Yunanıstan salatının özü Feta pendir ilə hazırlanır - inək sütünə əsaslanan çox duzlu və yumşaq süd məhsulları, əslində, öz doğma yerlərindən başqa, bədnam salatanın başqa bir dəyişiklikləri yoxdur. Burada "Fetu" hər hansı növ pendirlər, o cümlədən bryzza ilə əvəz olunur. Sonuncu variant orijinalın ən yaxşısıdır və əgər Feta əlində deyilsə, bu yazıda olduğu kimi, brynza ilə yunan salatını necə tərtib edəcəyimizi ətraflı şəkildə nəzərdən keçirəcəyik.
Klassik Yunan pendirlə salat
Aşağıda təqdim olunan resept Salat klassik maddələrdən hazırlanmış bir reseptə uyğun hazırlanır.
Tərkibi:
- pomidor - 3 ədəd;
- qırmızı soğan - 1/4 ədəd;
- xiyar - 1/2 ədəd;
- yaşıl zəng bibəri - 1/2 ədəd;
- bryzza - 120 g;
- zeytun - 14-16 ədəd;
- Qurudulmuş oreqana - 1/2 çay qaşığı;
- sarımsaq - denticle;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - 1/2 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kiçik bir qabda zeytun yağı və limon suyu qarışdırın, təzə bir təzyiqli sarımsaq yonca, bir az oreqana, duz və bibər əlavə edin.
Qırmızı soğanızı incə yarım dəmir, pomidor və xiyar - kublar, bibər - samana endiririk. Brynza parçalanır və digər maddələrlə qarışdırılır, qarışığı hazır paltarda tökür, dərhal masaya xidmət edir.
Pendir ilə Yunan salatı üçün resept
Bu salat sələfindən nanə əsasında təzə bir paltar ilə fərqlənir.
Tərkibi:
- pomidor (ümumi) - 1 ədəd;
- albalı pomidor - 200 g;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- yaşıl soğan (doğranmış) - 1 ovuc;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- nanə (dilimlənmiş) - 1 ovuc;
- zeytun - 10-12 ədəd;
- qırmızı şərab sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıq;
- bryzza - 200 g;
- Quru tərəvəz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Pomidor, xiyar və bibər kublara, albalı pomidorlara kəsilir - dörddəbir. Kiçik bir konteynerdə sirkə və yağ qarışdırın, duz, bibər və quru oregano əlavə edin. Dilimlənmiş tərəvəzləri bir sarğı ilə tökürük, zeytun çuxurları olmadan, pendir kublarını bəzəyirik və doğranmış otlar ilə çiləyirik.
Yunanıstan salmonlu salat
Məşhur tərəvəz salatı, ləzzətli somon diliminə əlavə olaraq, acınacaqlı bir dadlı və aşağı kalorili yemək olacaq, çünki pendirli yunan salatı bir neçə dəqiqə ərzində pişirilə bilər.
Tərkibi:
- Somon - 270-300 g 2 ədəd;
- Uzun taxıl düyü - 450 qr;
- albalı pomidor - 200 g;
- xiyar - 2 ədəd;
- maydanoz - 1/2 tbsp;
- qırmızı soğan - 1/2 ədəd;
- bryzza - 200 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- bir dilim limon - xidmət üçün.
Hazırlıq
Somon suyunun parçaları 2 yemek kaşığı yağ, duz və bibər ilə tutuşun, qızartmaq qədər. Rice təmiz suya yuyulur və duzlu suda bişilənə qədər qaynar, yuyulur, 5-10 dəqiqə sərinləyin. Xiyar kublar, pomidorlu dairələr, qırmızı soğan və bibər kəsilmiş - nazik yarım üzüklər.
Balıqların üstündə, eyni zamanda, iki yumurta sarısı, bir stəkan yağ və bir limon suyu çörəyi ilə bir sarımsaq sarımsağının bir qarışığı və bir çimdik tuzu ilə asanlıqla hazırlanaraq hazırlanmış bir sarımsaq aioli sousunu hazırlaya bilərsiniz.
Alternativ olaraq, somon deyil, bir salat ızgara toyuq və ya turkey ilə xidmət edilə bilər.