Şərbət bütün dünyada məşhur desertdir, meyvə şirələrindən və ya püredən dondurularaq hazırlanır. Əsas ətirli meyvə komponenti ilə birlikdə və ya birlikdə, bəzən şərab istifadə olunur. Bəzi hallarda krem, süd, yumurta, ədviyyat şorbaları əlavə olunur, dondurma kegs (əslində, bu meyvə dondurma ) ayrı bir desert kimi xidmət.
Bir başqa variantda sorbet tamamilə dondurulmuş deyil, soyuq içki kimi tük olunur. Xüsusilə isti günlərdə, çox əlverişli olan dəyişən yeməklər arasında çox vaxt yenilənir.
Başlanğıcda təravətləndirici bir meyvə içkisi olaraq sorbe, ərəblər tərəfindən icad edilmişdir. Daha sonra, yəni 16-cı əsrdə, bir qədər dəyişiklik şəklində olan reçeteyiz, Türkiyənin üzərindən yüzyılla Avropaya gəldi.
Evdə meyvə şorbasının necə qurulacağını söylə.
Ümumi fikirdir: meyvə şirəsi və ya püresi, ehtimal ki şərab və ədviyyatlar əlavə olunaraq şəkər siropu ilə qarışdırılır və istənilən dərəcəyə dondurulur. Dondurma prosesində istənilən toxumanı əldə etmək üçün bir neçə dəfə qarışdırırıq.
Evdə maye berry sorbe - resept
Tərkibi:
- qırmızı giləmeyvə (dəniz yağı, qarağat, moruq) - 500 g;
- limon - 1 ədəd. və ya 2 ədəd. kireç;
- rum - 100 ml;
- şəkər (toz şəklində daha yaxşı) - 100-200 g;
- nanə yarpağı.
Hazırlıq
Şirəçəkən köməyi ilə meyvələrdən suyu hazırlayırıq. Prinsipcə, bir qarışdırıcıda giləmeyvə yuya bilərsən - tutarlılıq daha sıx olacaq və toxum daha maraqlı olacaq, amma şərbət yarı maye olur, sonra bir qaşıq ilə yeyilməlidir.
C vitamini və giləmeyvə limonda olan digər faydalı maddələrin saxlanmasına imkan verən su banyosunu təşkil edəcəyik. Şəkərlə qarışdırın, limon və ya limon suyu, meyvəli suyu və ya püresi əlavə edin. Bu qarışıq su banyosuna yerləşdirilir və şəkər tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdırmaqla qızdırılır.
Qarışıqları otaq temperaturuna sərinləyin, sonra qabı örtün və soyuducuya qoyun. Hər yarım saatda, qarışığı sıx şəkildə çırpın. Beləliklə, şərbəti istənilən dövlətə gətirin. Bir nanə yarpağı ilə xidmət verilir, kremankada və ya geniş aşağı bardaklarda mümkündür. Əgər xüsusilə şirin deyilsə, lakin kifayət qədər qalın bir ardıcıllıqla bir şorba almaq istəyirsinizsə, ümumi qarışıq bir az nəmli sulu həll (və ya şirəsi ilə nişasta qarışdırmaq) daxil edə bilərsiniz. Ayrıca süd kreminin ümumi qarışığına daxil edə bilərsiniz.
Evdə sıx banan şorbası
Tərkibi:
- banan - 2-3 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- rum - 50 ml;
- şəkər - 50-100 g;
- krem - 50 ml (isterseniz).
Hazırlıq
Bananların pulpa sürətlə parçalara bölünür, biz blenderin qabına qoyduq, limon suyu əlavə edirik və onu ovuşdururuq. Rum krem və şəkər qarışığı, konteynerin isti su ilə başqa bir qabda yerləşdirə biləcəyi şəkəri tamamilə həll edin.
Banan pomidorunu kartofu rom-krem-şəkər kremi ilə qarışdırırıq. Şərbəti soyuducunun dondurucu bölməsində dondurun, mütəmadi olaraq (hər 20 dəqiqə bir dəfə) çırpma ilə sürüşdürün. Kremankada xidmət edirik.