Bu gün evinizdə zəncəfil üçün bəzi sadə reseptləri öyrənək. Onlar olduqca aromatik, yumşaq və çox dadlıdır.
Xəmirdə ev zəncəfilinin tərifi
Tərkibi:
- xama şəkəri - 200 ml;
- un - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- su - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 70 qr;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- torpaq darçın - 0,5 tsp;
- bitki yağı;
- duz.
Sır üçün:
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kakao - 1 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kərə yağı əlavə edin, ona bal əlavə edin, kiçik bir atəşə qoyun və tamamilə əriyənə qədər qızdırın. Sonra tencerəni oddan çıxarın və bir neçə qaşıq unu tökün. Qarışıqı tez bir şəkildə qədər qarışdırın. Şəkər bir qabda yayılır, yumurta, vanil şəkər, duz və kakao əlavə edilir. Bundan sonra mikserə alın və homojenliyə qədər bir neçə dəqiqə süründürün.
İndi qaymaq kütləsi və bal qarışığı bağlayın. Çörək pudrasının kütləvi kütləsinə dökün və əvvəlcədən az miqdarda süzülmüş un təqdim edin. Yumşaq xəmirin qarışdırın, yüngülcə əllərə yapışdırın.
Fırını bağlayır, 200 dərəcə istiləşir. Tava yağı yağla yoğrmaq və unla tutuşdurun. Sonra kiçik parçaları xəmirdən ayırın və onlardan forma yığın. Biz onları bir çörək qapağına qoyduq və zərif yunanı isti sobada göndəririk. 15 dəqiqəyə qədər hazır olana qədər zəriflik yeyin.
Və bu dəfə bir qayla şəkər və bir az kakao tökürük. Sonra, su tökün və yavaş bir atəş qoyun. Şirini beş dəqiqə bişirin, daim qarışdırın. Şokolad qarışığı ilə bişirilmiş isti gingerbread bitmiş və tamamilə soyudulana qədər buraxın.
Kefirdə ev zəncəfilinin tərifi
Tərkibi:
- kefir - 350 ml;
- şəkər - 1 ədəd;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 3 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soda - 1 çay qaşığı;
- un - 2,5 tbsp.
Fondu üçün:
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Şəkərlə döyülmüş yumurta, kefir tökülür, bal və bitki yağı qoyur. Sonra süzülmüş unu yavaş-yavaş tökün, soda atın və hamur yoğurun. Sonra 1 sm qalınlığında bir təbəqə halına salırıq, figürün heykəlciklərindən sıxaraq, zəncəfil yulunu perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə yayırıq. 190 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Və bu zamana qədər, hələ onlar üçün bir şirin hazırlayalım: bütün kristal həll olunana qədər şəkərlə yumurta yeyib yumaq. Bundan sonra, sobadan evdə balı zeytun yağı götürürük, duzlu zülal ilə yayırıq və 10 dəqiqə geri göndəririk.
Süddə ev zəncəfilini hazırlamaq üçün resept
Tərkibi:
- süd - 2 məhsul;
- yağ - 125 qr;
- şəkər - 1,5 məhsul;
- soda - 1 çay qaşığı;
- un - 4 məhsul;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı.
Sır üçün:
- şəkər - 1 ədəd;
- süd - 0, 5 məhsul;
- Vanil şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Şəkər isti südün üzərinə tökülür, qarışıq və əlavə əridilmiş yağdır. Soda sitrik turşusu ilə ayrılıqda qarışdırın və xəmirə atın. Sonra unda tökülün və yumşaq xəmir yoğurun. İndi itələyin və dairələri kəsin. Çörək bişirmə qabını çörək qaşığı ilə əhatə edirik və bir-birindən qısa məsafədə boşluqlar qoyuruq. Fırında təxminən 25 dəqiqə 180 dərəcə tortlar hazırlayın.
Boş yerə sərf etmə, buzlanma hazırlamaq: isti süd içində, şəkəri drenajla, vanil şəkər əlavə edin və kristalların tamamilə həllini tapana qədər kiçik bir atəş üzərində bişirin. Hazır zəncəfil çörəklər dərin bir qabda qoyulur, şirini tökün.