Qurudulmuş geyik

Geyik əti ən çox Avropa ölkələrinin sakinləri üçün incəlikdir. Bundan əlavə, geyimi çox faydalıdır. Az yağ, xolesterol yox, bir çox protein və vitamin var. Bu ətin istifadə edilməsi ürəyin və qan dövranının işlənməsini artırır, diabet, ateroskleroz, hipertenziya kimi xəstəliklərin yaranmasına mane olur. Deer süni yem istifadə etmir, buna görə də onların əti ekoloji cəhətdən səmərəlidir. Parazitlərlə yoluxa bilmək üçün xam yemək və qorxmur. Təəssüf ki, geyiklərin sayı azdır, buna görə də geyimi kütləvi istehlak məhsuludur. Ancaq satışda taparsanız, yeməklərdən bişirmək üçün sizə məsləhət görürük. Bu yeməyi yemək üçün müxtəlif reseptlər var, bu gün evdə qoz-fındıq necə qurulacağını sizə xəbər verəcəyik.

Geyimi necə qurmaq olar?

Qurudulmuş geyik əla bir qəlyanaltıdır. Müstəqil yemək olaraq istifadə olunur, əla şorba hazırlanır. Və geyik maral üçün resept olduqca sadədir və heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir.

Tərkibi:

• geyikot - 2 kq;
• duz;
• şəkər;
• ət üçün ədviyyat.

Hazırlıq

Bir neçə düz parça halına bir qəlyanaltı parçası kəsdirin. Hər duzla ovladıqda, duz miqdarı keyfi olur, daha duzlu bir məhsul almaq istəyirsinizsə, daha çox duz alın. Bundan sonra hər parça şəkərlə səpilir, duza yarım nisbətdə alınır. Ət parçaları bir-birlərini qarışdırar, qabları qatına əlavə etsin və soyuducuda təxminən 6-7 gün təmizləyin. Bu vəziyyətdə, soyuducuda minimum temperatur qoyun və mümkünsə soyuducunu mümkün qədər az açın ki, temperatur yüksəlməsin. Bir neçə dəfə ətini yaxşılaşdırmaq üçün ətini dəyişdirməlisiniz. 6-7 gündən sonra ət alırıq, onu ədviyyatla dibiniz (istədiyiniz hər hansı bir şeyi edə bilərsiniz), sərin bir yerdə tel, klip və ya paltar paltarına asın. Soyuq bir mövsüm varsa, balkon mükəmməldir. Əti 1 həftəyə quru, vacibdir ki, sineklər və digər həşəratlar oturmur. 7 gün sonra ət balkondan çıxarılır və soyuducuda yenidən təmizlənə bilər. İndi qurudulmuş geyik tükənməyə hazırdır. Xidmətdən əvvəl əti ince dilimlərə kəsin.