Sangria kokteyli (sangre - İspaniyanın "qanından") - ənənəvi yaylı yumşaq içki. Sangria içkisini hazırlamaq ənənəsi təxminən 4 əsr əvvəl İspaniyanın cənub bölgələrində müxtəlif meyvələrlə zənginləşdirilmişdir. İspan sangria - bəzən şəkər, bəzi ədviyyatlar (vanil, darçın) və buzun əlavə edilməsi ilə təmiz, tercihen bahar suyu ilə seyreltilmiş qırmızı şərabdan bir içki. Belə bir içki, yorğun yay istiliyi zamanı susuzluğunuzu söndürmək üçün yaxşıdır. Asan bir içki olması sangria ağır zəhərlənmələrə səbəb deyil.
Sangria əfsanələri
Əfsanələrdən birinə görə, bu içki hazırlamaq məcburiyyəti 17-ci əsrin sonunda Rioja əyalətində fermerlər arasında yayılmış və yayılmışdır. Başqa bir əfsanə var. Onun xəbərinə görə, sangria ixtiraçılığı əsir və azad bir İtalyan əsgəri idi. Onlar ilk növbədə narenciyanı şərabla birləşdirməyi düşünürdülər - narıncı şərab etmək istədi. Uyğun birləşməni dərhal tapmadıq, amma sonunda şoka uğrayan İspanilər pis qüvvələrlə əlaqədar olaraq talehsiz İtaliyanı şübhə altına alan sangria "şeytanın qanı" elan etdi. O, ələ keçirildi, işgəncəyə məruz qaldı və çarparaq yandırıldı və içkinin inkvizisiya tərəfindən qadağan edildi. Qadağan yalnız bir neçə il sonra qaldırıldı (şükür, əsrlər deyil).
Evdə "Sangria" içkisini necə hazırlamaq olar?
Bu asandır. Beləliklə, ənənəvi "Sangria". İçkinin resepti klassik versiyadır.
Tərkibi:
- 0,7-1,0 litr ucuz (adi və tercihen təzə ev) qırmızı şərab;
- 0,7-0,5 litr təmiz su;
- 2 qaşığı şəkər və ya fruktoza;
- meyvə (1 turuncu, 2 mandarin, 0,5 limon, 0,5 limes, 1 alma);
- buz.
Hazırlıq:
Küp şərab və suda qarışdırın, şəkər əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın. Meyvələr təmizlənib, dilimlərə (sitrus - daha yaxşı) kəsilmiş və həmçinin bir süxuruna qoyulmuşdur. Soyuducuda saat 2-4-də qoyduq. Bundan sonra, gözlüklərə dökün, buz kubunu əlavə edin və xidmət edin.
Ağ sangria
Qeyd etmək lazımdır ki, bu seçim klassik hesab edilə bilməz - dad ənənəvi sangriyaya həqiqətən bənzəyir, ancaq yalnız qırmızı şərab olan versiya "real" hesab edilə bilər - ispaniyaya "qan" verilmişdir. Ağ Sangria üçün reseptdir.
Tərkibi:
- 1 litr masa ağ şarabı;
- 100 ml quru çınqıl;
- 300 ml limon suyu;
- 100 qram şəkər və ya fruktoza;
- darçın və vanil dadı;
- 2-3 şaftalı;
- 1 alma;
- 2-3 dilim qovun;
- 1-2 kivi;
- bir ağ masa üzüm bir dəstə.
Hazırlıq:
Yuyulmuş meyvələri dilimlərə (üzüm - yarı yarıya) kəsdik, daşlar və yerləri süxurda götürün, şərab tökün, limon suyu, şəkər, cin və ədviyyat əlavə edin. Soyuducuda 2-4 saata qədər israr edəcəyik, bundan sonra buz əlavə, gözlüklərə tökülür və xidmət edirik.
Sangria bişirmək necə: variantları
Ənənəvi, olduqca müasir sangria reseptində qırmızı masa şərabı, şəkər, darçın, buz və meyvələrin müxtəlif növləri (narıncı, mandarin, limon, əhəng, ərik, şaftalı, armud, alma, ananas, qovun-qovun və ya qovun) daxildir. Bəzən "Sangria" nın hazırlanmasında bu ədviyyəli süfrəni kardamom və zəncəfil kimi istifadə edirlər. Bəzi hallarda, sangriyanı təravətləndirici deyil, şən, dad kimi istifadə etmək planlaşdırdığınız zaman, güclü spirt ilə gücləndirin və bəzəyin: konyak, konyak, cin, rom, orho (İspan moonshine), müxtəlif likörler. Ağ sangria da məşhurdur - bu içki ağ şərab əsasında hazırlanır. "Kava Sangria" - şampan şərabları əsasında hazırlanan bir içki.