Risotto göbələk ilə - resept

Risotto İtalyan mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biridir. Onun əsas tərkibi düyüdir, digər maddələrlə, məsələn, toyuq, karides, tərəvəz və göbələklərlə təmin edilir.

Bu gün dayandırmaq və bəzi maraqlı reseptlər təklif ki, göbələk ilə risotto hazırlanması.

Risotto çox değişkenli göbələk ilə

Evdə real bir İtalyan yeməyi sınamaq istəyirsinizsə, göbələk və pendir ilə risotto hazırlamağınızı bildirəcəyik.

Tərkibi:

Hazırlıq

Soğan və göbələk bişirilənə qədər yuyun və qızardın. Onları multivarkın qabağına köçürün və sonra orada yuyulmuş düyü əlavə edin. Duz, bibər ilə mövsüm, su və şərab duz və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Qapağı bağlayın və rejimi "Pilaf" -a qoyun. Bir bip səsi eşitdiyinizdə, qapağı açın, düyü parçalarına qoyun və 10 dəqiqə istilik proqramını açın. Bundan sonra, rizotto qızardılmış pendir ilə tutuşun, qarışdırın və stolda isti xidmət edin.

Porcini göbələyi ilə Risotto - resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Quru göbələklər təxminən 30-40 dəqiqə isti su ilə bir litrdə islanmaq. Bu anda, zeytun yağı üzərinə şəffaf keçənə qədər soğanlarını qızardın və qızardın. Sonra soğanlara qədər yoğrulmuş düyü əlavə edin və bir neçə dəqiqə boyunca qızardın, həm də şəffaf olur. Şarabı qızardılmış qaba dökün, hər şeyi qarışdırın və mayenin tamamilə buharlaşana qədər pişirin.

Bundan sonra göbələkləri düyüə köçürün və onlar qoyduqları suyu demək olar ki qaynatmaq üçün isti, sonra risotto əlavə edin. Tədricən maye, lakin əvvəlki hissəsi tamamilə düyü udulmuş sonra sonra tökülür. Yumuşana qədər pişirin. Sonda, risotto, duzlu Parmesan ilə serpin, qarışdırın və isti yemək, yemək isə.

Risotto tərəvəz və göbələk ilə - resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Yerkökü və soğanı soyun, incə doğrayın və bitki yağı ilə qızartın. Şampaniyalılar da kiçik parçalara kəsilərək yerkökü ilə soğan göndərirlər. Bütün bunları təxminən 3 dəqiqə bir yerdə qoyun və bir çanaqda qoyun. Rice yaxşıca yuyun və tərəvəzə əlavə edin, sonra qaynadılmış su tökün. Bu düyü səviyyəsindən iki barmaq olmalıdır.

Tuz və bibər yeməyi, bişirilənə qədər aşağı istilikdə bişirin və sonunda pendir və qızardılmış doğranmış sarımsağın üzərinə tökün. Risotto qarışdırın və isti yemək yeyin.

Karides və göbələk ilə Risotto

Tərkibi:

Hazırlıq

Quru göbələklər bir neçə saat soyuq suya batırılır. Karidesə şirniyyat ilə karides qoyun və onlara sarımsaq sarımsağını əlavə edin və onlara bay qoyun. Bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və qapalı qapaq altında 10 dəqiqə buraxın.

İncə soğanı buraxın və 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra düyü göndərin və qarışdırın, 3-4 dəqiqə bişirin. Karidesin çıxarılması və şirniyyatı soymaq. Göbələklər çölə çıxır, amma içərisində olan sıvı atılır. Pirinçə göbələk və şərab əlavə edin və qaynadək, tamamilə buxarlanana qədər qarışdırın.

Bundan sonra, mayenin göbələklərdən tökün və tamamilə buxarlanana qədər pişirin. Sonra, çörək bir fond almaq risotto tökülür və düyü yumşaq qədər qədər buxarlanır. Sonda, karidesə qoyun, qarışdırın və yeməyi 5 dəqiqə daha qapalı qapaq altında qoyun.