkökü - 100 g;
- hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş;
- neft - 40 g;
- duz, bibər, dəhşətli, ədviyyat.
Hazırlıq
- Riblər hər tərəfdən zəngin bir ləkə yağlı qızartma qabda qızardılmış parçalara bölünür.
- Soğan və sarımsaqı qızartmaq, tərəvəz yumşaqlığına qədər.
- Bir az su tökün, mövsümün ətini duz, bibər, dəhşətli, şəfalı-süneli, stew yemək, sümüklərin arxasına düşənə qədər.
- 10 dəqiqə qaynadılmış krem rəngli una qovrulmuş sousu qalınlaşdırır.
Tomat pastası ilə ət ilə pişik
Tomat sousu ilə makarondan ət hazırlamaq asan və sadədir. Sonuncunun miqdarı saqqızın və bütün yeməyin istənilən turşuğuna, aşqarların doyma və sıxlığına görə müəyyən edilir. Təzə tatlılıq və aroma, Bolqar şirin bibər və təzə və ya yerə bənzərin kəskinliyi ilə əlavə olunacaq.
Tərkibi:
- ət - 500 q;
- soğan, yerkökü və şirin bibər - 100 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- tomat pastası - 1-3 st. qaşıqlar;
- un - 20 g;
- neft - 40 g;
- laurel - 2 ədəd;
- xops-suneli, çili;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağda qızartmaq.
- 5 dəqiqə yerkökü sonra, başqa 7 dəqiqə sonra şirin bibər və çili əlavə soğan əlavə edin.
- Məzmunu 10 dəqiqə doldurun, makaron, ədviyyat əlavə edin, tərkib hissəsi örtülməyincə suya axın.
- Mövsüm əti pomidor sousu, yumurtaya qədər güveç, yemək unundan 10 dəqiqə qalınlaşır.
Xama ilə sousu ilə ət
Saqqızlı ət, növbəti reçetesi təqdim ediləcək, xama sousunu əldə etmək üçün əsas kimi orta miqdarda yağ tərkibinin istifadəsi səbəbindən zərif kremli bir zövq alır. Seçmək üçün Provencal və ya İtaliyalı otların zərif dad palitrasını uyğunlaşdırır. Əlavə olaraq fesleğen və kəklik əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ət - 500 q;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- xama - 300 q;
- Provencal otlar - 1 çay qaşığı;
- neft - 40 g;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Qara qızartmaq qədər qızartmaq.
- Yumşaq qədər qızartmaq, tərəvəz əlavə edin.
- Baharatlar və ədviyyatlar hazırlayın, tərkibləri su ilə doldurun və yumşaq dilimlərə və mayenin buxarlanmasına qədər bişirin.
- Xama qoyur, sousu dadmaq üçün bəzəyir, başqa bir 10 dəqiqə qarışdırmaqla tantalizasiya edir, yeşilliklərlə yuyulur və istidən çıxarılır.
Quzu sousu
Quzu məhəbbətçiləri üçün sous ilə güveç üçün başqa bir resept. Bu növ ət istifadə edərkən əlavə maddələr və ədviyyatlarla müşayiət olunan əsas məhsulu seçmək mümkün qədər məsuliyyətli olmalıdır. Xüsusilə burada kərəviz, koridor, koridor, eləcə də çox soğan və sarımsaq olacaqdır.
Tərkibi:
- quzu - 500 q;
- soğan - 3 ədəd;
- havuç və biber bibəri - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- hops-suneli və utsko-suneli - 1 çay qaşığı;
- pomidor suyu - 500 ml;
- coriander, laurel, paprika - dadmaq;
- neft - 40 g;
- duz, bibər, cənnətdir.
Hazırlıq
- Kesilmiş quzu yağı ilə qovurun.
- Soğan əlavə edin və 7 dəqiqə sonra yerkökü və biber biberi əlavə edin.
- 10 dəqiqə qəlyanaltıdan sonra, hops-suneli, paprika, sarımsağın yarısını qoyun, konteynerin məzmununu örtmək üçün pomidor və su tökün.
- Yumşaq ətə qədər soslu ətəklərdən ətir, mövsümün gulaşması.
- Sarımsı və cilantroyu qaba atın, istidən çıxarın.
