Mango tez-tez "mükəmməl dadı" üçün deyil, "meyvə padşahı" adlanır. Mango C, B1, B2, B5, E və D vitaminləri ehtiva edir. Bundan əlavə, mango meyvələri şəkərlərdə zəngindir (qlükoza, fruktoza, sükroz, maltoz və s.), Meyvə pulpa isə əvəzedilməz olanları da daxil olmaqla 12 amin turşusu ehtiva edir. Unikal tərkibi sayəsində mango faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, fizioterapevtlər ürəyin ağrısı və ürək-damar sisteminin ümumi möhkəmləndirilməsi üçün bu meyvənin istifadəsini tövsiyə edirlər. Həmçinin mango sinir gərginliyini aradan qaldırmaq, stressi aradan qaldırmaq və cinsi fəaliyyətin artırılmasına kömək edir. Amma bədən bütövlükdə bütün bu faydalı xüsusiyyətləri hiss edə bilər ki, doğru meyvə meyvə seçmək üçün necə bilmək lazımdır.
Doğru mango seçmək üçün necə?
Bir mango seçərkən, bu meyvənin çeşidi olduqca müxtəlifdir, çünki meyvənin rənginə və ya formasına diqqət etməlisiniz. Bəzi hallarda dölün dəyirmi şəklində fərqlənir, başqalarına isə fetus şəklində ovoiddir. Boya hələ daha mürəkkəbdir, parlaq sarı ləkələr ilə yaşıl-sarıdan qaranquş-qırmızıya (demək olar ki, qara) dəyişir. Yəni bir sarı-yaşıl meyvə əldə edərsənsə, bəlli olmadığını düşünməyin, bəlkə bu yalnız bir növ.
Doğru yetişmiş mangosu necə seçmək olar? Əvvəla, peelə diqqət yetirin, lakin onun rəngindən deyil, vəziyyətdən. Pənər və təzə meyvələrin qabığı parlaq olacaq. Əlbəttə ki, heç bir qaranlıq ləkələr, cızıqlar və digər qüsurlar olmamalıdır. Dəri pis bir şəkildə uzanarsa, flabby, sonra meyvə uzun müddət görünüşünü gözlədi, belə bir mango onun zövqü ilə sizi razı salmaz. Parlaq bir dəri ilə meyvənin seçilməsi, barmaqlarınızla yüngülcə basın. Barmaqlarınızın altında olan dəri səliqəsiz qalmazsa, bu meyvə yetişməzsə, onu yerə qoyun və seçimi daha da yaxşılaşdırın. Təzyiqli qabıq asanlıqla ağrılı olsa da, orijinal görünüşünü bərpa etmək üçün tələsməzsə, onda bu meyvə səbətinizdə də yer deyil, çünki bu artıqdır. Ancaq manqo dərisinin barmağınızın altından çıxdığını gördükdə (dərinləşdi, ancaq dərhal orijinal mövqeyinə döndü) nəfəs ala bilərsiniz - məqsədi əldə edilər, ideal bir şəkildə yetişən meyvə seçilir. Ripe Mango həmçinin yüngül büzücü qoxusu ilə fərqlənə bilər. Qoxu spirt və ya turş verirsə, meyvə tam olaraq yetişir - fermentasiya prosesi başladı. Ancaq meyvədən çıxan saqqızın qoxusu qorxulmamalıdır. Bu qoxu yalnız bütün növlərdəki mango növləri üçün normaldır. Bəzi növlərdə müəyyən bir balqabaq qoxusu var və bəziləri (adətən bu ən yaxşı becərilən növlərdir) bu xüsusi aromanın çox fərqli olduğunu göstərir. Kəsmək asan oldu, meyvə bir az basıldı və sapı olduğu yerin burununa qoyulmalıdır.
Mangoları necə saxlaya bilərik?
Mangoes oda temperaturunda yaxşı saxlanılır. Beləliklə, onlar 5 günə qədər saxlanıla bilər. Daha uzun müddət meyvə saxlamaq üçün ehtiyac varsa, məsələn, soyuducuda 10 ° C isti havada sərin bir yerdə yerləşdirilməlidir.
Əgər "uğursuz" bir meyilli mango meyvə almaq üçün nə varsa. Əlbəttə, boğmaq və bu şəkildə yeyə bilərsiniz, bir az gözləyin və yetişmiş yemək yeyin. Siz qərar verin, amma hələ olgun bir meyvə yeyənə qərar verərsənsə, o, bir neçə gün otağın səthində və ya meyvə vazasının üzərinə tərk edilməlidir. Bəziləri yumşaq kağızda mangoyu kəsdirməyi məsləhət görür, ancaq bunu edə bilmirsiniz, meyvə hələ də olgunlaşacaq. Adətən bir yetişən mango evdə qalma 2-3 gün sonra olur, lakin daha uzun oxuyur. Meyvə yumşaqlaşdıqdan sonra yeyə bilər.