20-ci əsrin əvvəllərində suda tamamilə həll edilən eritilmiş pendirləri necə öyrəndikləri pendir krem şorbaları tapıldı. O zamandan bəri dünyanın bir çox mətbəxlərində şərəfli bir yer tuturlar. Bir çox cəhətdən bu yeməyin populyarlığı reseptin hərəkətliliyinə bağlıdır, bu, asan və asanlıqla maddələr ilə doğurmaqdır. Bizim reseptlərimizdən birinə görə pendir şorbası-püresi hazırlamağı təklif edirik.
Göbələk və tost ilə pendir şorbası
Tərkibi:
- şampignonlar - 200 q;
- bitki yağı;
- dondurma tortları - 2 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- bibər, duz - dadına;
- su - 1,5 litr.
Hazırlıq
Soğanları incə doğrayırıq, göbələyi incə dilimlərə endiririk və yağsız yağda keçiririk. Dilimlənmiş yerkökü və kartof, qaynar suya qoyulur və bişilənə qədər qaynatmaq. Biz qaynadılmış tərəvəzləri bir qarışdırıcıda qaynatırıq. Tərəvəz püresi tavaya geri töküldü, kiçik bir atəş açdı, qızardılmış pendir əlavə etdi, daha sonra dadmaq üçün soğan, duz və bibər ilə qızardılmış göbələklər əlavə etdi. Pendir buraxana qədər 10 dəqiqə aşağı temperaturda pişirin. Bu çorbaya adətən tost, yağı ilə qızardılmış xidmət.
Pendir tortuq və çovdar ilə krem şorba
Tərkibi:
- pendir burulmuş - 400 g;
- düyü - 150 g;
- kartof - 400 g;
- toyuq - 500 g;
- havuç - 150 g;
- soğan - 150 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- krakerlər - dadmaq;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Biz toyuqdan suyu bişiririk, biz hazır ətini bulyondan çıxarırıq, sərinləyirik və parçalayırıq. Balıq qaynadək və yuxu pirinçinə düşsün, 10 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış kartof, incə doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü qoyun. Tərəvəz üçün hazır qədər bişirin, doğranmış ət əlavə edin. İstidən çıxarın, püresi içində qarışdırıcı ilə çırpın, emal pendir əlavə edin, yenidən qarışdırın. Şorba kiçik bir atəşə qoyun və bişirsin. Yaşıllarla və ağ xaç ilə xidmət edin.
Pendir krem şorbası bir multivarkda
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- pendir - 200 qr;
- düyü - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kartof - 4 ədəd;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- duz, bibər, kəpək yarpağı - dadmaq;
- cəfəri yeşillikləri, maya təbii doğranmış - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağsız yağ - 2 qə toko. qaşıqlar;
- su - 3 litr.
Hazırlıq
Toyuq, kiçik parçalara, yerkökü çiynində üçə endirərək, soğanları incə qoyun. Multi-barı "Qidalanma" rejiminə qoyduq ("Pişirmə"), taymeri 20 dəqiqə təyin edin. Bitki yağı bir qazanda qızardı, isti olduqda, qızartmaq soğan və yerkökü tez-tez qarışdırın. Sonra kartof, doğranmış, ət, düyü və incə doğranmış bolqar biberi, duz və istiot əlavə edin, isti su tökün. "Çorba" rejimini aktivləşdiririk, vaxt 60 dəqiqədir. Yemək bitməzdən 10 dəqiqə əvvəl biz pendir, yeşillik, dəhşət qoyduq. Multivarkı söndürün və şorbanı qarışdırıcı ilə qarışdırın. Bundan sonra eyni rejimi daha 5 dəqiqə hazırlayırıq.
Krema ilə pendir krem şorbası
Tərkibi:
- kartof - 4 ədəd;
- karides böyük 3 ədəd;
- Parmesan - 25 g;
- karides dondurulmuş soyulmuş - 250 g;
- krem pendir 180 qr;
- dillə - 1 dəst;
- su - 1200 ml;
- duz - 2 teaspoons;
- zerdeçal - 0,5 tsp.
- bibər qara yer - 0,5 q.
Hazırlıq
Peeled kartof kifayət qədər böyük parçalara kəsilmiş, bişirilmiş qədər qaynatmaq. Hazır kartof bir qarışdırıcıda purried olunur. Biz püresi kartofu bişirdiklərimiz suya qoyduq. Bir qaynaqlı ardıcıllıqla qarışdırın, dondurulmuş karidesləri əlavə edin, qaynamaq verin. Bir şirniyyata bənzəyən pendirlər şorbaya qoyulur. Bütün yaxşı qarışdırılır və pendirlər tamamilə həll olunana qədər 8 dəqiqə kiçik bir atəş üzərində çəkilir. Solim, bibər, ədviyyatlar əlavə edin. İncə çörək ilə şorba içində yuxuya batır, yaxşı qarışdırın və istidən çıxarın. Bir az duraq. Böyük qarışıqları qaynadın. Hər bir plitə karidesinə yayılaraq və nazik parmesan plitələrlə çiləyirlər. Karides ilə bütün şorba hazırdır!
Brokoli və şampinonlar ilə pendir şorbası
Tərkibi:
- su - 2 l;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- brokoli - 400 q;
- şampinonlar - 400 g;
- krem - 200 ml;
- krem pendir - 2 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Qaynar suda yarpaqlı doğranmış havuç və soğan qoyduq. Şorba qaynadarkən, bir az, brokkoli növünü çiçəklənməyə qoyun və şorbaya qoyun, pişirməyə buraxın. Yarım göbələk yağı yağı ilə kəsilir və qızardılır. Göbələklərin ikinci hissəsi şorbaya qoyulur və yerkökü hazır olana qədər bişirilir. Pandan lampanın yarısını çıxarın. Kremi bir qabda dökün, krem pendir əlavə edin, grated. Yaxşı qarışdırın və kök hazır olduqda şorba qoyun. Sonra hər şeyi qarışdırıcı ilə qarışdırırıq. Şorba qabına qızardılmış göbələk əlavə edərək xidmət edirik.