Soba ilə sobada ət
Qapaqlı xüsusi bir qazan və ya hündür bir forma varsa, ocağı soba ilə söndürmək rahatdır. Bu reseptdə bu texnologiyanın bütün incəlikləri haqqında, istənilən halda sulu və kərəviz kökləri üçün digər tərəvəzlərin tərkibini, doyma və ləzzət üçün cəfəri əlavə edərək düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- ət - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- su - 700 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- tomat pastası və un - 1 tbsp. qaşıq;
- neft - 20 g;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş ət və soğan bir konteynerə yerləşdirilir və 15 dəqiqə üçün 200 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərilir.
- Məzmunu qarışdırın və 10 dəqiqə yandırın.
- Çörəyi unu və makaron ilə qarışdırın, su, ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edin.
- Sosu soğanla soğanlara dökün, bir qapaq ilə örtün və bəzən qarışdıraraq ətin növünə görə 1-2 saat 180 dərəcə bişirin.
- Soslu praktik olaraq hazır olan dadlı ətdə sarımsaq və yeşilliklərə mane olur.
Ət və göbələk ilə sous
Soslu müstəqil bir versiyada, hər hansı bir ət dadlı olacaq və göbələk ilə yemək zamanı xüsusilə ətirli meşə sakinlərini istifadə edərkən real aşpazlıq əsərinə çevrilir. Pomidor və ya xama sousa əlavə edilə bilməz, uyğun aromatik zirvələri və ədviyyatlarla məhdudlaşır.
Tərkibi:
- ət - 500 q;
- göbələk - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- şorbası - 250 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- tomat pastası, xama və un - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- neft - 20 g;
- oregano və kəklik;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Soğan və göbələk ilə fərdi olaraq qızartın.
- İki qızartmağı bir konteynerə birləşdirin, qızardılmış un, makaron, xama və bulyonun qarışığını əlavə edin.
- Göbələk sousu ilə göbələk sousu , duz, bibər, sarımsaq, yumşaq ət qədər yağı, mərhum göyərti ilə səpilir.
Saqqız ilə bir quş bişirmək üçün necə?
Narenciye və nanenin iştirakı ilə hazırlanmış dovşan bir incə qovurmaq qablar özgünlük və orijinallığı tələb edən titiz və şıltaq gurmets tələblərini təmin edəcək. Daha az nanə ləzzəti, şərabın əvəzini ağ şərabla əvəz edərkən və təzə yeşilliklərin hissəsini azaldan fesleğenlə əvəz edərsən.
Tərkibi:
- dovşan - 1 kq;
- portağal - 2 ədəd;
- nanə içki - 2 qə toko. qaşıqlar;
- nanə - 0,5 şüa;
- yağ və bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- broth - 200 ml;
- kələm kökü - 100 g;
- duz, bibər, kəklik.
Hazırlıq
- Dovşan dilimləri duzlanmış, bibərlənmiş, iki növ yağın qarışığı ilə qızardılmışdır.
- Kərəviz əlavə edin və bir dəqiqə sonra portağalın, nanə maye və yeşilliklərin incə və şirəsi.
- Təravətləndirin, kəklik əlavə edin, sousu geyinin və ətin yumşaqlığına qədər qapağın altındakı orijinal soslu quşu yeyin.
Multivarkda sous ilə ət
Elementar və hər hansı bir əlavə səy olmadan, multivarkda saqqızdən olan guladan hazırlanır. Şəkərlərin söndürülməsi prosesində əvvəlcədən qovurmadan hazırlanan maddələr əla parametrlər üçün əsl kral yaratmaqdadır. Tərkibində bir az bell bibər və ya kərəviz əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ət - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- tomat pastası və xama - 200 g;
- ət üçün ədviyyat - dadmaq;
- un - 30 g;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Kafedə tərəvəzli doğranmış ət.
- Pomidor, xama və unun qarışığına qarışdırın, su əlavə edin, dadı dadmaq, duz, bibər, ədviyyat, dəhşət əlavə edin.
- 2 saat ərzində "Soğanma" daxildir.
- Siqnaldan 10 dəqiqə əvvəl göbələk və sarımsaq əlavə edin.