Hamımız çörək sevirik. Ancaq kekler və pastalar artıq zəngin olduqda, orijinal Fransız desertini "şərabda armud" hazırlamağı təklif edirik. Qonaqlarınız xoşbəxt olacaq.
Şirniyyatda armud - resept
Tərkibi:
- armut - 5 ədəd;
- vanil - 1 ədəd;
- şəkər - 200 g;
- darçın - 1 çubuq;
- qırmızı quru şərab - 1 şüşə (750 ml);
- qarışqalar - dadmaq.
Hazırlıq
Bu desert hazırlamaq üçün böyük bir möhkəm armud lazımdır. Hətta bir az sarsıntı çəkə bilərsiniz. Bütün meyvələrə uyğun bir tencere və ya qazan alın. Armut qabığı təmizləyir və xüsusi bir bıçaqdan toxumları ilə təmizləyirik. Şirin bir şirin hazırlayacağı konteynerdə şərabı tökün, şəkər və ədviyyat əlavə edin. Vanil pota açılmalı, toxum çıxarılıb və şirniyyata şirniyyat ilə birlikdə əlavə olunmalıdır. Təravətdə biz armud qoyduqda, onlar tamamilə şərabla örtülmüş, odluğa qoyulmuş, qaynar suya gətirmiş və 25-30 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Ready armud yumşaq olmalıdır, bir diş çubuğu ilə zərbə ilə hazırlıq kontrol edə bilərsiniz. İndi meyvə şərabdan çıxarılır, soyudulur və ən azı 2 saat buzdolabına qoyulur və qalan şərab qalın qədər qaynadılmalıdır. Bu, armud üçün sous olacaq. Biz şərab sousu ilə suvarma, armud xidmət edirik. İstəsəniz, dondurma, çırpılmış krem əlavə edə bilərsiniz.
Mascarpone ilə qırmızı şərab içindəkilər
Tərkibi:
- bərk yaşıl armud - 7 ədəd;
- şərab quru qırmızı - 1 şüşə;
- limon - 1 ədəd;
- portağal qabığı - 1 çay qaşığı;
- bal - 100 g;
- qoz-fındıq - 100 q;
- Mascarpone pendir - 150 g;
- toz şəkər - 50 g;
- krem - 200 ml;
- cloves - 8 ədəd;
- anis - 5 q.
Hazırlıq
Tencerədə şərab tökün, ədviyyatlar əlavə edin, narıncı qabıq, limon dilimləri, bal. Şərabı qızdırırıq, amma onu qaynatmaq lazım deyil. Qapağı əhatə edir və biz armudun hazırlanması ilə məşğul oluruq. Bunları təmizləmək, altını kəsmək və çekirdiyi çıxarmaq lazımdır. Armudu şərabya salırıq və 25 dəqiqə yavaş bir atəşə bişiririk. Doldurmağı hazırlayırıq: bir qarışdırıcı şəkər tozu və pendir ilə krem. Armud tava içərisindən çıxarılır və şərab bir sıxlığa qaynar. Meyvə pendir qarışığı ilə doldurulur. Ready armud sousu tökmək və əzilmiş qoz-fındıq ilə tutam. Biz soyudulmuş masaya xidmət edirik.