Köpəkbalığı dəniz fauna ən qədim nümayəndələrindən biridir. Çoxsaylı filmlər sayəsində, köpəkbalığı insan yırtıcıları üçün çox təhlükəlidir, lakin əslində çox təhlükəli köpəkbalığı yoxdur. Ümumiyyətlə, bütün dünyada köpəkbalığı qiymətli kommersiya balıqlarıdır. Onların ətləri yeyilir, içərilər xüsusi müalicə alırlar və gübrə kimi istifadə edilirlər, balaca yemək sümüklərdən hazırlanır, köpəkbalığı dərisi və dişləri tez-tez müxtəlif aksessuarlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ümumiyyətlə, itaətsiz istehsal deyilə bilər. Amma yeməkdə istifadə olunan köpək balığı ətinin fayda və zərərini nəzərə alaq.
Şir kök ətinin faydaları, zərər, kalori və yağ tərkibi
Bir köpəkbalığı əti, hər hansı bir balıq əti kimi, insan orqanizmi üçün çox faydalıdır, çünki bir çox müxtəlif element və vitamin ehtiva edir. Köpək balığı tərkibinə demək olar ki, bütün B vitaminləri, nikotin turşusu, kalsium , kalium, manqan, mis, dəmir, fosfor, xrom, xlor, sink və selen daxildir. Bu vitaminlər və minerallar haqqında danışır. Əlbəttə ki, köpək balığı əti zülallar, yağlar, küllər və sularla zəngindir. Köpəkbalığı, həmçinin karaciğer, ən faydalı hesab edilir. Yeri gəlmişkən, yeyən köpəkbalığı ən qiymətli hissəsi olan qaraciyərdir. Və bütün Omega-3 kimi ən qiymətli turşuları ehtiva edən bir çox balıq yağı içərsə də, çünki vitamin A. Ətin və göy köpəkbalığı qaraciyərinin faydaları bədən üçün böyükdür. Bundan əlavə, köpək balığı əti kifayət qədər aşağı yağ tərkibi və kalorili məzmunlu bir pəhriz məhsuludur. Məhsulun 100 qramı üçün yalnız 130 kkal var. Köpək balığı ətində olan bir yağ, diyet yağlarına, bütövlükdə bədən üçün olduqca faydalıdır və artıq çəki ilə mübarizə edənlərə aiddir.
Zararlı yalnız uzun müddət saxlanılan köpək balığı əti ola bilər, bişirilməzdən əvvəl. Köpək əti uzun müddət saxlanarkən zərərli maddələrin yığılmasına başlayır, məsələn civə mövcuddur. Belə köpək balığı ətinin bədən üçün istifadəsi əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır və buna görə də qidaya təzə ət yemək tövsiyə olunur.