Keks "Belçikalı şokolad"

Adı "Belçikalı Şokolad" tortu layiq görülmüşdür. Bu, həqiqətən, Belçika şokoladını ehtiva edir, amma evdə bişirmək çox bahalıdır. Belçikadan bir neçə bahalı şokolad çubuğunu satın ala bilərsənsə, ondan istifadə edin, əksinə hər hansı bir keyfiyyət yerli analogu istifadə edin.

Kek "Belçika Şokolad" - resept

Bu şirin canavar hər hansı bir şokolad insanın xəyalidir. Şokolad biskvitinin qatlamları, şokolad ganası, dekorasiya üçün şokolad sır və şokolad fişləri. Bişirmək lazımdır!

Tərkibi:

Biskvit üçün:

• un - 155 qr;
• şəkər - 145 g;
• kakao - 45 g;
• çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı;
• yağ kremi - 355 ml;
• portağalın yarım qabığı;
• yumurta - 4 ədəd.

Ganache üçün:

• yağlı krem ​​- 530 ml;
• şokolad - 395 qr.

Sır üçün:

• yağlı krem ​​- 175 ml;
• ani qəhvə - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
• toz şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
• acı şokolad - 265 q;
• qarğıdalı şərbəti - 30 ml.

Emprenye üçün:

• şəkər siropu - 160 ml;
• portağal likörü - 15 ml.

Bəzək üçün:

• şokolad qırıntıları.

Hazırlıq

Bir Belçikalı Şokoladlı pasta etməzdən əvvəl, bir biskvit hazırlamalıyıq və bu kompleks hissəciklərin qalan hissəsinə işə başlamazdan əvvəl təxminən 8-12 saat ərzində aparılmalıdır.

Belə biskvit hazırlamaq sxemi sadədir. Yapılacaq ilk şey quru komponentləri yandırmaqdır. Onlardan sonra, yumurtaları sitrus qaşığı ilə döymək. Soyudulmuş kremi möhkəm bir kremə çevirin, firma zirvəsinə qədər sürüşdürün. Diqqətlə, silikon spatuladan istifadə edərək, kremini döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. İndi krema qarışığını una tökün, həmçinin hər şeyi qarışdırın, maksimum havada saxlamağa çalışır, maddələr birlikdə birləşdirilir.

Hamuru üç 20 smlik formaya dökdükdən sonra onları sobaya göndərin və təxminən 15 dəqiqə 180 dərəcə yandırın. Biskvitləri şərbət və portağal likörünün qarışığı ilə doyurun və bütün gecələr üçün tortları tamamilə sərinləyin. Üstünü qeyri-bərabər sahələri kəsərək tortlar düzəldin.

Ganache qəbul edin. Şokolad dilimlərini qaynar qaymaqlı ilə doldurun, hər şeyi bir dəqiqə buraxın və qarışdırın. Tamamilə Ganayı sərinləyin. Yarım bölün və iki keksin üstündə paylayın. Kekləri bir-birinin üstünə qoyun. Səthi həkk edin və bütün gecəni tort buraxın.

Analoji olaraq, sirr də hazırlanır. Krem şokolad dilimləri ilə istilənir və qarışdırılır. Qalan bütün komponentlər əlavə edilir. Çörəyi kürəklərə qoyun, soyuducu şir ilə örtün, ədviyyatlı şirniyyat ilə bərabər paylayın. Belə bir mürəkkəb resept üçün buzdolabında və desertdə "Belçikalı Şokolad" başqa bir saat sınanabilir. Dekor üçün səthi şokolad fişləri ilə səpin.