Aerogrilldə mal əti

Aerogrilldə bişirə bilməyən ətdən heç bir yemək yoxdur. Kəsmə və kətilər, qovurma və şiş kebabı, gulaş və güveç. Bu gün bir qaynaqlı bir ət kimi bişirmək üçün necə danışacağıq, belə ki, o, təkcə yumşaq və şirin deyil.

Folqa şəklində mal əti, aerogrildə bişmişdir

Tərkibi:

• mal əti - 800 g;
• horseradish white - 2 tbsp. qaşıqlar;
• soğan - 2 ədəd;
• dəhşətli leaf - 4 ədəd;
• Bir bibər qarışığı - 1 qaşıq. qaşıq;
• duz - 1 tbsp. qaşıq (slayd olmadan).

Hazırlıq

Ət yuyulur, kağız dəsmalı ilə qurudulur, hərtərəfli duz və ədviyyatlı horseradish ilə ovuşdurulur. Soyuducuda folqa və turşu ilə 2 saat saxlayırıq.

Duzlu soğan aerogril, bibərin bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır və çörək yarpağı əlavə edir. Mal əti, 10 dəqiqə yüksək temperaturda qabığın meydana gəlməsinə qədər qızardılmışdır. Əti soğan üzərinə qoyun, bibər və dəhşət ilə çiləyin. Çörək qapağını folqa ilə bağlayın və 250 dərəcə 20 dəqiqə bişirin, 170-ə qədər vida edildikdən sonra və daha sonra aerogrilldə başqa saat üçün.

Aerogrilldə mal əti

Real steaks üçün yalnız çox təzə, "buxarlanmış" mal əti, 5 və 13 kaburga arasında kəsilmiş, uyğun. Soyuducuda 2-3 gün müddətində ət və yalnız sonra onlar müqəddəs hərəkət etməyə başlayırlar, çünki yemək biftekləri sadə yemək adlandırıla bilməz.

Tərkibi:

• mal əti - 1 kq;

Tərəvəz üçün:

• xardal dijon - 4 tbsp. qaşıqlar;
• sarımsaq - 2 düyü;
• quru kəklik - 2 tsp.
• duz, bibər qara yer - dadmaq.

Sos üçün:

• krem (yağ tərkibi 30% -dən az olmayan) - 200 g;
• yaşıl zəng bibəri - 60 q.

Hazırlıq

Əti yuyub, kağız dəsmal ilə döyür və 3-4 sm qalınlığında bişirilir. Marinad üçün sarımsağı incə, xardal, duz və otlar ilə qarışdırın, steaks əhatə edir və bir neçə saat itmək imkan verir.

Aerogrl'i əvvəlcədən qızdırın. İlk biftek 250 dərəcə hər tərəfdən bir dəqiqə sürətlə qovur. Yaranan qatı qablar gözenekleri bağlayacaq və ət şirin içəridə qalacaq. Temperaturu 200-ə qədər vurduqdan sonra üfürmə sürəti ortadır. Biftek saxlamaq üçün nə qədər üstünlük verdiyinizə bağlıdır: qan 2 dəqiqə hazırlanır, yaxşı qızardılmışdır - 20-dən çox olmamalıdır. Izgara ətlə birlikdə tərəvəz qoyursunuz: pomidor, bibər, patlıcan və ya soğan. Böyük bir qarnir alın.

Sous üçün, bibərin yarısı bir havan içində bərkdirilir, bunları bir qaynar krem, duz ilə tamamlayırıq. Sousu az qalınlaşana qədər qarışdırın. Biz brendi tökərək, bir qapaq ilə əhatə edir və onu odundan çıxarırıq. Xidmətdən əvvəl, bu sousda steaks tökmək.