Krem və qaymaqlı krem hazırlamaq asandır, həmişə dadlı, həssas və havadar olur. Xüsusilə də tez-tez evdə tortlar və pastalar bişirirsinizsə, desertlər tatlarının palitrasını şaxələnməyə imkan verir. Belə bir krem hazırlamaq üçün bir çox resept var, bunlardan bəzisini aşağıda verəcəyik.
Sour cream and curd cream
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 1 paket;
- xama 20% - 400 ml;
- şəkər - 1 şüşə.
Hazırlıq
Kəpək pendir ezilmiş, beləliklə kiçik taxıllar qalmayacaqdır. Şəkər, xama əlavə edin - bütün çırpma. Krem üçün dadmaq daha yumşaq oldu, vanilin və qoz-fındıq əlavə edin (onlar bir az incədir).
Pasta üçün krem krem
Tərkibi:
Multivarkda biskvit üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 1 çox şüşə;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı.
Krem üçün:
- xama - 500 g;
- şəkər - 1 fincan;
- kəsmik - 300 g;
- vanilin - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Birincisi, biskvit yandırarıq. Bunu etmək üçün, bir köpük yumurta döymək, şəkər əlavə edin. Unu çörək pudrası ilə birləşdirin və şəkərlə yumurtaya yavaş-yavaş əlavə edin, həmişə kütləni qarışdırın. Multivark yağı şəklində xəmirə duz və "Bake" rejimində biskvidi 50 dəqiqə bişirin. Biskvit sərinləməyini gözləyirik və onu bərabər hissələrə ayırırıq.
Krem pendir və xama kremini hazırlamaq üçün ikincisi şəkər və pendir ilə çırpılır, vanilin əlavə edilir. Kremləri krem ilə yaydıq və soyuducuda 1,5 saat itməyək.
Şəkər və kərə yağı ilə jelatin
Tərkibi:
- gelatin - 10 g;
- şirin yağ - 250 g;
- xama - 1 şüşə;
- şəkər - 1/2 fincan;
- su.
Hazırlıq
Jelatin 1/4 fincan soyuq suya atılır və 15 dəqiqə buraxılır, sonra ərimə qədər orta temperaturda istiləşdirin və yumurtaların qarşısını almaq üçün diqqətlə qarışdırın və heç bir halda qaynatmayın. Şəkər ilə sürünən pendir və krem ilə birləşdirin və bu hamısı bir qarışdırıcı ilə döyülmüşdür. Jelatin yavaş-yavaş preforma gətirilir və hərtərəfli qarışdırılır.
Krem pendir krem üçün resept
Tərkibi:
- pendir - 250 g;
- xama sousu 250 q;
- gelatin - 10 g;
- şəkər - 0,5 kub.
Hazırlıq
Gelatin soyuq suya dökülür. Sonra istiliyin və həll olunana qədər qarışdırın. Şəkərlə ovladığımız turş pendir , xama əlavə edəcəyik və döydük. Tədricən jelatini çırpılmış kütlələrə və qarışığa əlavə edin. Krem hazırlanmasında ən başlıcası yaxşı döyülmüş xama.
Kremi havaya çevirmək üçün, qaymaqlı yeməkdən əvvəl səliqə ilə soyudulur və yemək zamanı temperaturunu qorumalıdır. Bunu etmək üçün, soyuq su ilə bir qaymaq kəməri qoymaq olar. Bir qarışdırıcı və ya mikser ilə döyün. Krem, limon suyu, vanilin, portağal qabığına qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz. Krem hazırdır.