Yerkökü və soğan ilə qaraciyər pirzaması hər yerdə bildiyimiz bir yeməkdir, ancaq dünya mətbəxində təcil qazanmağa başlayır. Belə pieslərin populyarlaşdırılması vaxt məsələsidir, çünki tərəvəz və souslu qat ilə nazik və zərif qaraciyər pancakeşlərinə müqavimət göstərə bilən kimsə varmı?
Qaraciyər pastası bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 780 q;
- havuç - 165 q;
- soğan - 180 qr;
- təzə xiyar - 95 g;
- xama - 210 qr;
- mayonez - 145 g;
- Sarımsağın bir qarışığı;
- un - 55 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- bir ovuc ağac yeşillik.
Hazırlıq
Qaraciyər tortunun hazırlanması toyuq qaraciyərinin hazırlanmasından başlayır. Əvvəlcə yuyulmalı, qurudulmalı və sonra bir qarışdırıcı ilə püre halına gətirilməlidir. Nəticədə qaraciyər püresi bir çimdik duz və yumurta ilə çırpılır, un və soğan göyərti əlavə edin. Qarışdırılana qədər qarışdırılmış qaraciyər kütlələrini qovurma hissəsinə qədər.
Sadə bir qızartma qəbul edin, haşiyələnmiş yerkökü ilə soğanların nazik yarım halkalarını qurtarın.
İndi sousu hazırlayın, yəni mayonez və qatlanmış sarımsaq ilə xama qaynağıdır. Bütün pancake soyudulduğunda, onları sousu ilə yağlayın və qızardılmış tərəvəz qarışığını yayın. Qatı qat ilə hazırlanmış qaraciyər böcəyi xiyar dilimləri və göyərti ilə bəzədilib, sonra xidmətə salındı.
Sadə qaraciyər yerkökü - resept
Bu tortun əvvəlki birindən fərqi bu pancake üçün xəmir südün əlavə olunması ilə hazırlanır, yəni daha çox maye yaradır və qızartma qabda incə olur. Düz, nazik bir paylanma sayəsində, pancake çox həssasdır və sousu yaxşı əmələ gətirir.
Tərkibi:
- qaraciyər - 560 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 65 q;
- süd - 85 ml;
- mayonez - 90 qr;
- havuç - 260 g;
- soğan - 210 q.
Hazırlıq
Qaraciyərin hərtərəfli yuyulmasından sonra onu kublara bölün, hər birini qurut, sonra isə bir qarışdırıcı ilə çırpın. Yan məhsulu döyülmüş yumurta və unla qarışdırın, duza qarışdırın və sütü tökün. Pancake üçün xəmir hazır, qəhvəyi qədər onları qovurmaq üçün qalır.
Pancake soyuduğu halda, yerkökü və soğan bəzəyəcək və mayonez ilə qarışdırın. Sousu qızardılmış pancake ilə hazırlayın və sonra bir yığın ilə yığın. Yeməyin yuxarı hissəsi bəzəkli şəkildə bəzənir və lazımsız bəzəklər olmadan tərk edə bilərsiniz.