Kuzu Kurdyuk, kuyruk sahəsində ramın meydana gətirdiyi həcmli bir yağ birikimi. Şərq ölkələrində, Kurdyuk qiymətli bir məhsul hesab olunur və bu, müxtəlif yeməklər - pilaf, şiş kebab, manti və s. Qoyun kurdjukunun faydaları və zərərləri bəzən nutritionistlər və həkimlər arasında müzakirə mövzusu halına gəlir, lakin məhsulun müsbət keyfiyyətləri daim ağırlaşır.
Bir kölgə kurtiuk faydası
Kurdyuk heç bir qoyunda deyil, yalnız müəyyən bir cins fərdində formalaşır. Qoyun bəslənmiş qoyunların təmiz otlaqlara qidalandığı, onların ət və yağları çox sayda faydalı maddələr - vitaminlər, mikro və makroelementlər, yağ turşuları ehtiva edir. Koyun qurdunun lehinə başqa bir mühüm amildir, çünki onun içində toksin olmamasıdır bu heyvanlar böyümə və antibiotik üçün müxtəlif əlavələr istisna olmaqla, yaşlı ənənələrə görə yetişdirilir.
Enerji intensivliyi və ya ağır fiziki işlə məşğul olsanız, kök yağı uzun müddət fəaliyyətiniz üçün güc verir, çünki 100 qr başına 900 kcal ehtiva edir, lakin aşağı kalorili diyetdə istehlak edilməməlidir.
Yaygın Kurdyuk xalq təbabətində istifadə olunur. Tənəffüs yollarının çoxsaylı xəstəlikləri (traxeit, bronxit, bronxopnömoniya), alopesiya, yanıqlar və zəif potensial quzu yağları ilə müalicə olunur. Kosmetoloqada yağ kuyruğu yağları cavanlaşdırıcı kremlər və məlhəmlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Bir kölgə kurtiukun zərəridir
Qurduq yeyən müxaliflər ilk növbədə bu məhsulu yüksək kaloriya dəyəri və zərərli xolesterolu olan qan damarlarının tıxanma təhlükəsi üçün təhrik edirlər. Bununla belə, Kurdyuk ənənəvi olaraq demək olar ki, bütün qeyri-şirin yeməklərə əlavə olunduğu Orta Asiyada, obezitasiyalı və ateroskleroz xəstəliyinə tutulan insanların Avropaya nisbətən daha az olmasıdır. Əlbəttə ki, böyük miqdarda yağlı qoyun yeyirsinizsə və fiziki qüsurları laqeyd etsəniz, bu məhsul sağlamlığınıza zərər verəcəkdir. Ancaq orta qidalanma və yaxşı fəaliyyətlə - yalnız bir fayda.