Balıqdan hazırlanan yeməklər çox faydalıdır, zərif və iştahaaçan. Gil, qızartmaqdan əvvəl duzlanmış olan yarı maye xəmirdir. Balıq bişirmək üçün müxtəlif yemək tərifləri mövcuddur. Bu, buğda, düyü və ya çovdar unundan, yumurta ilə və yumurtadan, pivə və mineral suda, pendir və müxtəlif ədviyyatlarla hazırlana bilər. Dilimlənmiş balıq filesi, limon suyu ilə səpilir, meyvəyə batırılır və sonra qovurma qabında qızardı və ya dərin qızardılmışdır. Balıq üstdə çıtır qəlib ilə örtülür, lakin içəridə eyni suyu və tenderdir. Gəlin balığın necə edildiyini sizinlə birlikdə nəzərdən keçirək.
Süd üçün kil balığı
Tərkibi:
- süd - 400 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- duz - dadına;
- un - 300 q.
Hazırlıq
Balıq püresi necə etmək olar? Birincisi, süd götürür, onu kağızıya tökərək istilənir. Sonra isti süddə yumurta sarısı əlavə edin və hərtərəfli çırpın. Sonra bir az bitki yağı tökün və yumşaqca una tökün. Xəmir yoğurduğumuz üçün heç bir yumurtalar meydana gəlməz. Bu olduqca maye olmalıdır. Sonra ağları güclü köpükdə çırpın və hamur əlavə edin. Zərifcə tərpənmək və duza dadmaq. Hava balıqları zar hazır!
Balıq yumurta olmadan yumurta
Tərkibi:
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yüngül pivə - 0, 5 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- təzə göyərti - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Pivə meyilli hazırlamaq üçün homojen kütlə alınana qədər bütün maddələri qarışıq ilə yaxşı qarışdırın. Solim, bibər və istədiyiniz halda, incə doğranmış göyərti əlavə edin. Bu pivə mükəmməl balıqların zərif dadını vurğulayır və meyvəni kiçik bir acılıq verir.
Yoğurt üçün kil balığı
Tərkibi:
- un - 1,5 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- kefir;
- duz, yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Qatığı alın, piyanaya tökün və yumurta əlavə edin. Bütün quyu döydü və unu tökdü. Gil qalın xama kimi görünməlidir. Solim, incə doğranmış göyərti dadmaq və əlavə edin.
Arıqlı balığın balığına balıq
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- su;
- un - 1 ədəd;
- duza duz;
- araq - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Biz süzülmüş unun çuxuruna tökülür və yumurtaları ortaya ayırırıq. Su əlavə edin və yarım maye xəmirləri yumruksız qarışdırın. Arıq və duza zərifcə dadmaq.
Çıtır balıq zarı hazır!
Mineral su ilə balıq balası
Tərkibi:
- un - 1 ədəd;
- duz, qara bibər - dadmaq;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- mineral su - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Beləliklə, biz balıq püresi edirik. Dərin bir qabda doymaq üçün duz və bibər əlavə edin. Unin mərkəzində kiçik bir qazana və orada bitki və ya zeytun yağı tökün. Daha sonra nazik bir şəkildə maye su ilə tökün. Çox diqqətlə xəmirə sürüşdürün, belə ki, heç bir çörək yoxdur. 30 dəqiqə dəmləmək üçün hazırıq. Vaxtın sonunda, aşağıdakıları edin: yumurta ağlarını ağız, güclü köpük meydana gətirənə qədər sürüşdürün və diqqətlə əlavə edin və meyilli ilə qarışdırın. Biz ən isti balıqdan əvvəl zülalları əlavə edirik.
Kartof balıq çorbası
Tərkibi:
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- göyərti - istənilən halda.
Hazırlıq
Mənim kartof, təmiz və böyük bir yayma üzərində sürün. Biz yumurta, un əlavə edirik və yaxşı qarışdırırıq. Solim və bibər dadmaq. Gözəllik üçün hazırlanmış güveçə incə doğranmış göyü əlavə edə bilərsiniz.