Xardal yalnız ət yeməklərinin deyil, sadə yüngül salatların dadını vurğulamaqdadır. Yüngül incəliklər, xardal salat sarğı ilə bolluğunun mükəmməl bir şəkildə, məsələn, meyvə suyu və ya bal kimi birləşdiyi qeyd edir, belə ki, biz də bu cür reseptlərə diqqət yetirəcəyik.
Salat üçün balıq-xardal sarğı
Xardal dolum çox asanlıqla hardal donlarında flavonoidlərin yüksək tərkibi səbəbindən zədələnir (bu arada, onların xardal və ədviyyatlı olması səbəbindən), belə ki, təhlükəsiz bir salat paltar hazırlayaraq bir həftə istifadə edə bilərsiniz. Süni qoruyucu yoxdur!
Tərkibi:
- bütün taxıl xardal - 1/4 çay qaşığı;
- çiçəkli bal - bir əsrin dörddə biri;
- qolu - 1 ədəd;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şərab sirkəsi - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- duz.
Hazırlıq
Kılıçları qarışdırıcı ilə kəsdirin. Nəticədə qarışıqdan mayonez ilə bal, xardal və sirkə əlavə edin. Duzdan dadmaq üçün mövsümündən sonra homojenliyə qədər sarğı möhkəmlədilər.
Orange-xardal sarğı
Narıncı həmişə qabağa təzə tərz gətirir. Bu sitrus meyvələri salatın özündə atılacaq və soyuducuya saxlanılması üçün əlverişli bir portağal-xardal sarğı hazırlayaraq daha da asanlaşdıra bilər.
Tərkibi:
- balsamik sirkə - yarım əsr;
- zeytun yağı - maddənin 2/3 hissəsi;
- 1 turuncu suyu;
- portağal qabığı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- taxıl xardal - 2 çay qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kiçik qabda kərə yağı, portağal suyu, portağal qabığı və çivi ilə xardal balsamik sirkə sürüşdür. Sousu homojen olduğunda - masaya xidmət edə bilərsiniz.
Salat üçün hantal sarğı üçün resept
Yumşaq yoğurt sosu, yüksək kalorili mayonez və ya qaymaqlı sous üçün əla əvəz ola bilər. Bu sous ilə təzə tərəvəz salatı və özünüzü görmək üçün cəhd edin.
Tərkibi:
- yoğurt - bir əsrin 1/3;
- qırmızı şərab sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı -1 osh qaşığı. qaşıq;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Təbii qatıqı homogenə qədər yağ və sirkə ilə ləzzət qatqıları olmadan sürün. Nəticədə sousda dadmaq üçün xardal, həmçinin duz və bibər əlavə edin.
Qoz-fındıq ilə balıq-xardal bibəri
Tərkibi:
- badem badamı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- portağal suyu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bal - 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadına;
- sarımsaq - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Qarışdırıcının qabağında su, xardal, bal və zeytun yağı ilə badam və ya badam yağı çəkin. Sarımsaq mətbuatdan keçirilir və nəticədə püresi də soyunma maddəsinin qalan maddələrinə əlavə olunur. Hamar qədər bir qarışdırıcıda hər şeyi, sonra isə duza duz ilə dəlil.
İstifadəyə yararlı yanacaq doldurma bir qaba dökülür və soyuducuda 3-5 gün saxlanılır.
Qələm ilə xardal sarğı
Biz artıq bir neçə dəfə xardalların souslarda meyvə və giləmeyvə ilə birləşdirildiyini bir neçə dəfə ifadə etdik, bu həqiqətdən başqa bir təsdiq aşağıdakı reseptdir.
Tərkibi:
- cranberry sousu - 1/4;
- Dijon xardal - maddənin 1/4 hissəsi;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, bibər - dadmaq;
- düyü sirkəsi - maddənin 1/4 hissəsi;
- alma sirkə sirkəsi - 1/4 c .;
- fıstıq yağı - bir əsrin dörddə biri;
- bitki yağı - 1 tbsp.
Hazırlıq
Zoğal sousu, Dijon hardal, duz, bibər, sarımsaq, düyü və alma sirkəsi bir blenderə yerləşdirilir. Bütün maddələr 30 saniyə qədər hamar qədər sürüşdürün, sonra yerfıstığı və bitki yağı əlavə edin və daha sonra bir dəqiqəlik paltarları qamçılayın. Hazır sousu qalın və kremli bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Xidmət vermədən əvvəl soyudulmalıdır.